Hoe om te koken Lemon Sole

Wat is de citroen Sole?

Tongschar is een bijzonder delicate vissoorten, zowel in textuur en smaak. Het is daarom van groot belang dat u deze beide factoren te nemen om rekening te houden bij het bepalen hoe je gaat voor te bereiden. Het is vooral belangrijk op te merken dat tongschar is ook op dit moment beoordeeld een matig duurzame vissoorten door officiële instanties. De recepten op deze pagina rekening te houden met de twee meest voorkomende manieren waarop u waarschijnlijk tongschar kopen: geheel en op het bot of gevild en gefileerd. De kookmethodes noodzakelijkerwijs zeer verschillend, maar de tongschar is even lekker welke specifieke cut u ervoor kiest om te kopen en te koken.

Pan Fried Lemon Sole a la Meuniere met crushed Nieuwe Aardappels

Tips voor Frituren Gehele Citroen Sole

Dit tongschar werd gekocht op het bot. Het was gestript en de kop en de staart verwijderd, maar de vinnen intact gebleven. Het is niet noodzakelijk om ze te verwijderen voorafgaand aan het koken, maar in dit geval zij eerst werden afgesneden met keuken schaar. Dit maakt het eenvoudig voor een betere plaat presentatie

Cook Tijd

Prep tijd: 10 min.
Bereidingstijd: 30 min
Klaar in: 40 min
Opbrengsten: Een portie
Ingredients

1 voorbereid tongschar
6 tot 8 nieuwe aardappelen, hele, huid op
1 lente-ui, gesneden in schijven
3oz ongezouten boter
sap van een halve een citroen
Zout en witte peper Pagina 2 tl gehakte peterselie verhuur 2 eetlepels bevroren erwten
Bloem voor afstoffen
Lemon wig te garneren

Hoe Pan Fry een Gehele Citroen Sole

Doe de aardappelen in een pot met koud, gezouten water. Breng het water aan de kook zet het vuur sudderen vijfentwintig minuten of tot ze zacht zijn. Heb Smelt twee ons van de boter in een kleine non-stick koekenpan. Spreid wat bloem op een bord en breng op smaak met zout en peper. Pat de tong in de bloem aan beide zijden en schud het overtollige.
Leg de tongschar in de pan, top (bruin) naar beneden toe en bak zachtjes vier minuten. Draai met een vis slice of een spatel en bak nog vier minuten op de onderzijde. Heb Giet de aardappelen af ​​en breng ze terug naar de lege pot. Voeg de rest van de boter, breng op smaak met zout en peper en crush lichtjes met de achterkant van een vork. Roer de lente-ui.
De bevroren erwten om een ​​pot kokend water te koken voor drie minuten. Heb Verwijder de tongschar uit de pan en de plaat. Voeg het citroensap en de peterselie in de pan en kook op een hoog vuur een minuut. Heb het bord van de geplette aardappelen en uitgelekte erwten naast de vis. Schep de saus over de vis, garneer met de citroen wig en serveer.

De Big Fish Fight en Duurzame Vis

Heeft u de zorg over de toekomst van onze visbestanden en de verscheidenheid van soorten die in zo'n beangstigende afname van de nummers in onze zeeën en oceanen, over de hele wereld? De pagina gekoppeld aan onder de afbeelding aan de rechterkant kunt u lid worden van de duurzaamheid campagne, "The Big Fish Fight," en biedt veel smakelijke recepten - zoals die afgebeeld - voor vis die momenteel niet in gevaar worden gebracht
<. p> Gordon Ramsay Cooks Tongschar en Pappillote

Het boek afgebeeld aan de rechterkant is niet zomaar een duurzame vis receptenboek. Het heeft betrekking op vis uit de hele wereld, die u helpen om duurzame vis te kiezen in uw locale en suggereren ongelooflijk lekker manieren waarop ze kunnen worden gekookt. Als je van vis en zorg over hun toekomstige beschikbaarheid, zal dit boek u naar een culinaire, vis- hemel.

Hoe Deep Fry Lemon Sole in Batter

Dit recept voor tongschar filets is eenvoud zelve. Een eenvoudige beslag wordt gemaakt met bloem, koud water en een beetje zout. Het moet de consistentie van dikke verf. De tongschar filets worden gedoopt in het beslag, opgehouden voor een paar seconden dat de overtollige kan afdruipen en gefrituurd in hete olie gedurende 3-4 minuten tot het beslag krokant en goudbruin. Ze zijn uitgelekt op keukenpapier en geserveerd op een bedje van sla, vergezeld door enkele zelfgemaakte chips
.