Glutenvrij gezondheid:? Fad of Feit

Een van mijn lokale supermarkten, een onderdeel van een grote keten, onlangs redid deel van hun bevroren voedsel en kruidenierswinkel secties om alle glutenvrije producten tegemoet te komen. Zo, wat en' s de hele ophef? Is het gewoon een ander dieet rage of zijn er potentiële voordelen voor de gezondheid te behalen? Here &'; s wat u moet weten.

Wat is gluten?
Gluten is een eiwit dat voorkomt in de kernel van tarwe, gerst en rogge. It &'; s iets dat de meeste van ons zijn consumeren al van ons leven – vooral omdat gluten in een of andere vorm is in zo veel producten, waaronder alles met tarwemeel in het of tarwe-gebaseerde producten, zoals sojasaus, mout azijn en nog veel meer!

Waarom zou iemand willen /Behoefte aan Vermijd Het
Er zijn verschillende redenen waarom mensen gluten kunnen voorkomen. Bij mensen met coeliakie, auto-immuunziekte die het slijmvlies van de dunne darm aantast en kan leiden tot ernstige problemen met de spijsvertering en ondervoeding, consumeren gluten irriteert en beschadigt de darm. Deze mensen (van wie sommigen zijn kinderen) moeten heel voorzichtig zijn en niet eens consumeren gluten-vrij voedsel die in een fabriek waar gluten ingrediënten ook worden verwerkt heeft vervaardigd.

Een andere groep die gluten of op zijn minst kan voorkomen tarwe en derivaten daarvan zijn die met gluten of tarwe gevoeligheid. Symptomen van deze kan omvatten niezen, onverklaarbare loopneus, opgeblazen gevoel, huiduitslag, diarree, hoofdpijn en nog veel meer. (Deze symptomen kunnen ook veroorzaakt worden door andere aandoeningen;. Raadpleeg uw primaire zorgverlener in plaats van zelf-diagnose). Chelsea Clinton verluidt diende glutenvrije taart op haar bruiloft omdat ze gluten gevoeligheid

Dan is er is een al lang bestaande overtuiging dat gluten consumptie bestaande auto-immuun ziekten zoals eczeem, multiple sclerose, Crohn &' kan verergeren; s ziekte en anderen. Dit doesn &';. T noodzakelijkerwijs betekent dat gluten verbruik veroorzaakt de ziekte, maar dat het aan deze voorwaarden kan ontsteken of bijdragen aan flare-ups

Er zijn ook aanwijzingen dat gluten bijdraagt ​​aan de totale ontstekingen in het lichaam, waarvan bekend is dat oorzaak andere ziekten (hart-en vaatziekten, kanker, enz.), gewrichtspijn, vermoeidheid, depressie en meer in anderszins gezonde mensen. [Let op: Er zijn vele andere factoren die bijdragen aan de ontsteking ook.]

Moet ik Give Up pasta, brood en granen te gaan Glutenvrije
Nee? Gelukkig zijn er nu veel producten beschikbaar die goed smakende substituten voor gluten-gebaseerde producten zijn. Hoewel een keer alleen te vinden in reformwinkels, hebben glutenvrije producten mainstream gegaan en is nu te vinden in de meeste supermarkten. En hoewel niet alle glutenvrije producten hebben dezelfde smaak, textuur en consistentie van hun collega's, kunt u experimenteren om degenen die je leuk vindt. I &'; ve in geslaagd om een ​​glutenvrij pasta, dat is zo goed vinden, ik serveer het aan de gasten. Ze zijn geschokt als ik ze vertel het is gemaakt van rijstmeel plaats van tarwemeel. Zelfs mijn Italiaanse man, die was opgegroeid op pasta geniet

Maar let op:!. Sommige glutenvrije producten hebben meer suiker of vet dan vergelijkbare glutenvrije producten, dus lees etiketten, en zich bewust zijn van de portiegrootte

Het enige dat is moeilijk te vinden een goed smakende glutenvrije brood met een consistentie die maximaal voor roosteren, sandwich maken, en mijn favoriete – Franse toast. Maar ik erin geslaagd om een ​​merk dat tarwe-vrij, hoewel niet-glutenvrij vinden. En als je &'; re een bierdrinker, weet dat veel bieren worden gemaakt van tarwe en tarweproducten. Maar don &'; t fret; sommige bieren zijn van nature tarwe-vrij en glutenvrij! Doe een internet zoeken om ze te vinden. [Let op: Everything gluten-vrij is tarwe-vrij, maar iets dat tarwe-vrij is niet per se glutenvrije als het andere vormen van gluten kan bevatten.]

Wat &'; s de grootste uitdaging te gaan Gluten -gratis
eten kunt krijgen lastig omdat je nooit weet wat en'? s is toegevoegd aan een gerecht. Maar het &'; s gemakkelijk genoeg om te vragen of elk van tarwe, gerst of rogge gebruikt, met inbegrip van sojasaus. (Glutenvrije sojasaus beschikbaar is)

Een andere uitdaging is het leren van alle voedingsmiddelen en additieven die van tarwe of gluten zoals kan bevatten:. Wat voedsel zetmeel, couscous, spelt, zemelen, brouwer &'; s gist en meer!

Het goede nieuws is dat omdat zoveel mensen hebben besloten om, of moeten, gaan glutenvrij of tarwe-vrij, meer en meer fabrikanten, voedsel winkels en eetgelegenheden zijn nu een uitstekende gluten- vrije producten /aanbod en ze labelen als zodanig

afscheidswoorden
Er &';. s veel informatie over gluten op het internet en in de boekhandels, dus doe je eigen onderzoek. Daarnaast zijn er tests die kunnen worden gedaan om coeliakie, lichaam ontstekingen en allergieën te diagnosticeren, zodat contact op met een gezondheidszorg expert voor meer advies en informatie
.