Gepocheerde eieren over spinazie en champignons

Spinazie en champignons maken een geweldige combinatie. Met behulp van bevroren spinazie maakt dit een snelle en eenvoudige combinatie om zowel genieten bij het ontbijt en diner

Prep en Cook Tijd: 10 min.
Voor 2

Ingrediënten:
&bull ; 1 pakket bevroren spinazie (of gebruik maken van verse spinazie en volg de instructies voor 1-minuut Spinazie)
• 1/2 lb crimini paddestoelen, gesneden
• 3 TBS zoutarm kip of groentebouillon
• 1 theelepel citroensap
• 1 middelgrote verse knoflook, geperst
• 1 TBS extra vergine olijfolie
• 2 eieren, bij voorkeur biologisch, gepocheerde
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Routebeschrijving:
1. Dooi spinazie of plaats in kokend water tot ontdooid. Pagina 2. Uitlekken en druk het overtollige water uit de spinazie.
3. Warmte 3 TBS bouillon op een matig vuur in een roestvrijstalen pan.
4. Wanneer bouillon begint te stomen, voeg gesneden champignons en saut é 4 minuten. Spinazie en saut é toe te voegen; gedurende 3 minuten.
5. Transfer naar een kom. Voor meer smaak, gooi crimini champignons en spinazie met de overige ingrediënten terwijl ze nog warm.
6. Wanneer het water gaat om een ​​hoge sudderen, pocheren eieren voor ongeveer 5 minuten, of tot de blanken zijn stevig. Verwijderen uit water met een schuimspaan uit de pan en plaats over spinazie en champignons mengsel
.