Vleeswaren Verhoog hartziekten, diabetes en kanker Risico

Verwerkt vleesconsumptie is stijgende als Amerikanen slokken hotdogs, worst en vleeswaren in een record aantal. We betalen de ultieme prijs voor deze goedkope, eenvoudige bereiding voedselbron als het risico op hart-en vaatziekten, kanker en diabetes zijn overtuigend gekoppeld aan verwerkte vleesproducten.
De resultaten van een grote studie gepubliceerd in Circulation tonen duidelijk aan dat zelfs kleine hoeveelheden van vleeswaren, zo klein als 2 ounces dagelijks gegeten, verhoogt het risico op hart-en vaatziekten met 42% en diabetes met 19%. De twee ziekten zijn goed voor 700.000 sterfgevallen per jaar in de VS, een aantal dat aanzienlijk zou kunnen worden verminderd door het maken van verstandige aanpassingen dieet.
Hartziekte risico kan worden Slashed
De studie was een van de eerste verwerkte vleesproducten te scheiden van onverwerkt rundvlees, varkensvlees of lamsvlees. Op basis van deze informatie is het mogelijk om te bepalen dat het hogere vetgehalte in vlees als de directe oorzaak van een verhoogd risico ziekte. De hoge natrium en chemische conserveringsmiddelen van de vleeswaren zijn gekoppeld aan de dramatische verhoogde incidentie eerder geassocieerd met vleesconsumptie in het algemeen.
Natrium is een bekende factor in hartziekte verhoogt de bloeddruk en veroorzaakt veranderingen in het vermogen van het bloed om goed stollen. Mensen eten het hoogste bedrag van vleeswaren te nemen in bijna drie keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zout.
Hoewel deze studie een directe link naar hartziekten van onverwerkte vleesconsumptie niet vinden, het is nog steeds aan te raden om de matige hoeveelheid rundvlees en varkensvlees typische bereidingswijzen leiden tot de ophoping van veroudering bijproducten bekend als AGE's (anti-glycatie eindproducten). Op basis van de resultaten van deze studie, zou 300.000 levens per jaar worden bespaard door terugschroeven of elimineren van verwerkt vlees.
Incidentie van kanker gekoppeld aan chemische conserveringsmiddelen
natriumnitriet is de belangrijkste bewaarmiddel gebruikt in de verwerking van vlees, en voegt een gezonde looking vlezige rode kleur aan het vlees. Deze verbruiken de grootste hoeveelheden nitriet tot vleeswaren hebben een 67% toename bij alvleesklierkanker en een toename van 74% bij leukemie getoond. Digestive kankers zoals die van de maag en colon twee keer zo vaak bij mensen die de grootste hoeveelheid van vleeswaren eten.
We hebben niet ontwikkeld om voedsel dat is vol conserveermiddel chemicaliën en natrium gepompt eten. Vleeswaren zijn kunstmatig gemanipuleerd om een ​​beroep op onze smaak zonder betrekking tot de berg van bewijsmateriaal waaruit blijkt dat langzaam leidt tot onze ondergang.
Totale vleesconsumptie moet worden beperkt als gevolg van de overtollige calorieën en het potentieel voor gewichtstoename, terwijl verwerkt vleesproducten moeten worden verwijderd uit onze voeding, of geminimaliseerd tot een occasionele traktatie. Deze studie bewijst met ontnuchterende wetenschappelijk feit dat een kleine verandering van de voeding een grote invloed op de rest van ons leven kunnen hebben
.