Afro-Amerikaanse Botanist zaaide zaden van de gezondheid

Er is een lange lijst van “ macht voedingsmiddelen, &"; en aan de bovenkant van de hoop u &'; ll vinden zoete aardappelen en pinda's. Verrassend is dat de twee hebben meer gemeen dan hun populariteit aan de “ hot &"; lijst. Zowel van de levensmiddelen werden bestudeerd door Dr. George Washington Carver, die tal van toepassingen bedacht voor hen. Carver was een Afro-Amerikaanse botanicus en uitvinder in Alabama in de vroege twintigste eeuw. Zijn leven &'; s het werk gericht op de landbouw en deze voedingsmiddelen onder anderen.

De Dietary Guidelines Advisory Panel onlangs haar verslag, dat zal worden gebruikt als het ministerie van Volksgezondheid en Human Services (HHS) uitgebracht, en het ministerie van Landbouw (USDA) herziening van de Aanbevolen Dietary Guidelines voor de Amerikanen (RDA), voor de 2015-richtlijn-update. Het rapport adviseert:

• Een hogere consumptie van groenten, fruit, volkoren granen, peulvruchten en noten.

• Meer plantaardige voedingsmiddelen die zijn over het algemeen lager in calorieën

• Consumeren van deze voedingsstoffen gerekend tekort voedingsstoffen, waaronder vitaminen A, D, E en C, samen met foliumzuur, calcium, magnesium, kalium en vezels.

pinda en zoete aardappelen vallen in de groepen van voedsel keuzes die het panel adviseert zijn gunstig voor een goede gezondheid.

Peanuts in werkelijkheid peulvruchten; ze in dezelfde familie als bonen en linzen. Ze zijn een uitstekende bron van eiwitten, koolhydraten, vezels, onverzadigde vetten, vitaminen en mineralen. Pinda's zijn rijk aan vitamine E en foliumzuur, andere vitaminen bevatten thiamine, niacine, riboflavine. Mineralen omvatten calcium, ijzer, kalium en zink. Ze doen vet bevatten; maar het onverzadigd is het beter voor je dik. Calorieën van het eten van noten kan snel oplopen, maar vergeet niet gematigdheid is de sleutel. De aanbevolen portie is een ounce, of ongeveer 28 pinda's.

Deze aardnoten kan worden genoten als snacks, als ingrediënt in andere gerechten, of in pindakaas (uitgevonden door Dr. Carver) verwerkt. Voor degenen die op vegetarisch of veganistisch dieet, pinda's zijn een uitstekende optie

De zoete aardappel zelf is vetarm en mdash;. Het &'; s de ingrediënten we toevoegen dat de weegschaal kan kantelen in de tegenovergestelde richting. De zoete aardappel is hoog in beta-caroteen en vitamine A en C. Het is een goede bron van mangaan die de controle bloedsuikerspiegel helpt. De knol is ook een uitstekende bron van antioxidanten, koolhydraten en vezels. Zoete aardappelen zijn van nature zoet proeven maar de suikers langzaam vrijkomen, die helpt bij het handhaven van een consistente bron van energie en het voorkomen van een “ het vermijden van een Sugar Rush &"; hetgeen kan leiden tot vermoeidheid en gewichtstoename.

Soms aangeduid als super spud, zoete aardappelen zijn zeer veelzijdig --- ze kunnen worden gebakken gediend gekookt, gepureerd of gefrituurd. U kan ook dienen ze rauw en gesneden om te koppelen met en rauw geserveerd met andere groenten als snack met een laag vetgehalte dip.

In het adviseren cliënten ik zowel pinda's en zoete aardappelen — ze zijn gemakkelijk beschikbaar, gemakkelijk toe te voegen aan een maaltijd plan, en de meeste mensen zoals hen. Wanneer Dr. Carver gewerkt hen zijn focus op hun voordeel voor de gezondheid van de bodem waar ze werden gekweekt verbeteren. Vandaag erkennen wij de bonus van zijn werk in het stimuleren van de gezondheid van zowel landbouwgrond en mensen
.