De Best Food: er is geen mysterie over Welke Voedsel Maakt Gezondheid

Publiceren Richtlijnen: U bent welkom om dit artikel te publiceren in zijn geheel, elektronisch of op papier gratis, zolang je mijn volledige handtekening bestand voor e-zine, en mijn website adres hyperlink naar andere sites bevatten. Stuur dan een hoffelijkheid link of e-mail waar u publiceren [email protected]
_____________________________________________________________

Most mensen geloven dat de gemiddelde dieet op basis van de officiële voedselpiramide is prima. Sommige eet voornamelijk fast food. Anderen pleiten veganisme (eet alleen plantaardig voedsel), of lacto-ovo-vegetarisme (planten plus zuivel en eieren). Anderen zetten hun eten praktijken door de normen van de Heilige Schrift dat verbieden of heilig voedsel. Anderen gewoon eten wat goed smaakt en dat &'; s logica genoeg.

Mensen in het algemeen gevoel bewaakt en behoorlijk jaloers over hun voedingskeuzes en don &'; t als anderen bemoeien. Maar het eten is niet recreatie. Eten keuzes zijn gezondheid keuzes. In grote lijnen, maar voeding is een onderwerp in wezen genegeerd door de medische professie anders dan alleen maar om papegaai wat het publiek al hoort op de televisie. Dit omvat marketing soundbites over cholesterol, calorieën, vet, vezels, of wat anders is het maken van geld voor een industrie op dit moment. In conventionele medische leerplannen, artsen ontvangen geen speciale voeding training en in het algemeen te eten net zo slecht als iedereen.

De verbijsterende wonder van het lichaam is de schuld van de murkiness over wat wel of niet juiste voeding. Het menselijk organisme is zo verbazingwekkend flexibel en vergevingsgezind dat zij haar best zal doen om te overleven op wat het ook wordt gegeven. Als het voedsel niet correct is, is er meestal geen directe schade, omdat het lichaam zal een beroep doen op de reserves. Deze buffer het lichaam biedt betekent dat verkeerde beslissingen kunnen niet hun volle effect manifesteren tot laat in het leven. Nutritional schade kan zelfs zo lang als genetisch doorgeven aan volgende generaties worden uitgesteld.

Toch is het lichaam &'; s vergeving is niet bodemloos. Als de stress van onjuiste voedsel blijft buiten het vermogen aan te passen, ziekte, degeneratie en verlies van vitaliteit zal leiden. Helaas zijn deze gevolgen zo ver in de tijd van het eten regime dat hen veroorzaakt dat er maar weinig begrijpen van de relatie of kan de verbinding op te sporen. Niettemin, als oude rekeningen te draaien dat je dacht dat je nooit meer hoeft te betalen, slechte eetgewoonten zal terug komen om ons te achtervolgen.

De echte test van elke medische idee ligt zo ver in de toekomst dat bijna elke claim kan lijken geldig omdat er ogenschijnlijk gezonde mensen doen en eten zowat alles — voor het moment. Dus we moeten voorzichtig zijn voordat u te abonneren op boude beweringen over wat wel of niet goed is om te eten.

Een goed geaard filosofie moet worden in plaats als de gezondheid is het doel. Te sorteren door de concurrerende ideeën, alles wat we moeten doen is te denken als eerste. Een eenvoudige en redelijke principe blijkt dat is zo logisch dat iedereen het eens kunnen worden.

Denk aan de volgende drie uitgangspunten:

1. Net als een boom is genetisch aangepast aan bepaalde voedingsstoffen uit de bodem, en een leeuw is genetisch aangepast aan gedijen op prooi, en een hert is genetisch aangepast op de vegetatie te bladeren, zodat ook mensen zijn genetisch aangepast aan bepaalde soorten voedsel.

2. De meeste voedingsmiddelen we momenteel blootgesteld aan een product van het Agricultural /industriële revolutie zijn en nemen een klein deel van de genetische geschiedenis van de mens. (Zie terug naar de 550-mijl tijdslijn waarin minder dan een inch vertegenwoordigt modern eten praktijken.)

