Dans van de Viooltjes: Voor Tuin, Health & Zelfs Dessert

"Dat wat boven alle anderen levert de zoetste geur in de lucht, is het violette ..."
- Francis Bacon

Als prominent lid van de familie Violaceae, de violette ( Viola spp.
) aandelen zijn wortels met enkele familieleden. In feite, de enige neven zijn violen en altviolen tuin. Terwijl het geslacht Viola nummers meer dan 500 soorten, het aantal hybride rassen overtreffen waarschijnlijk de zuivere degenen. Zeer geliefd bij verschillende culturen over de hele wereld, heeft de essentiële viooltje, Viola odorata, is op grote schaal gekweekt voor meer dan 2000 jaar.

Deze zeer aromatische en sier kruid heeft genoten van een lange samenwerking met romantiek, vruchtbaarheid, en gelegenheden voor vreugdevolle viering. De Romeinen ingenomen met de komst van de lente door verstrooiing violet bloemblaadjes en bladeren in feestzalen en het deelhebben aan Violetum, een zoete wijn door de gastronomische Apicius geformuleerd.

De oude Grieken maakte de paarse het officiële symbool van Athene. De legende gaat dat Zeus beschermd zijn geliefde, de godin Io, van de jaloerse Hera door het draaien van zijn liefde in een vaars en waardoor haar te grazen ongezien op een weide van zoete viooltjes.

In de 13e eeuw Frankrijk, troubadours waren geschonken met grote watervallen van viooltjes in de waardering van hun poëtische prestaties. Napole`on Bonaparte maakte de paarse zijn 'handtekening bloem. " Het werd het embleem van zijn politieke partij, en een symbool van eeuwige liefde tussen hem en zijn eerste vrouw, Josephine. Josephine verluidt geëerd haar man door verstrooiing paarse bloemblaadjes op zijn laatste rustplaats.

Medicinaal, de violette is gebruikt om een ​​verscheidenheid van kwalen te verhelpen. De Romeinen geloofden het dragen van een band van viooltjes over het hoofd zou zorgen soberheid tijdens festivals en zou 's ochtends na het "af te schrikken onaangenaamheden. (Men vraagt ​​zich af of dit voorkomen is ontstaan ​​uit noodzaak van de gewone imbibing teveel violet wijn!) Voorbereidingen geformuleerd van viooltjes tot kater te verlichten knagende zijn nog steeds populair in Frankrijk vandaag. Plinius aanbevolen viooltje water voor jicht en milt aandoeningen. De bladeren en bloemen zijn befaamd om een ​​slijmoplossend kwaliteit en "Violette plaat," een violette suiker hebben of te behouden, is een populair ingrediënt in de 17e eeuw de keel zuigtabletten en hoestsiropen. Eeuwenlang hebben viooltjes zijn gebruikt om koorts en hoofdpijn te behandelen, en in China vandaag de dag om abcessen te behandelen en als een kompres voor ontsteking. De resultaten waren waarschijnlijk effectief, omdat de plant bevat een aspirine-achtige stof bekend als methylsalicylaat. De bloemen worden nog steeds gebruikt om bepaalde medicijnen tint.

Victorian nosegays en "strooien" potpourri van de 18e eeuw meestal opgenomen viooltjes door hun slaapverwekkend effect. Hoewel verse viooltjes sterk geurend bij de eerste snede, hun geur en ongewenste geuren die aanwezig zijn op het moment kan, minder opvallend snel. Shakespeare's Laertes verwezen naar deze mysterieuze kwaliteit toen hij zei: "Een violet in de jeugd van primy natuur, Forward, niet permanent, zoet, niet duurzaam Het parfum en suppliance van een minuut niet meer..." Grote hoeveelheden van de zoete viooltjes zijn commercieel geteeld in Frankrijk en Italië vandaag nog voor de parfumindustrie. Het kost meer dan 2 miljoen bloemen aan één pond van de essentiële olie te produceren!

