Is de basis van de piramide van voedsel in de VS Off Base?

Als u de piramide van voedsel gids naar de stip te volgen, kan je eindigen met een aantal gezondheidsproblemen in uw handen. Waarom? Omdat het belangrijkste doel van de Amerikaanse piramide is om zonder onderscheid vet, de goede en de slechte te verminderen, terwijl het stimuleren overvloedige porties van granen. Helaas, studie na studie heeft aangetoond dat dit niet de juiste weg te volgen.

Ik ben niet van plan om hier te komen in de speciale belangen die hebben bijgedragen aan de piramidevorm dus van basis omdat het zou een lang verhaal en het is niet het doel van dit artikel. Trouwens, het analyseren van de politieke belangen achter de piramide hier won &'; t doen een ding voor je gezondheid.

Wat ik ga doen is uit te leggen waarom je niet kunt volgen de USDA piramide naar de letter. Dr. Walter Willett, voorzitter van de afdeling Nutrition aan de Harvard School of Public Health, in zijn boek Eet, drink, en gezond zijn (Simon en Schuster, 2001) staat het volgende: “ Het USDA Piramide is verkeerd. Het werd gebouwd in wankele wetenschappelijke grond … het is gestaag uitgehold door nieuw onderzoek uit alle delen van de wereld &" ;.

De feitelijke basis van de piramide is uitgeschakeld basis
De fundering van de werkelijke USDA piramide beveelt royale porties van brood, granen, rijst en pasta. Deze aanbeveling zou goed zijn geweest van twee eeuwen geleden, toen brood en pasta's werden gemaakt met grof meel maar tegenwoordig 85 tot 90 procent van deze producten zijn zeer verwerkt en hebben een heel hoge glycemische index waarden.

De glycemische index van de meeste de voedingsmiddelen die deel uitmaken van ons dagelijks menu's is zeer hoog. Waarom? Want niet alleen de eindproducten worden zeer verwerkt, maar ze zijn gemaakt met “ moderne &"; meel.

Modern meel wordt geproduceerd door high-speed walserijen waarmee de traditionele molenstenen gebruikt in de 18e eeuw hebben vervangen. Deze nieuwe fabrieken zijn veel effectiever omdat in tegenstelling tot de oude, kunnen ze het werk zonder veel warmte opwekken, een factor die maakt dat de bloem snel bederven. Dit was voornamelijk te wijten aan de oxidatie van het embryo van het zaad. Daarom, meel dat sneller werd geoxideerd door de hoge warmte in de oude molens stoorden &'; t veel van een houdbaarheid

Het didn &';. T lang duren voor de fabrikanten om te ontdekken dat door het verwijderen van de kiem (de kern van de korrel) en de zemelen (de zaadhuid die de vezel maakt) het oxidatieproces vermeden. Het resultaat was een super-fijn, zuiver witte bloem die niet bederven. Vanaf hier, brood, broodproducten en gebak werd niet alleen een lekkernij, maar ze hadden een extra lange houdbaarheid en de oude ruwe steen gemalen meel werd overgelaten aan de boeren van de wereld.

De ontdekking van de glycemische index echter, heeft ons geleerd dat producten gemaakt met deze superfijne deeltjes van meel leiden tot een snelle stijging van onze bloedsuikerspiegel. In feite, wit brood en witte bloem spike onze bloedsuikerspiegel sneller dan wanneer we suiker uit de suikerpot eten.

Brood gemaakt met superfijne deeltjes van de bloem is niet het enige slechte koolhydraten in ons leven. Andere producten gemaakt met deze vorm van meel dat we regelmatig consumeren zijn korst pizza, hamburger verboden, pasta, crackers, cakes, koekjes, donuts, en ontbijtgranen. In deze categorie kunnen wij omvatten de meeste soorten rijst. En we vragen ons af waarom onze glucose hoog is de hele dag!

Dan, wat de basis van de piramide zou moeten zijn?
De basis van de piramide moeten matige lichaamsbeweging zijn. Het menselijk lichaam heeft fysiek actief te zijn niet alleen boodschappen, maar om de interne functies van onze organen. Inclusief matige lichaamsbeweging in ons dagelijks leven helpt ons op vele, vele manieren. Het is de echte basis voor goede gezondheid. Hier zijn een aantal (niet alle) voordelen van fysiek actief zijn:

1. Exercise verhoogt het niveau van HDL, het goede cholesterol. In tegenstelling tot wat veel mensen denken, oefening niet de totale cholesterol te verlagen. Pagina 2. Verlaagt het niveau van triglyceriden, een ander vetgehalte in het bloed geassocieerd met atherosclerose.
3. Regelmatige lichaamsbeweging is een belangrijk onderdeel van een programma om gewicht te verliezen.
4. Oefening verhoogt het lichaam gevoeligheid voor insuline voorkomen van hoge niveaus van suiker in het bloed.
5. Fibrinolytische activiteit: in het lichaam, is een normaal mechanisme om de kleine bloedklonters waarvan wij dagelijks lossen. Dit mechanisme wordt genoemd fibrinolyse. Matige lichaamsbeweging helpt bij het verhogen fibrinolytische activiteit.
6. Regelmatige lichaamsbeweging kan een hoge bloeddruk te voorkomen.
7. Matige lichaamsbeweging vermindert de vraag van zuurstof door het hart en vermindert ook de hoeveelheid werk dit orgel te maken heeft.

Een betere orde in de piramide
Dus, hoe kunnen we herstructureren van de USDA voedselpiramide? Misschien een betere volgorde voor de lagen van de piramide van beneden naar boven zijn:

1. Matige lichaamsbeweging (5 keer per week)
2. Groenten en Fruit (10 tot 12 porties per dag)
3. Vis, eieren, bonen, olijfolie (3-5 porties) verhuur 4. Pluimvee (1-2 porties)
5. Mager rood vlees (gebruik af en toe)
6. Volkoren brood, granen, pasta of rijst (gebruik af en toe)
7. Snoep, verwerkte voedingsmiddelen, boter, margarine, witte of tarwe meel brood (gebruik spaarzaam)

De bottom line
Als u deze 7 punt leidraad u grote verbeteringen in uw gezondheid te maken te volgen. Niet alleen vindt u veel van uw huidige gezondheidsproblemen ongedaan te maken, maar je zal voorkomen dat nieuwe degenen van het zetten van een last in je lichaam. Hier in mijn blog heb je veel informatie over de oefening, goede vetten, goede oliën, enz. Die u kunnen helpen deze taak te volbrengen. Misschien wilt u een kijkje nemen op het

Om uw gezondheid

Emilia Klapp, RD, BS
www.TheDiabetesClub.com
 .!;