3. De natuurlijke voeding waaraan de mens genetisch zijn aangepast moet ze dateren. Met andere woorden, hoe kan de mens bestaan ​​voordat het eten ze nodig hadden om te overleven? We waren volledig ontwikkeld biologisch voorafgaand aan de landbouw en een methode van verwerking van levensmiddelen. Dat betekent dat wat archetypische dieet mensen aten was het perfecte dieet. Het dieet was verantwoordelijk voor het bestaan ​​en de ontwikkeling van de ongelooflijk complexe menselijke organisme. Dat dieet was het milieu, het milieu voedingswaarde baarmoeder van waaruit we sprong.

De logische conclusie die we moeten trekken uit deze drie gebouwen is: Het beste voedsel voor de mens is dat voedsel dat zij in staat zijn om te eten en te overleven als het wordt gevonden in de natuur zou zijn.

Dat betekent geen kleurstoffen, conserveringsmiddelen, synthetische stoffen, voedingswaarde onvruchtbaar gekookt zetmeel, geraffineerde suikers en vetten. Onze weefsels waren duidelijk ontworpen om te worden gebaad in voedsel voedingsstoffen afkomstig van natuurlijke levensomstandigheden voedsel in de natuur gevonden. Vergis je niet, als we niet eten volgens dit principe ons lichaam worden voortdurend benadrukt door deficiëntie, onbalans, en de blootstelling toxine. Het resultaat van generaties negeren van dit principe is de huidige epidemie van obesitas, chronische degeneratieve ziekten, de uitputting van de spijsvertering, en vroegtijdige veroudering
Dit is de prijs die we betalen voor het worden consumenten en mdash;. Onnadenkende, passief en afhankelijk. Wendell Berry schreef: “ Onze keukens en andere eetgelegenheden meer en meer lijken op tankstations, zoals onze huizen meer en meer lijken op motels … Voedsel industriëlen zal groeien, leveren en koken uw voedsel voor u en (net als je moeder) smeek u om het te eten. Dat ze nog niet te bieden aan invoegen prechewed in uw mond is alleen omdat ze geen rendabele manier om zo &hellip doen hebben gevonden; De ideale industriële food consument zouden worden vastgebonden aan een tafel met een buis die loopt van de voedsel-fabriek rechtstreeks in zijn of haar maag &";. 1

We racen door het leven op het geld parcours vastbesloten op het verhogen van het leven &'; s de kwaliteit van bieden meer en grotere speelgoed en vervanging van voedingsmiddelen natuur wil ons om te eten met de industriële artefacten die geen gelijkenis dan draagt iets uit de natuur. Deze race na dingen, gemak en tijd (om te recreëren met zoveel snelheid, gemak, lawaai en geweld mogelijk) negeert de ware oorzaak en gevolg relaties van ons lichaam in de natuur. We hebben dus te worden verbannen uit biologische waarheid en komen om te denken dat het leven alleen om economische transacties en dat voedsel is slechts ongeveer recreatie en sating eetlust.

Zeker de moderne industrie is de schuld van hun verleidelijke reclame (hersenspoeling) en versierd voedsel creaties dat, zoals Berry grapte, ruiken prettified als de acteurs te bevorderen. Onze industriële weldoeners hebben vervangen aard, kwaliteit en gezondheid met doorvoer, schaalvoordelen en winst. We zijn beurt koopt het varken in de zak.
Als we ontwaken ons bewustzijn zullen we dat voedsel en gezondheid vind echt niets te maken met de geverfde, gepaneerde, sauced, en gesteriliseerd creaties van profiteurs hebben. Voor een ding, een kenmerk van alle natuurlijke voedingsmiddelen is dat ze rauw — leven als je wil. Laat ik de aansluiting hier, in principe, een wet in de biologie. De wet van Biogenesis zegt dat het leven kan alleen komen van de reeds bestaande leven. Leven verwekt leven. Als we eten levend voedsel dat we ons eigen leven te verbeteren. Als we eten dood gedevitaliseerde voedsel (vrijwel alle gekookte en verwerkte voedingsmiddelen), worden we gedevitaliseerde en dood. Toegegeven, zal dit niet gebeuren in een keer, maar zoals de adaptieve reserves in het lichaam zijn uitgeput we worden net als de levenloze voedsel dat we eten.

