Gezond eten hoeft niet duur te zijn!

De meeste mensen die ik tegenkomen die mij vragen over healthly eten vaak brengen van het feit dat het kost zo veel om op die manier te eten. Ze kijken naar me alsof kiezen om gezond te eten een kwestie van het kiezen van de gezondheid dan portemonnee was. Omdat het een portemonnee gedreven land, it &'; s makkelijk voor de meeste te maken van de keuze om geld te besparen dan om uit te shell voor de dure gezonde voedingsmiddelen. Maar hier &'; s de catch:

Wat maakt goedkoop voedsel goedkoop is, is de kwaliteit van het eten, de raffinage van het voedsel (we don &'; t betalen voor de gehele korrel toen we kopen een doos ontbijtgranen, we gewoon betalen voor een deel ervan), en de massaproductie van het. Wat maakt &'; gezond &'; winkel gekocht voedsel duur is de toegenomen kwaliteit van het eten, de werkelijke voedsel, plus de verwerking ervan. Maar, het is meestal de verwerking en de marketing van het voedsel dat de dure kant. Michael Pollan &'; s boek “ Omnivore &'; s Dilemma &" ;, vertelt hij de lezer dat een doos cornflakes bestaat uit $ 0,04 waarde van maïs. De maïs in de doos ontbijtgranen is zo verfijnd dat er nauwelijks voedingsstoffen vertrokken. De oliën zijn uitgepakt, de eiwitten verwijderd bijproduct voedsel, en wat dan &'; s links is zo zwaar behandeld met chemische en mechanische processen, dat wat &'; s links is de gouden, knapperige, wie-weet-wat dat &'; s vertrokken naar de doos.

Eerlijk gezegd, zijn de consumenten winkelen voor de looks, smaken (waarvan extreme en onnatuurlijk), houdbaarheid, originaliteit, valse beelden (dit voedsel zal me blik als de slanke, aantrekkelijke vrouw op de commerciële), en de effecten van conditionering van de massamarkt aan deze corporate run voedsel te eten. Wat echt belangrijk is in die doos cornflakes, is geld. Waarom anders zou iemand die zo ver gaan uit van hun manier om non-food op zoek items te produceren, maken slimme reclame voor ons trainen om hen onderzoek doen om te bewijzen dat we het moeten eten, en versier de doos als om hun doelgroep te trekken - cartoons voor kinderen, en gezond, gelukkig uitziende mensen voor volwassenen.

Serieus! Die het maken en het verstrekken van voedsel voor onze gezondheid? We zijn! (Zijn we?) We hebben een tijd van opruiming in het wild voor onze eigen voedsel, zijnde discrimineren van welke voedingsmiddelen zullen voeden of vergiftigen ons - om onszelf te herprogrammeren om te navigeren door de supermarkt gangpaden om uit te zoeken welk voedsel ons zal versterken, of maken ons ziek. De supermarkt is uitgegroeid tot onze nieuwe landschap -. En het bedrijfsleven is het maken van heel zeker dat je kiezen hun mooiste onzin ... Ik bedoel gewas, in het bos

Het kiezen van voedsel op de plank die de hoogste prijs hebben tag doesn &'; t zeggen dat ze de gezondste - misschien zijn er een aantal product variaties, net als in de biologische landbouw, die doorgaans meer kost om te produceren, of de groene verpakkingen dat het &'; s verpakt in, maar het eten nog steeds kan suikerhoudende zijn, verwerkt en horridly moeilijk te verteren. Maakt dit het een health food? Niet in mijn boeken! Het kiezen van de $ 6,00 broodrooster broodjes over het type $ 3,00 zou kunnen zijn als het kiezen van een organische sigaret met gerecycleerd papier, in tegenstelling tot een gewone één - ze zijn beide nog steeds slecht voor je! Voedselproducenten weten ook dat mensen die willen gezond eten meer voor het voedsel zullen doorbrengen omdat iedereen denkt dat het &'; s waar - gezonde voeding kost meer geld! Dit betekent dat de consument zich goed voelt kopen van de duurdere optie, omdat de kans groot dat het &'; s gezonder voor ons. Niet waar.

Als we een wandeling op en neer de supermarkt gangpaden, wordt ons verteld hoe om te eten. Sandwiches aren &'; t hetzelfde zijn zonder een bepaald merk van de spread, dit rijstgerecht kunt opwarmen in de zak (met behulp van de magnetron!), Waarom havermout jezelf als je het kan in uw portemonnee - we worden geconditioneerd door de producenten van voedsel om te eten als ze willen. Ze willen dat we om te koken in de magnetron, uit een blikje, een doos, een wrapper - is het handig! De waarheid is, hoe meer verwerkt voedsel dat we eten, hoe meer geld ze te maken! Een ex-minister van landbouw in de Verenigde Staten in het midden van de jaren zeventig verteld twee interviewers in de film “ Koning Corn &"; dat zijn agrarische droom werkelijkheid is geworden, want nog nooit eerder heeft eten kosten zo weinig, aan de producenten, of de consumenten (dat &';! klopt In Noord-Amerika, eten is goedkoop, maar we don &'; t beseffen), maar de Amerikaanse economie is nog nooit zo veel geld uit de voedingsindustrie als het nu heeft. Denk na over hoeveel je betaald voor uw doos cornflakes, en rekening houden met de boer werd betaald $ 0,04 om het te produceren.

