Vechten Children's Addiction Sugar en slechte eetgewoonten In and Out of School

Neem snel een kijkje in de speeltuinen in en rond scholen deze dagen en je zult minder kinderen spelen sport te zien, en zowel gaming of sms. Naast het verlies van activiteit, hun slechte eetgewoonten in school als thuis zijn het vergroten van onze kinderen &'; s tailles. Met 20 procent van de natie &'; s kinderen met obesitas, het Amerikaanse ministerie van Landbouw heeft voorgesteld nieuwe normen voor federaal gesubsidieerde schoolmaaltijden die vragen om meer evenwichtige maaltijden en, voor het eerst, een limiet op calorieën. De huidige norm specificeert slechts een minimum aantal calorieën, dat sommige scholen te voldoen door het toevoegen van zoete voedingsmiddelen.

Eerder dit jaar, toen Michelle Obama, als onderdeel van haar campagne tegen overgewicht bij kinderen, heeft aangekondigd dat Wal-Mart in de verpakte levensmiddelen zout en suiker zou verminderen, zei ze, en" Wij en' re begin tot het te zien rimpel effecten op de keuzes die mensen maken over hoe ze voeden hun kinderen &";

Maar deze inspanning is tegen een reeks van machtige krachten, uit de economie tot biologie. Één stad, Philadelphia, waar de obesitas tarief is onder de natie &'; s hoogste, is een sleepboot van de oorlog over de verlangens van zijn kinderen.

Amelia Brown, een schoolhoofd van een Philadelphia kleuterschool tot achtste klas school, zei dat betreurenswaardige diëten veroorzaakt hoofdpijn en buikpijn, dat academische prestaties te ondermijnen, en dat oudere studenten toonden een gestage progressie van flab. Dus binnen de school, de voeding bug is ongebreideld

Een gymleraar, Beverly Griffin, leert gezond eten met behulp van een speelgoed model van de federale voedselpiramide en herschreven kinderen &';. S nummers. “ En op zijn boerderij wat wortels, &" hij had; Tatyana, een eerste grader, brulde een recente ochtend, het overslaan van rond de sportschool met haar klasgenoten.

scholen door het hele land zijn begonnen met soda en zoete snacks te verdrijven. In plaats van calorierijke vruchtensappen, wordt het water sterk aanbevolen

Het Departement Landbouw wil de inhoud van federaal gesubsidieerde schoolmaaltijden &mdash veranderen; 33 miljoen lunches en 9.000.000 ontbijt per dag — door de val van 2012. Afgezien van de calorie-cap, zou de nieuwe normen te benadrukken volle granen, groenten en fruit en stelt strengere beperkingen op natrium en vetten

“. Dit zal een enorme verschuiving in schoolmaaltijden bedoel, &" ; zei Margo G. Wootan, de directeur van het voedingsbeleid bij het Center for Science in the Public Interest, een consument advocacy groep.

De voedingsindustrie verdedigt producten door te focussen op hun mineralen en vitaminen. De Nationale Potato Council, bijvoorbeeld, waarschuwt tegen snijden zetmeel, zeggende: kinderen moeten aardappelen &'; kalium en vezels.

Sommige bedrijven passen hun recepten, hoewel nauwelijks drastisch. Sommige scholen zijn gestopt met het kopen van de suikerhoudende producten van de bakkerij icoon Tastykake, zodat het bedrijf creëerde een 190-calorie muffin, reducerende suiker genoeg om het te verplaatsen onder de bloem op de lijst van ingrediënten. De nieuwe formulering, die volle granen gebruikt, kreeg Tastykake muffins terug op het menu de school ontbijt en geclassificeerd als brood.
Terwijl onderzoek suggereert dat zo weinig als een extra 200 calorieën per dag kan een volwassene te zwaar te maken, een recente studie onder leiding van Gary D. Foster, de directeur van het Centrum voor Obesitas Onderzoek en Onderwijs aan de Temple University, bleek dat kinderen kregen 360 calorieën per dag van chips, snoep en suikerhoudende dranken — Alles voor een gemiddelde van $ 1,06.

Wetenschappers hebben de kracht van suiker aangetoond ten minste sinds 1974, toen een Brooklyn College professor, Anthony Sclafani, vond dat lab ratten zo werden getrokken om Froot Loops dat ze hun natuurlijke angst zou onderdrukken om te eten in de belichte gebieden hun kooien. Onderzoekers met behulp van de hersenen verbeelden technologie hebben inmiddels ontdekt dat voedingsmiddelen met een hoog suiker of vet te activeren hetzelfde beloningssysteem als cocaïne en andere drugs, en kan ook verrekening van de release van de neurale chemische stof dopamine, die kan leiden tot de hersenen naar de biologische remmen overschrijven dat overeten voorkomen.

De uitdaging van het verminderen van calorieën voor kinderen wordt duidelijk bij het Monell Chemical Senses Center, een instituut dat onderzoek doet voor zowel de overheid en het bedrijfsleven, dat is het testen van de zoete en zoute voorkeuren van kinderen. Monell onderzoekers aangetoond dat de zogeheten gelukzaligheid point — het niveau van zoetheid die producten die het meest wenselijke &mdash maakt; door het hebben van kinderen proeven van verschillende pudding met verschillende niveaus van zoetheid. De resultaten waren kinderen koos een bepaalde pudding die twee keer de zoetheid volwassenen doorgaans graag, of 24 procent sucrose bevatte.

“ Childhood leert ons wat te eten, hoe om te eten, als om te eten en wat eten wil proeven, &"; zei Julie Mennella, de wetenschapper die het onderzoek. “ Kinderen don &'; t moeten leren graag zoet. Maar wat ze zullen leren is wat voedsel zoet zou smaken &";.
.