Ashley's "Killer" Recept voor Organic Beef Gerst soep gemaakt in een Crock Pot

Hoewel de voordelen voor de gezondheid van rundvlees gerst soep met uien, wortelen en selderij bekend zijn, kan er nog meer voeding in die kleine korrels van gerst dan zou men verwachten zijn. Tenzij het rundvlees gerst soep is organisch, is het niet dezelfde ingrediënten bevatten als je oma gebruikt noch is het gemaakt met dezelfde zorg en aandacht voor uw gezondheid.

Ondanks alle culinaire en voedingswaarde lofbetuigingen, elk merk van rundvlees gerst soep we hebben geprobeerd hebben ons beiden ziek gemaakt. Het didn &'; t uit of we bestelden de soep in een truck stop of een high-end restaurant of broodjeszaak. De ingrediënten in de commerciële recepten, waaronder genetisch gemodificeerde groenten, vlees en vee-verslavende synthetische chemicaliën veroorzaakt jichtige artritis, spijsverteringsstoornissen en /of onze enkels zwellen binnen een uur.

Barley gluten bevat, dat het een ongeschikte graan voor consumptie door mensen met coeliakie en andere spijsvertering ziekten zoals Crohn &' maakt; s, IBD en IBS. Als gevolg daarvan, hebben we allemaal gerst voedingsmiddelen, met name rundvlees gerst soep, op onze “ geen &"; lijst van voedsel (gedefinieerd in ons boek, Mannie &'; s Dieet en Enzyme Formule) te vermijden, omdat ze maakten ons ziek.

Na jaren van frustratie, hebben we besloten om een ​​organische versie thuis proberen. Immers, wat hebben we te verliezen? Nou, na een volledige week van feesten op de biologische versie van de soep, noch een van ons ziek. Het bewijs is altijd in de pudding. De synthetische chemicaliën, genetisch gemanipuleerde gerst, hoge zout en wie weet wat anders in de niet-biologische soepen waren de oorzaak van onze ongemak en ziekte

Onze metgezel blog, “. Waarom waaronder biologische Gerst in uw dieet verlaagt Uw LDL-cholesterol, vermindert Glucose Problemen voor diabetici, vermindert hart-en vaatziekten, verbetert de spijsvertering, colitis ulcerosa en de algehele gezondheid van All Humans &" ;, biedt alles wat u wilde weten over gerst, maar nooit durfde te vragen.

Gerst heeft geen cholesterol en weinig vet. Het bevat acht essentiële aminozuren. Het bevat ook antioxidant capaciteit die extra bescherming biedt. Gerst is rijk aan vezels inhoud, eiwitten, koolhydraten en B-vitamines. Het heeft een hogere bèta-glucan gehalte dan haver.

Pearl gerst is het meest vaak gevonden in de supermarkten in de VS De geschild of gort kan worden gevonden in andere verwerkte gerst producten zoals meel, vlokken vergelijkbaar met havermout, en korrels. Organische gepelde gerst kunnen worden gekocht bij reformwinkels of op het internet. Pijl Mills organische parelgort, verkrijgbaar bij Whole Foods, kan worden gebruikt om een ​​grote rundvlees gerst soep te maken.

We hebben ook opslaan het rundvlees sap druipen tijdens het koken andere biologisch vlees voorafgaand aan het maken van deze soep. De drippings in de pan worden telkens in een kop te zetten gedurende een uur in de koelkast en het vet wordt verwijderd door het afromen van het uit de top. We bewaar het sap in een opbergtas in de vriezer voor gebruik in onze soepen. Dit zorgt voor uitstekende smaak in de soep.

