Moosewood Cookbook Review - Een must-have Vegetarisch

Ik werd aan dit juweeltje van een kookboek voor vele jaren in het huis van een vriend. Ik hou van bladeren door kookboeken, verzamelingen van mensen - is er altijd minstens één of twee recepten gewoon bedelen om ontdekt te worden - en ik vond een mooie eenvoudige boek. Het deksel was een beetje uitgerafeld van slijtage in de afgelopen jaren, dat is altijd het eerste boek te bereiken om - duidelijk was er een reden mijn vriend maakt dit boek zo veel.

Het heette "Moosewood restaurant Cooks at Home: snelle en makkelijke recepten voor elke dag," en ik heb sindsdien gehad (ik had om mijn te kopen, natuurlijk, mijn vriend weigerde om een ​​deel met hun exemplaar .).

Eerste - en vooral - de recepten zijn absoluut heerlijk. Hebben allemaal hun oorsprong in de eenvoud - de basisingrediënten, basis voorbereiding. Dit maakt het een zeer toegankelijk boek dat een beginner gemakkelijk kan begrijpen koken een. De meeste recepten bestaan ​​uit enkele groenten, vette, en misschien een koolhydraat. Er is geen recept voor room van spinazie soep is delicaat eenvoudig, maar ook uniek. Er is ook de "tische á n" gemaakt met tomaten, maïs en bonen. Ik kon gaan, maar ik wil niet om iets te bederven.

Deze komen uit het restaurant chef Mollie Katzen, Moosewood, Ithaca, NY. Het is een groot geschenk aan ons gegeven, zoals veel koks houden hun geheime recepten. Dit is wat maakt dit kookboek zo groot: hij wil dat je een beter te worden koken, en kook over jezelf.

Naast de intrinsieke waarde van een boek vol goede recepten, het boek zelf is een mooi kunstwerk. Elke pagina, het recept, en het woord is geschreven door de hand. Ze is alles dat zich laat zien. Het voelt meer als een truc om geld te verdienen en verhoging van het aantal, en meer als een werk van liefde. Elke pagina is anders, en men kon uren doorbrengen uitkijkend over de manier waarop ze de tekst en beeld, en hoe ze spelen en in conflict met elkaar zet.

Dit boek is een aanrader voor iedereen die op zoek om hun culinaire horizon te verbreden, terwijl niet busting de bank of branden te lang in het proces. Concreet zal vegetariërs genieten van dit kookboek, met een overvloed aan manieren om groenten te gebruiken op een unieke manier, waardoor ze nieuwe smaken en texturen die je kan hebben, waren niet mogelijk voor. Eerlijke waarschuwing aan degenen die zich beledigd door het vlees, maar dat er een aantal recepten die vis bevatten. Gewoon de duim van de laatste, echter, en geniet van alle kennis, tips en heerlijke recepten die Moosewood te bieden heeft
.