Probeer een nieuwe Whole Grain Deze Week!

De meeste van ons eten hetzelfde granen over en weer: pasta, rijst en tarwe. Hoe zit het proberen een nieuw volkoren in plaats van één van je oude standbys? Een volkoren dat we denken dat is echt het proberen waard is boekweit. Japan, China en Korea zijn het cultiveren van boekweit voor meer dan 1000 jaar en een favoriete voedsel voorwerp sobanoedels gemaakt met boekweit is zeer populair geworden in de Verenigde Staten.

Boekweitmeel wordt vaak toegevoegd aan commerciële pannenkoek mix en dit is hoe de meeste mensen nog kennen van haar bestaan. Echter, boekweit is veel meer dan alleen een aanvulling op een ontbijt pannenkoeken. In zijn minder bekende vormen, zijn er veel gezondheid en voedingswaarde voordelen die boekweit een prachtige aanvulling op een "geheel voedsel" dieet kon maken. In tegenstelling tot zijn naam, boekweit is geen vorm van tarwe op alle.

Whole boekweit is een zeer voedzaam voedsel. Het eiwit in boekweit bevat de acht essentiële aminozuren. Boekweit is ook rijk in veel B-vitaminen en fosfor, magnesium, ijzer, zink, koper en mangaan, en alfa-linoleenzuur, dat een van de twee essentiële vetzuren we moeten in onze voeding.

Naast de voedingswaarde, zijn er een aantal voordelen voor de gezondheid, dat dit voedsel de moeite waard uw aandacht te maken:

* Boekweit is een vezelrijk voedsel. 1 kopje gekookte boekweitgrutten bevat meer dan 4 gram voedingsvezels.
* Want het is rijk aan vezels en heeft een lage glycemische lading, en is een goede koolhydraten keuze voor mensen met diabetes.
* Veel korrels gebrek eiwit maar boekweit heeft meer dan maïs, tarwe of rijst.
* Diëten boekweit bevatten die zijn gekoppeld aan verlaagd risico op het ontwikkelen van hoge cholesterol en hoge bloeddruk.
* boekweit is een glutenvrij alternatief voor granen, die maakt het een gezonde graan alternatief voor mensen met coeliakie of tarwe gevoeligheid

Boekweitgrutten. gepelde korrels van boekweit, driehoekig van vorm en lijkt op andere granen. De zaden van boekweit kan worden gebruikt om meel te maken na uit de schil wordt verwijderd

Buckwheat Kasha. Kasha, of geroosterde gepelde boekweit kernels, mogen worden verkocht hele of gebroken. U vindt het vermalen tot grof, medium, of fijne consistentie. De variant die u gebruikt hangt af van de consistentie die u nodig hebt voor het gerecht u voorbereidt. Boekweitgrutten en de geroosterde uitvoering zijn kasha gewoonlijk bereid op een wijze vergelijkbaar met het koken van rijst. Ofwel kan worden gebruikt om warme granen te maken, toegevoegd aan soepen en stoofschotels, of worden gebruikt als bijgerecht.

U kunt een overvloed aan recepten te vinden in kookboeken en op het internet die boekweit bevatten dus nu is het tijd voor u om te beginnen toe te voegen aan uw dieet

©!; 2014 Gretchen Scalpi. Alle rechten voorbehouden. U bent vrij om herdruk /publiceren van dit artikel, zolang het artikel en naamregel intact worden gehouden en alle links worden live gemaakt
.