Studies van de voeding van oude culturen en vandaag &'; s primitieve samenlevingen zien dat ze aten precies zoals hun genen en het milieu gedicteerd: natuurlijk en raw.2 Ja, zelfs het vlees, organen, eieren en insecten. Vergeet niet, we &'; re op zoek ver terug in de tijd naar het prototype, nog voor het gebruik van vuur (veel minder de magnetron, fornuis, oven, grill, friteuse, of extruder).

Rauw voedsel maakt zo veel zin. Immers, we waren niet plotseling gedaald vanuit de ruimte op aarde met koekenpannen, lucifers en grills. We begonnen op de bosbodem, niet in een lijn op een fast food teller. We hadden alleen onze natuurlijke lichamen in een natuurlijke wereld. Elke andere organismen op aarde eet rauw voedsel precies zoals ze in de natuur gevonden. Hoe kunnen we denken natuur doesn &'; t merken onze beslissing om haar instructies aan hun laars lappen en dat allemaal veranderen?

Alle van het mysterie over wat wel of niet eigen aan Vanishes eten als we alleen maar voorstellen onszelf geplaatst in de natuur in de totale afwezigheid van de moderne technologie. Stel jezelf de vraag: Wat zou ik eet en wat ik kon eten? Mensen kunnen eten en te verteren fruit, noten, insecten, een paar planten, honing, wormen, larven, eieren, melk en dierlijk vlees. Dit zijn over het enige voedsel stoffen in de natuur dat mensen in staat zijn om te verteren zonder technologische (waaronder brand) interventie. Dit zijn in feite de voedingsmiddelen die de steunpilaar van nomadische primitieve gemeenschappen. Alleen wanneer deze voedingsmiddelen schaars doen onverteerbaar voedsel zoals granen en sommige anders oneetbaar groenten krijgen gekookt en verwerkt om hun smaak te veranderen, te neutraliseren toxinen, en verhoging van de verteerbaarheid.

Wat zou er zijn de meest overheersende menselijk voedsel in het wild geweest? Waarschijnlijk prooi. Met een gezin te voeden we zouden kijken naar de meest caloriebeperkt en voedzame voedsel dat we konden vinden. Dat zou niet een paar van tarwe zaden, wat gras, of een wortel. We zouden laten herbivoren doen al het grazen en de spijsvertering met hun gespecialiseerde maag dat kan omzetten in wezen elke plantmateriaal in eetbare eiwit en vet zijn. Dan zouden we ze eten. Sommige mensen zijn afgewezen door dit idee. Ik moet zeggen dat ik het niet gemakkelijk kunnen vinden troost in het ofwel. Maar dat &'; s de manier waarop dingen zijn op planeet Aarde in deze biologische web we verstrikt in Het is de realiteit en oplossingen kunnen alleen komen van de werkelijkheid geconfronteerd..

De eenvoudige waarheid van de voeding is dat we moeten eten wat de natuur biedt die we kunnen verteren. Maar dit is nooit uitgelegd in de voeding leerboeken en PhD voedingsdeskundigen afstuderen zonder zelfs begrijpen. Het besef dat we zijn ontworpen om rauwe, natuurlijke voeding kunnen we snijdt door alle theorie, geloof, overlevering, en giswerk verteren eten. Het past onze natuurlijke lichamen met onze natuurlijke voeding.

De moderne keuken en voedselverwerking heeft ons misleid. Voedingsmiddelen zoals muesli, sojamelk, en rijst die worden verkocht als de ultieme gezonde voedingsmiddelen zijn in feite geen natuurlijke menselijke voeding helemaal. Deze producten ofwel bestaan ​​in de natuur niet, zijn zo schaars in het wild als een onderhoudende eten nooit mogelijk zijn, of in hun ruwe vorm voorgekookt zijn onverteerbaar en zelfs giftig.

Bijvoorbeeld, rauwe sojabonen bevatten een verscheidenheid aan chemische stoffen die de groei kunnen belemmeren en interfereren met het lichaam &'; s spijsverteringsenzymen. Eet genoeg van hen en de dood is het gevolg. Korrels in hun ruwe vorm zijn onsmakelijk, onverteerbaar, en ook potentieel toxische. In de natuur zou men nooit vinden genoeg pitten van rijst, tarwe of gerst te maken van een maaltijd, zelfs als ze waren eetbaar in hun ruwe vorm. (Gekiemde zaden en granen zijn een uitzondering omdat ze verteerbaar, rauw, en voedzaam.)