Het &'; s de tijd om niet te worden afgeleid door de producenten van levensmiddelen - afgeleid is nauwelijks het woord, zoals wanneer je loopt in een supermarkt je absoluut gebombardeerd met berichten over voeding, gezondheid en koken - ALLE aan produceren meer omzet uit de winkel en de producten in. In plaats daarvan, het onderzoek thuis. Praat met een boer of een voedingsdeskundige! Luister naar je lichaam en je intuïtie. We zijn opgesloten in het eten van de verwerkte voedingsmiddelen die nu bij ons zijn geweest voor decennia. Ze zijn een onderdeel van ons dagelijks leven, wikkels, verpakkingen, etiketten, commercials, alle massamedia houden ons in de tunnel van het consumentisme. Maar hoe we ontgrendelen uit de greep van het consumentisme? Here &'; s hoe:

Realiseer waarbij deze voedingsmiddelen vandaan kwamen. Die opgroeide hen? Zou je? Wie heeft het gemaakt? Zou je? Waarom zijn sommige voedingsmiddelen geadverteerd zo zwaar en anderen niet? Waarom worden we dagelijks te horen om melk te drinken? Doen we? - Ja! Natuurlijk drinken we melk elke dag! We worden verteld! Hoe zit het met bonen? Hebt u advertenties of berichten naar bonen eten dagelijks gezien? Nee Hebben we? - Nee! Waarom niet? Bonen zijn een van de belangrijkste basisvoedsel van de wereld, opgegeten door elke natie en gekweekt in uw eigen achtertuin. Zij kunnen een van de gezondste voedingsmiddelen geteeld op aarde, en de enige boodschap die we &'; ve geleerd over hen is dat het maakt je scheet. Dat &'; s het. Bonen, wat zijn ze goed voor? Gas - dat &'; s all. Niet waar! Met een 60% dierlijke voeding (dat betekent dat 60% van onze voeding is fiberless, cholesterol-rijk, en zuurvormende), en de dikke darm, hart en stress problemen alomtegenwoordige deze dagen, misschien een beetje meer plantaardig voedsel zou goed zijn voor ons !? De VS is de belangrijkste land voor cholesterol-inname, evenals het toonaangevende land voor hartaanvallen, Canada is niet ver weg van dat. Dus je &'; D denkt de verkoop van vezelrijke plantaardige voedingsmiddelen zou zijn op de stijging, maar &'; re niet - in plaats daarvan laxeermiddelen zijn over de opkomst. Weer een product dat geld kan worden gemaakt uit.

Wat te eten

Wat moet onze geneeskunde, is plantaardig voedsel zoals groenten, fruit, volkoren granen (de eigenlijke volkoren, zoals bruine rijst, daarin &'; s geheel, niet bruin rijstcrackers en andere bewerkte voedingsmiddelen), en bonen! Hoeveel kost een £ 1 zakje adukibonen kosten? $ 1,63. Deze veel bonen kan een gezin van 4 dagelijks een flink aantal dagen te voeden. Dat doesn &'; t kost veel helemaal doet het nu? Hoe zit het met hele korrels? Een £ 1 zakje geheel gerst kost $ 1,09. Again - dit kan een gezin een week duren als gedraaid met andere granen. Hier is een kort profiel op adukibonen en gerst, in het geval u &'; re niet zeker weet waarom het goed voor je zou zijn:

adukibonen: meer eiwitten dan rundvlees, zeer hoog in vezel, rijk aan complexe koolhydraten die het bekrachtigen en metabolisme ondersteunt. Reguleert water en suiker, bevordert evenwichtige seksuele activiteit, goede groei en ontwikkeling van het lichaam (inclusief de hersenen), verhoogt bijnier reserves en versterkt met de nieren, ontgift het lichaam, vermindert de ontsteking, verspreidt stagnerende bloed, vermindert de zwelling, een diureticum en behulpzaam gist omstandigheden. Gewichtsverlies bevordert, verhoogt de moedermelk en reguleert de menstruatie. Uitstekende bron van omega-3 vetzuren, calcium, ijzer en B-vitamines. Moet ik doorgaan? Hebben zij gas veroorzaken? Niet als je ze eerst genieten

Grains in het algemeen: vermindert het verlangen naar suiker (alle volle granen), verhoogt het metabolisme, satiates honger, ontspant, scherpt mentale focus. Verhoogt hersenfunctie, biedt duurzaamheid en duurzame energie, stimuleert diepe slaap. Bevordert de eliminatie, snelle reflexen, lang geheugen en helder denken. Gerst specifiek versterkt de darmen en maag, bouwt bloed en hormonen, verzacht ontstoken membranen, quells koorts, helpt vermindert tumoren en zwelling. Korrels in het algemeen zijn rijk aan B-vitamines en voedingsstoffen dichte. Volle granen zijn het antwoord op de tekorten aan voedingsstoffen aanwezig zijn met onze verwerkt, geraffineerde granen dieet dat veel verlangen suikers verlaten en prikkelbaar voelen.

Het aanpassen van een hele voedsel levensstijl is het echte obstakel voor het verlaten van een bewerkte voedingsmiddelen dieet, niet de kosten. Met een beetje onderwijs, praktijk en ervaring, geheel voedsel kan gemakkelijk worden in iedereen &' opgenomen; s dieet. Of heb je veel tijd of geen, Whole Foods zijn toegankelijk en haalbaar is om op te nemen in uw bestaande dieet. Een slowcooker maakt hele voedsel (vooral bonen en granen) heel eenvoudig. Voordat je naar bed gaat, zet het graan, bonen en wat anders te seizoen, in de pot, voeg water toe en zet hem op! In de ochtend wordt u ontbijt en lunch te hebben. Voila
 !;