Het vinden van de profs in een lange lijst van tegens van verwerkte voedingsmiddelen

Als een diëtiste, moedig ik mijn cliënten minder bewerkte voedingsmiddelen en de hele voedsel te eten. “ Kies uw voeding in de vorm die het dichtst bij de grond, &"; Ik vertel hen. Maar de waarheid wordt verteld, in deze maatschappij, waar werkende moeders zijn voortdurend op de gaan, ze onvermijdelijk terecht bij een aantal verwerkte voedingsmiddelen. Is dit goed of slecht? Gunstig of ongunstig?

Food processing is een set van methoden en technieken die een levensmiddel en /of de ingrediënten veranderen voordat we eten. Enkele veel voorkomende methoden omvatten het koken, het bevriezen, drogen, inblikken, zouten, versterken en behouden. . Andere vormen van verwerking van levensmiddelen onder andere methoden die worden gebruikt om kant-en-klare maaltijden, zoals bevroren diners en bevroren pizza's die opgewarmd voordat gegeten

Er is veel discussie over de “ goede &"; en “ bad &"; van bewerkte voedingsmiddelen. Sommige van de nadelen zijn: toegevoegde ongezonde ingrediënten, verlies van nutriënten en een hoge calorie-inhoud. Ingrediënten toegevoegd aan verwerkte voedingsmiddelen die een potentieel gevaar voor de gezondheid vormen omvatten suiker, high fructose corn syrup, zout, vet, kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Deze ingrediënten worden vaak toegevoegd als conserveringsmiddelen of smaak, textuur en het uiterlijk van voedingsmiddelen te verbeteren. Verlies van voedingsstoffen kan tussen 5 en 20 procent van de meeste voedingsstoffen variëren. Voedingsvezels is verloren bij de verwerking van hele korrels in geraffineerde granen. Vaak verwerkte voedingsmiddelen hebben een hoge calorische waarde met zeer weinig voedingsstoffen, wat leidt tot gewichtstoename en obesitas

Er zijn twee kanten aan elk verhaal, dus het &';. Is slechts eerlijk gaan we over een aantal van de voordelen van voedselverwerking. Deze voordelen zijn onder andere de veiligheid van voedsel, langere houdbaarheid en seizoensgebonden beschikbaarheid. Verse producten, rauw vlees, eieren, en voedingsmiddelen die rechtstreeks afkomstig zijn uit de lokale boer kan micro-organismen die ziekten en de dood veroorzaken. Voedselverwerkende vermindert het aantal gevallen van door voedsel overgedragen ziekten. Verwerkte voedingsmiddelen hebben een langere houdbaarheid wat handig is voor veel mensen en verlaagt voedselverspilling. Voedselverwerking maakt tevens transport van bederfelijke levensmiddelen, waardoor ze beschikbaar voor verdere gebieden waar zij oorspronkelijk worden geteeld. Bovendien voedselverwerking kan de consument voedsel gedurende het jaar die normaal slechts ongeveer in bepaalde seizoenen. Ingeblikte en bevroren fruit en groenten die worden geplukt en verwerkt op het moment van rijpheid zijn altijd beschikbaar jaar.

Alle verwerkte voedingsmiddelen niet aan elkaar gelijk. It &'; s belangrijk om de voor- en nadelen rekening te houden en leren om de verwerkte voedingsmiddelen die je gezondheid te optimaliseren te kiezen, en niet schadelijk voor uw gezondheid. Wat bedoel ik? Zoals gezegd, terwijl ik aan te moedigen klanten aan levensmiddelen in hun geheel vorm te kiezen, in sommige gevallen kan het nodig zijn om een ​​aantal verwerkte voedingsmiddelen te kiezen als een kwestie van gemak. Als dit het geval is, raadde ik je begint met “ minder bewerkt &"; of “ minimaal bewerkte voedingsmiddelen &"; zoals zakken salade, volkoren brood, en cut-up plantaardige sticks. Wist u dat gepasteuriseerde melk wordt beschouwd verwerkt, zij het minimaal verwerkt, maar nog steeds verwerkt? Zou je ooit overwegen het drinken van ongepasteuriseerde melk? Ik denk het niet. Voedingsmiddelen een beetje meer verwerkt onder meer bevroren en ingeblikte groenten en fruit, gedroogd fruit, granen, pasta, rijst, crackers, kaas en yoghurt. Meer verwerkte voedingsmiddelen die serieus moet worden beperkt en de meeste tijden vermeden omvatten bevroren diners, diepvriesvoedsel, soep in blik, chips en frisdrank, een paar te noemen.

Dus de volgende keer dat u winkelen en vind jezelf in de bevroren voedsel gangpad, denk twee keer en ga naar de verse groenten en fruit gangpad
.