Ashley &'; s Recept voor Beef Gerst Soep in een Crock Pot

2 Quart-size containers van organische zoutarm of geen natrium runderbouillon
¼ kopje biologisch rundvlees sap (vet geëxtraheerd), bij voorkeur links-over van het koken een gebraad of prime rib
1 ½ pond van biologisch rundvlees stoofpot
1-1 ½ pond organische Schenkel verhuur 2 kopjes van biologische baby wortelen verhuur 3 stengels van organische selderij
1 middelgrote organische ui verhuur 4 teentjes knoflook organische
Organic Frontier White Pepper
Organic Black peper
Organic Ginger Poeder
Organic Bretagne Zeezout met Kelp
biologische boter
Biologische Knoflook olie
Organic sojasaus (optioneel)
1 ½ kopjes Arrow Mills organische parelgort
7 biologische baby Yukon aardappelen met de huid
1 8 oz doos van organische witte champignons (of meng verschillende organische vormen zoals gewenst)

Instructies: Maak het vlees de avond tevoren . Spoel de Schenkel en stoofpot rundvlees om eventuele bacteriën te voorkomen. Leg het vlees gelijkmatig op een schotel. Bestrooi witte peper licht aan elke kant.

Bestrooi het vlees lichtjes met gember poeder aan één kant. Als uw voorkeur is om uw eigen verse biologische gember raspen, gebruiken ongeveer ¼ naar ½ van een stuk. Onze voorkeur is de organische poeder dat meer controle over de smaak biedt. Plaats in een glazen container en in de koelkast inhoud overnachten.

De volgende ochtend, spoelen en Srub de groenten ook. Plaats 2 kopjes biologische baby wortelen in de keukenmachine en pureer. Verwijderen en plaats mushed wortelen in afzonderlijke kleine kom. In feite, plaatst elk ingrediënt in zijn eigen kleine kom en meng tot geen recept voor. Gesneden 3 stengels bleekselderij en puree. Gesneden 1 middelgrote witte ui en puree. Hak 4 teentjes knoflook in kleine stukjes. Scrub 7-8 kindje geel Yukon aardappelen, waardoor de huid op, en gebruik een vork gaatjes prikken rondom elke aardappel. Zet opzij alle ingrediënten.

Snijd het vlees stoofpot vlees in 3-inch brokken. Laat de Schenkel ongesneden, met de hele vlees nog steeds op.

Verhit een koekenpan terwijl het toevoegen van een ounce van biologische boter en licht bestrooien de pan met knoflook olie en samensmelten. Doe de gesneden knoflook in de pan. Licht bruin het vlees te mengen met de knoflook. Zodra de pan heet is, draai de temperatuur omlaag tot medium om te voorkomen dat overkoken of verkolen het vlees.

Sommigen kunnen de voorkeur aan een snufje van organische sojasaus toe te voegen. Koken voor ongeveer 2 minuten aan elke kant. Combineer de gepureerde ui, selderij en wortel mengsel in de pan. Toss vlees voor 1 tot 2 minuten. Plaats mengsel in uw slowcooker. Voeg alle baby gele Yukon aardappelen. Voeg 1-liter doos van organische lage-natrium of no-natrium runderbouillon. Draai slowcooker op hoog voor een uur. We raden het gebruik van een timer als de meeste trage fornuizen draaien op verschillende tijd instellingen in plaats van ouderwetse timers.

Na een uur, controleer dan de aardappelen door het plakken van een fijne vork in hen. De aardappelen zijn klaar wanneer ze zacht. Als de aardappelen gaar zijn, verwijder ze uit de oplossing in een glazen schaal. Leg ze opzij om af te koelen. Zet het vuur in slowcooker om van “ slow cooking &"; 4 tot 6 uur. Af en toe roeren de bouillon. Als u can &'; t zijn huis om hem te bekijken, it &'; s goed te laten aan zijn eigen apparaten, die is de schoonheid van slow cooking. Wees altijd voorzichtig om het deksel weg te openen vanuit je bij het controleren van het of ermee werken om te voorkomen dat je het branden van de stoom.

Terwijl de soep is langzaam koken, schrobben en snijd de champignons. De witte champignons zijn het best gesneden in kwarten lang manieren. Verhit dezelfde ongewassen koekenpan met 1 ounce van biologische boter en bak de witte champignons voor 2 tot 3 minuten. Gooi een snuifje of twee van zout en peper op de top. Het toevoegen van een beetje sojasaus is optioneel. Dek de pan en zet apart.