Nu dan, deze afspraken te maken iets van een dilemma. Weten wat onze natuurlijke voedsel en consumeren zijn twee verschillende dingen. We zijn zo gewend aan de moderne dieet dat het begrip rauw vlees eten, is bijvoorbeeld nauseating meeste. Never mind larven. Niettemin, zoals blijkt uit de primitieve (maar qua voedingswaarde geavanceerde) volkeren, kan rauw vlees en organen worden gegeten met grote voedingswaarde en ze zijn volledig verteerbaar. Sommige culturen zelfs begraven rauw vlees en laat ze rotten (gisting), en dan consumeren ze met verve. Deze maatschappijen zijn robuust en gezond tot modern voedsel aantasten. Dan, als een vuile en giftige bad ring, moderne degeneratieve ziekten decimeren die mensen in de periferie, waar er contact is met moderne foods.3-4

Als u in paniek bij de gedachte van het eten van rauw voedsel, ja, er gevaar van voedsel overgedragen ziekteverwekkers. Maar als voorzichtig en schoon over voorbereiding, het gevaar veel minder dan het gevaar van een leven eten gedevitaliseerde bewerkte voedingsmiddelen. Rauw natuurlijk voedsel moeten veilig zijn of onze voorouders niet zou hebben overleefd en we zouden niet bestaan.

Toegegeven, het is erg moeilijk vandaag de ideale ruwe natuurlijke voeding te bereiken. Maar we kunnen in ieder geval onze keuzes te sturen in die richting. Dit doesn &'; t betekent geen verwerkt of gekookt voedsel moet worden gegeten. Kijk rond de supermarkt (meestal de buitenkant gangen) en overwegen wat het is dat in zijn natuurlijke staat kon worden gegeten. Het aandeel van deze voedingsmiddelen. Kies verwerkte voedingsmiddelen die natuurlijke principes de minst beschadigen en zo dicht bij de natuur mogelijk. Ze moeten de hele voedsel, zorgvuldig verpakt om voedingswaarde te beschermen, en vrij zijn van kunststof, gehydrogeneerde oliën, geraffineerd zout (natuurlijk is oke) en suiker. Vlees en eieren moeten zo licht mogelijk te worden gekookt.

Kies voedingsmiddelen de minste verandering en vervalsing vereisen. Bijvoorbeeld, hele rauwe melk yoghurt is ideaal. Hetzelfde gepasteuriseerde zou volgende beste zijn. Hetzelfde gepasteuriseerd en gehomogeniseerd volgende. Slechtst zou vetvrije, gepasteuriseerd, gehomogeniseerd, kunstmatig gearomatiseerd en gesuikerde yoghurt (; snoep dat is natuurlijk wat de meerderheid te eten, omdat het het meest op wat we gewend zijn van &mdash smaakt) zijn.

Eet in verscheidenheid en matiging van de beste voedingsmiddelen die gevonden kunnen worden. Don &'; t zweet de kleine dingen of paniek wanneer een maaltijd is niet perfect. Versheid, rauwheid en verscheidenheid zijn de principes te bereiken in de richting van. Dat is niet iets dat gemakkelijk en volledig kan op onze moderne. Gelukkig, het verbazingwekkende menselijk lichaam is vergevingsgezind als kleine compromissen hier en daar worden gemaakt. Hou het ideale doel in zicht en don &'; t zorgen te maken over ruimend uit de weg nu en dan.

1. Berry, W. Wat zijn mensen voor? New York: North Point Press, 1990 Pagina 2. Mann, NJ Paleolithicum voeding: Wat kunnen we leren van het verleden? Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 13 (2004), S17.
3. Hildes, J. A. et al. Het veranderende beeld van de neoplastische ziekte in de westelijke en centrale Canadese Noordpoolgebied. Canadian Medical Association Journal, 130 (1984), 25-32.
4. Rowling, verandert J. T. Pathologische in mummies. Proceedings of the Royal Society of Medicine, 54 (1961), 409-515
.