Een lage groeiende vaste plant bereikt ongeveer 4 cm in hoogte, de violette is bijzonder geschikt voor rotstuinen, banken, als grens voor vijvers of ergens bodembedekker gewenst is. Het zal bloeien als ze een vochtige, rijke bed van de bodem van tussen de 7 en 8 pH en veel zon, hoewel de meeste soorten halfschaduw zal tolereren. Viooltjes kan gemakkelijk worden getransplanteerd naar uw tuin uit het wild, zolang je in staat om de omstandigheden waarin het werd gevonden dupliceren zijn. Sinds viooltjes groeien op lopers, zullen ze zich snel verspreiden elk jaar en moeten uitdunnen. Ook zal de bloemhoofdjes weer barsten met meer frequentie als teveel lopers zijn afgezet.

De paarse is heel aangenaam voor vermeerdering door zaad of wortel divisie, maar de eenvoudigste methode is om de off-scheuten in het vroege voorjaar clip en wortel ze in de bodem ten minste 1 voet uit elkaar. Sommige soorten kunnen worden gekweekt uit zaad gezaaid in openlucht frames in de vroege herfst, de zaden van die moeten vriestemperaturen ervaren voordat ze ontkiemen. Echter, de frames worden bedekt met jute tot kieming plaatsvindt, meestal binnen 10 tot 20 dagen. Bedek de frames met mulch om de jonge planten te beschermen tegen kou van de winter.

De bloemen van verschillende soorten van viooltjes variëren in kleur, maar meestal zijn ze diep paars, blauw, wit of roze. Het viooltje of V. Triclor is een van de meer populaire hybriden vanwege zijn bijzonder mooi bloemen. Verschillende soorten zijn inheems in Noord-Amerika, zoals V. Blanda en V. Lanceolata, die beide zijn aromatische en gedijen in moerassige omstandigheden. V. Pedata wordt geroemd om zijn grote bloemen, die een van de voet van een vogel doet. Deze soort produceert bloemen van elke denkbare kleur. Andere populaire soorten zijn V. Palmata, die een vroege entree in de late winter maakt; V. sagittata, waarvan de bladeren groeien tot een ongewoon grote omvang na de bloei; en V. rostrata, die een vochtige, rotsachtige omgeving geniet. V. pubescens produceert grote lichtgroene bladeren en de bloemen van de V. rotundifolia zijn een prachtige geel. De Canadese violet, V. Canadensis, is een ongewoon lang soorten die witte stervormige bloemen oplevert. De meeste viooltjes zijn licht getande bladeren van verschillende mate en vorm dat is waarschijnlijk de reden waarom wat gewoonlijk de hond-tand violet wordt vaak verward als een familielid. De vereniging eindigt met de algemene benaming, omdat de hond-tand violet, of Erythronium denscanis, is eigenlijk een lid van de familie Liliaceae. Evenzo, hoewel verscheidene soorten van viooltjes zijn te vinden in Afrika, de Afrikaanse violet (Saintpaulia ionantha) is niet gerelateerd aan de echte violet.

Violets kan singulier enigszins onopvallend, maar zal zeer snel voorbij wat ruimte te nemen wordt geboden aan hen en zij zullen blijven u verrassen met sprays van kleur voor vele seizoenen. Er is nog een reden om het uiterlijk van andere dan de komst van een andere groeiseizoen viooltjes te vieren, en om dezelfde reden wil je een overvloed aan bloemhoofdjes beschikbaar hebben. Ze zijn leuk om te bereiden en serveren in salades, jam, soep, pudding of zelfs als de ouderwetse gekristalliseerde traktatie. Eet smakelijk!

Violet Custard

Dit is een eenvoudige maar elegante dessert, of u kunt het serveren brunch. Het is even goed warm of gekoeld. Het is vooral aantrekkelijk vanwege de viooltjes zweven naar de top!

3/4 kop violet bloemblaadjes verhuur 3 grote eieren verhuur 2 eierdooiers
1/2 kopje suiker
3 kopjes melk
1 theel. Vanille

Verdeel de paarse bloemblaadjes tussen 8 individuele vormpjes. Klop de eieren, dooiers en suiker samen. Meng de melk, vanille en suiker. Verdeel de custard onder de vormpjes en leg ze in een grote ovenschaal. Voeg genoeg kokend water om de grote ovenschaal op het halverwege punt op de schaaltjes bereiken. Plaats de ovenschaal met vormpjes in de oven, verlaag de temperatuur tot 325 'F, en bak 45-50 minuten. De vla wordt gedaan wanneer een mes gestoken in het centrum komt uit bijna schoon
.