Black Tea Voordelen van de gezondheid, zwarte thee Types

Nou, wist je dat groene thee en zwarte, witte en Oolong thee zijn allemaal afkomstig van dezelfde plant – Camellia sinensis. Het enige verschil is de manier van verwerking. Groene thee, in tegenstelling tot zwart en Oolong, is degene die &'; s verwerkt de minst – het proces van oxidatie wordt hier overgeslagen. Dit is de reden waarom het zijn groene kleur behoudt.

Hoewel groene thee gestaag wint op zwarte thee in populariteit, de meerderheid van de thee liefhebbers, met name in het westen, nog steeds de voorkeur zwart op groen. Een van de redenen is dat zwarte thee heeft een sterkere smaak en geur dan de groene tegenhanger. Zwarte thee is ook bekend om meer cafeïne en algemeen een langere houdbaarheid.

Zwarte thee is een van de meest populaire theesoorten ter wereld. De burgers van Engeland gewoon dol op het en gebruik het als een van de belangrijkste ingrediënt in veel van hun ontbijt thee. Zwarte thee afkomstig uit dezelfde plant die groene thee, witte en Oolong thee vandaan, maar het heeft een kenmerkende sterke smaak en karakteristieke donkere kleur. Waarom is het vertonen deze kenmerken?

Ten eerste, de bladeren zijn verdord. Daarna worden ze rond wegrolbaar gunstige polyfenolen aanwezig in de bladeren vrij te geven. Vervolgens worden de bladeren in de open gelaten en blootgesteld aan warmte en vochtigheid aan de fermentatie te starten. Na volledige oxidatie of fermentatie wordt uitgevoerd, worden de bladeren gedroogd en verpakt.

De Chinese noemen Hong cha vanwege de kleur van de gegoten vloeistof en de rode rand van het geoxideerde bladeren. Op een gegeven moment, wordt er gezegd dat China zwarte thee werd beschouwd als van mindere kwaliteit en niet gewenst door de Chinezen zelf, en werd daarom geëxporteerd. Dit is waarschijnlijk de reden waarom, tot op de dag, zwarte thee is wat iedereen buiten China denkt als het over thee, terwijl thee in China wordt verstaan ​​groene thee betekenen. Ongeacht, de zwarte thee van vandaag hebben een lange weg van wordt beschouwd als lage kwaliteit thee.

De meest bekende en meest uitgebreide vorm van thee is zwarte thee. Na het plukken bladeren, de spreiding een dunne laag en liet de ader 12 tot 18 uur. Dus, zachte lakens jammeren als het leeft celmembraan zijn afbrokkelende, en sappen en essentiële oliën van hen. In het gistingsproces, onder invloed van enzymen, bladeren verliezen primaire scherpte en ontwikkelen van de karakteristieke kleur en smaak. Op het moment dat het aroma en de smaak van thee, volle, verdere fermentatie stopt frituren stembiljetten in grote ovens. Deze gefermenteerde sappen vol aroma drogen op het oppervlak van de bladeren en blijven daar totdat ze niet duik in de kop kokend water.

Er zijn verschillende soorten van zwarte thee beschikbaar in de markt van vandaag. Vaak is het verschil ligt in de namen, die meestal afkomstig uit de districten in de landen waar zij worden geteeld. Vandaar, kunt u hebben gehoord van Assam (India), Ceylon (Sri Lanka), en Yunnan (China). Elk van deze zwarte thee soorten bezit verschillende kenmerken, afhankelijk van de lokale omstandigheden in de verschillende regio's waar zij worden geteeld
.