Na 5 uur (totaal) van het koken, check het vlees in de slowcooker. Bij een vork steken door het vlees is klaar voor de volgende stap. Haal het vlees met een schuimspaan uit de pan en zet het opzij om af te koelen. Voeg 1 ½ kopjes organische graankorrels in de kokende bouillon. Voeg langzaam de tweede 1-liter doos van rundvlees bouillon.

Meng het vlees drippings of ¼ cup organische-de ingevette rundvlees sap overgebleven van de vorige koken. Als je meer hebt, voeg alles. Draai de slowcooker tot hoog voor een uur. Gebruik een timer en draag het met u aan welke kamer je gaat in uw huis, terwijl de soep kookt. Zorg ervoor dat je in gehoorsafstand wanneer de timer buzzer afgaat. Don &'; t vertrouwen op de slowcooker.

Zodra het vlees is afgekoeld, snijd in kleine stukjes. Zorg ervoor dat het beenmerg in de mix op te nemen. Voor de eerste keer koks, het beenmerg is de zachte plek in het midden van het bot die moet worden als pap. In wezen, het is geconcentreerd bouillon.

Indien gewenst, seizoen het vlees gelijkmatig met behulp van een klein deel van de biologische Bretagne minerale zout en grind een lichte hoeveelheid organische peper op het vlees. Na 1 uur koken gerst, voeg het vlees terug in de mix en roer. Kook nog 30 minuten. Schakel het fornuis en laat de soep nog een uur. Het is klaar om te serveren. Als je wilt dat het pittiger of om een ​​&ldquo hebben;. Bijten &" ;, voeg dan een vleugje meer organische witte peper tot u de gewenste smaak te bereiken

Bij het serveren, wat willen aardappelen toe en anderen graag paddestoelen toe te voegen. Dit geeft ook een optie om je gerst soep variëren, zelfs als het eten van restjes. Soms zijn we in de stemming voor champignons en soms niet. Knoflook toast voegt ook een smakelijke optie. Ons recept voor knoflook brood en kaas knoflook brood kan worden gevonden in onze komende kookboek, Mannie & Ashley &'; s Biologische Cookbook

Beef gerst soep geserveerd kan worden als een entre of in een grote kom als een complete maaltijd.. Naast het feit dat heerlijk, het is het vullen &"; We hebben ontdekt dat een grote pot van rundvlees gerst soep kan duren in de koelkast voor meer dan een week zonder bederven. Onze gasten enthousiast over het en zo zal de jouwe.

Ter vergelijking, Campbell's Beef Barley Soup bevat ongeveer 20 ingrediënten, waaronder "bouillon, water, geroosterde gerst, wortelen, tomaten, gekruid rundvlees (bevat tot 10% van de een oplossing van water, zout natrium fosfaat), tomatenpuree (water, tomatenpuree), erwten, selderij. " Volgens het label, de soep "bevat minder dan 2% van rundvlees, gemodificeerd voedselzetmeel, zout, gistextract, caramelkleurstof, gehydrolyseerd soja-eiwit, gehydrolyseerd eiwit van gist, rundvet, smaakstoffen, gehydrolyseerde tarwegluten, dextrose. ' Minder dan 2% rundvlees? Wat is dat over? Hoe kun je een soep rundvlees gerst bellen als het minder dan 2% rundvlees bevat?

Veel van de ingrediënten, zoals soja en tarwe producten, afkomstig van genetisch gemodificeerde planten. Anderen, zoals tomatenpuree, gemodificeerd voedsel zetmeel, zout, gistextract, caramel kleur, gehydrolyseerd soja-eiwit, gehydroliseerd gisteiwit, rundvet, smaakstoffen, gehydrolyseerde tarwegluten, dextrose zijn ingrediënten die verborgen MSG.

Als u optellen alle ingrediënten met verborgen MSG in Campbell &'; s “ schoon labels &" ;, is er geen manier om echt te weten hoe MSG is veel er echt. Wat dat betreft, de 890 mg zout per portie (2,5 porties of 2225 mg per blikje) op het etiket vermeld lijkt onrealistisch laag. Wie eet porties die klein? It &'; s onrealistisch.

Voor mensen die gluten intolerant, het opnemen van gehydrolyseerde tarwegluten (die MSG bevat) maakt deze soep gevaarlijke
.