Eten Trends to Watch in 2010

Het &'; s nieuwe jaar en dat betekent dat voedsel fabrikanten zal worden catering aan de huidige belangstelling van de consument. Volgens Nancy Jones van de Gaston Gazette, hier zijn een paar trends consument zal in 2010 te zien:

1. Een toename in de voeding symboolinformatie. Veel mensen willen een adequate, gemakkelijk te voedingswaarde-informatie over het eten (en) zij kopen begrijpen. De informatie blijft verwarrend en consumenten sceptisch over de informatie op het etiket blijft. 48% van de consumenten eisen als de hoeveelheid calorieën aan de voorzijde van de verpakking geplaatst zou beïnvloeden spelen in hun calorie-inname.

2. Natrium reductie. Als de trend van informatie over de gezondheid ten goede komen van het verminderen van de inname van natrium (momenteel de American Heart Association adviseert een dagelijkse inname van ~ 2300 mg) blijft, shoppers zal waarschijnlijk luisteren, kijken en te kopen voedingsmiddelen lager in natrium. 51% van de Amerikanen beweren dat ze meestal of altijd kijken naar hun inname van natrium.

3. Het kopen van lokaal. 43% van de Amerikanen staat dat ze proberen om de lokale kopen als mogelijk. De term “ lokaal &"; zal evolueren in 2010.

4. Verpakking. De trend voor 2010 is om gewone producten te zetten in een buitengewone pakket aan te schaffen. Marketing in oog beroep werkt en kan verbeteren en de consument aan te moedigen om een ​​bepaald product te kopen.

5. Kleurcodering. Meer fabrikanten beginnen kleurcode hun producten te vergemakkelijken voor de klant om hun favoriete item te vinden. 64% van de Amerikanen beweren dat als verpakking binnen een merk werd kleurcode, zou het hen te helpen met hun keuze.

6. Private label naamsbekendheid. Met persoonlijke inkomen om een ​​test met de huidige economische omstandigheden wordt gebracht, hebben veel shoppers verminderd en veranderden hun bestedingspatroon. In reactie daarop hebben marketinginspanningen verhoogd voor huismerken. Private label merken zijn de merken die elk afzonderlijk kruidenier draagt ​​met hun specifieke etiket of naamsbekendheid. Consumenten zijn nu associëren huismerken met nationale merken. Typisch huismerken zijn goedkoper. Menig consument is begonnen met deze merken een hoge kwaliteit en lagere kosten te bekijken.

7. Trends in de smaak. De belangstelling gezondheidsvoordelen van kruiden en specerijen blijft groeien. Met dat, zijn meer voedingsmiddelen met etnische smaken opduiken op supermarkt schappen. Een paar voorbeelden zijn items met kaneel, kurkuma en gember.

8. Nutrition Ranking Systems. David Grotto, RD, LDN, auteur van “ 101 Voedingsmiddelen die Could Save Your Life &" ;, en de onlangs vrijgegeven “ 101 Optimal Life Foods &"; geeft een overzicht van een aantal van voeding ranking programma's die opduiken op voedingsmiddelen. Het artikel werd gepubliceerd in Bottom Line Health oktober 2009. Extra's met voeding symbolen op hun etiketten zijn:

a. Guiding Stars. Het programma werd door een panel van deskundigen voedingswetenschappers. Het is in ~ 1450 East Coast supermarkten geïmplementeerd in de Verenigde Staten (VS). Sommige van deze retailers omvatten Hannaford, Food Lion, Bloom en Sweetbay. Dit programma kan binnenkort landelijk worden uitgevoerd. Meer dan 45.000 items worden gescoord met behulp van een systeem van bij- en afschrijvingen. Credit items omvatten vitaminen, mineralen, voedingsvezels en volkoren granen. Gedebiteerd items bestaan ​​uit verzadigd vet, transvet, cholesterol, toegevoegde natrium en toegevoegde suikers. “ Foods zijn beoordeeld alleen wanneer credit opweegt tegen incasso's, &"; staten Grotto, “ dus sommige voedingsmiddelen, zoals ingeblikte groenten en hele magere yoghurt, zijn niet beoordeeld met dit systeem &"; Extra categorieën die niet zijn opgenomen in de rating onder meer alcoholische dranken, water in flessen, specerijen, koffie en thee. Leidend sterren ranking systeem bestaat uit sterren-één voor een goede, twee voor een betere, en drie voor beste rating. Voor meer informatie ga naar www.guidingstars.com

b. Gezonde ideeën. Dit programma is ontwikkeld door een panel van voedingsdeskundigen, samen met een adviesraad waaronder artsen, voedingsindustrie leidinggevenden, en anderen. Retailers gebruik te maken van dit logo zijn Giant Goede en Stop & Shop. Voor een bepaald product in aanmerking te komen, moet het door de FDA en USDA richtlijnen voldoen als “ gezond &"; punt. Bovendien moet het product 10% van de dagelijkse waarde van ten minste één of meer voedingsstoffen zoals vitamine A, C, eiwitten, vezels, calcium of ijzer bevatten. Voor meer informatie ga naar www.stopandshop.com

c. NuVal. Dit programma werd ontwikkeld door een panel van onafhankelijke gezondheid en voeding deskundigen en geleid door David Katz, MD, MPH, directeur van het Yale Prevention Research Center. Het programma wordt gebruikt bij Price Chopper, HyVee en Meijer. Het bestaat uit een ranking systeem van 30 voedingsstoffen en voeding factoren, zoals eiwitten, natrium, cholesterol, omega-vetzuren, etc. Een product is gerangschikt op de algehele voedingskwaliteit index (ONQI ™) en hoe het past in een gezonde levensstijl. Voor meer specifieke informatie ga naar www.nuval.

d. Smart Choices Program. Gelanceerd in 2009 (zie blog post 8/8/09), het programma is een gezamenlijke inspanning van de producenten van voedingsmiddelen, samen met de American Dietetic Association en de American Heart Association. Het werd landelijk gelanceerd. De ranking systeem is een vinkje en is gebaseerd op 19 productcategorieën. Echter, op dit moment de programma wordt vernieuwd. Voor meer informatie ga naar www.smartchoiceprogram.com

In het kort, gezondheid, voeding, duurzaamheid en zal blijven liggen op het toeziend oog van de consument. Fabrikanten “ het krijgen van het &"; en het veranderen van hun manieren.

Velen hebben meer in het bijzonder over waar hun product ingrediënten vandaan komen en hoe ze op de markt gebracht worden. Ze kijken naar de praktijken van de landbouw, de Marine Stewardship, en andere milieu- en maatschappelijke factoren. Aanvullende overwegingen omvatten het gebruik van natuurlijke hulpbronnen in de verpakking en transport. Dingen zullen blijven veranderen en evolueren voor de betere
.