Koele curd rijst voor de zomer:

Ingrediënten:
Rice: 1 kopje
Water: 3 kopjes
Dik wrongel: - 3 kopjes
Fijn gehakte koriander – ¼ cup-witte druiven (spleet in twee helften) – 1 kopje
Broken Cashews – ¼ cup
Curry laat – 15
Red chilly – 2
Mosterd – ¼ theelepel
Asafetida – 1 snufje
Sugar – ½ lepel
Ghee – 2 theelepel
Oil – 2 theelepel
zout naar smaak

Methode: kok rijst in een snelkookpan met de aanbevolen hoeveelheid water. De rijst moet tot het zacht wordt gekookt. Haal de rijst uit fornuis en verdeel het in een grote kom en laat hem afkoelen. Wanneer rijst wordt afgekoeld toe fijngehakte koriander, kwark, druiven, zout en suiker aan rijst. Plaats een pollepel op fornuis en geroosterde cashewnoten met ghee toevoegen aan rijst. Verhit de olie in een pollepel, voeg de mosterd aan. Als het gekraak toe curry bladeren, kil en asafetida. Giet dit over curd rijst. Meng alles goed

Voordelen van Ingrediënten:.

Rice bestaat uit veel koolhydraten. Deze fungeert als een instant energizer en verfrist lichaam en geest. Het wordt gemakkelijk en snel verteerd. Het is een ideale gezondheid van voedsel voor mensen die verzwakt en zwak en vereisen gemakkelijk assimilatie en snelle energie. Teksten van ayurveda raden rijst gruels samen met karnemelk voor spijsverteringsstoornissen zoals diarree, dysenterie, ochtendmisselijkheid, colitis, en geelzucht

Druiven. Druiven fungeren als orgaan koelvloeistof. Ze stimuleert het geheugen macht en fungeren als een brain tonic. Ze helpen om constipatie herbeleven en bevorderen de spijsvertering. Deze bessen fungeren als cardiale tonic en verhoging van bloed hemoglobine. Druiven is bekend dat rakta (bloed) en pitta te balanceren. Daarom zijn zij zeer nuttig bij jicht en allergieën. Ze versterken de longen en helpen bij patiënten die herstellende van tuberculose, bronchitis en astma. Druiven helpen bij blaasontsteking en brandende urineren als ze verzacht de binnenste lagen van de blaas en fungeren als diureticum. Vruchtbaarheid van mannen en vrouwen neemt toe met de regelmatige consumptie van deze bessen. Ze versterken de vrouwelijke voortplantingssysteem en verhoging van het aantal zaadcellen en de beweeglijkheid van de zaadcellen. Druiven een belangrijke rol spelen bij het stimuleren van de immuniteit van de huid en dus beschermen tegen verschillende huidaandoeningen

wrongel. Intestinale infecties zoals cholera, tyfus, amoebiasis etc meestal de oppervlakte tijdens de zomer. Consumeren wrongel per dag tijdens de zomer helpt om de darmflora (goede bacteriën aanwezig in de darmen) te verhogen. Deze bacteriën verhoging van de weerstand van onze darmen van deze infecties. Vandaar wrongel is bekend als een probioticum.

Probiotica zijn goede bacteriën die een gezonde spijsvertering te bevorderen en te bouwen immuniteit. De meest voorkomende goede bacteriën (probiotica) zijn lactobacillen en bifidobacteriën. Deze probiotica zijn gemakkelijk verkrijgbaar in de vorm van kwark (yoghurt). Personen die niet kan verteren melk wrongel gemakkelijk te verteren.

Het consumeren curd rijst dagelijkse vooral tijdens de zomer, houdt de spijsvertering en darmproblemen weg. Volgens ayurveda wrongel absorbeert water uit de darmen (vandaar genoemd als Grahi). Door de deugd van deze eigenschap het op grote schaal wordt gebruikt om diarree en dysenterie te behandelen. Het vermindert vata dosha, verhoogt kapha en pitta. Curd helpt om de kwaliteit en kwantiteit van het sperma te verhogen, versterkt het lichaam, versnelt de spijsvertering (agni), stimuleert smaakpapillen en fungeert als een appetizer.Curd vermindert de prikkelbaarheid van de blaas en helpt bij het legen van de blaas gemakkelijk
.