Wijze Vrouw Kruiden e-zine ~ 14 februari 2012

Om de volledige Wijze Vrouw Kruiden e-zine bezoek lezen: http://wisewomanherbalezine.com/wordpress/2012/02/14/february-14-2012/

~ Greetings From Susun ~

Happy Valentine &'; s Day! Kan je leven gezegend met liefde. En kan de liefde die je deelt worden teruggegeven aan u een honderd-voudig.

Dit is de maand van de harten en ik verklaar dat de maand van de kool familie, ook. Waarom? Omdat alle planten in deze grote familie liefde vorst, zijn verkrijgbaar in februari, zijn gemakkelijk te herkennen, zijn betrouwbaar eetbaar, en bieden de belangrijkste medicijnen ook. Ik hou van je familie kool

Wild leden van de kool familie &ndash!; zoals knoflook mosterd en Barbara &'; s tuinkers (zie foto's in de laatste week &'; s groen rapport) – zijn gemakkelijk te vinden en klaar om nu te eten. In de komende twee weken zullen we ons richten op een aantal heerlijke manieren om de look-zonder-look te gebruiken; deze maand liet &'; s verkennen van de tamme leden van de kool familie

Duizenden jaren geleden, slimme vrouwen genetisch gemodificeerde een wilde plant voor de vele kool familie planten die we vandaag de dag te groeien, waaronder broccoli, bloemkool, boerenkool, collards produceren. , spruitjes en de vele soorten kool. Yes! Dit zijn allemaal echt maar een plant! Andere gekweekte kool familie planten zijn mosterd (greens en zaden), radijs, rucola, paksoi, rapen, koolraap, koolrabi, broccoli de rappi en mierikswortel.

De kool familie biedt meer greens en groenten dan elke andere familie. En elk lid, gekweekte of wilde, is geladen met vitaminen, mineralen, anti-oxidanten, en kanker-preventieve stoffen. Wetenschappelijke studies bevestigen dat het eten zo weinig als vier porties van de kool familie planten per week vermindert de totale risico op kanker met vijftig procent !!

Don &'; t zoals noemde het de kool familie? U kunt noemen het de mosterd familie. Tuiniers noemen ze cole gewassen of brassicasias (BH-suh-case-ee-ahs) en de botanicus zij vormen de Brassicaceae (vroeger Cruciferae) familie

Uw twee taken voor deze week:.
&Bull; Groeien sommige kool familie fabriek
• En leren om boerenkool en collards koken.

Kopen zaden van elke kool familie planten en plant ze nu in een pot, in uw coldframe, in uw tuin of in uw kas. Echt waar! Zullen de zaden ontkiemen wanneer zij besluiten het warm genoeg is, dus ga je gang en plant ze zo snel als je kunt. Kool familie zaden ontkiemen het beste in koud of koele bodem.

Koop een mooie bos collards of boerenkool van uw favoriete markt. (Vergeet niet, ze spotten met koud, dus Weren &';. T getroffen door de recente vorst in Californië en Florida) Mijn plaatselijke supermarkt biedt zowel

Verwijder de grote centrale stengel van de boerenkool; laat het op de collards.

Spoel de bladeren in koud water, houd dan de boel strak en snijd deze in 2 inch breed stuks.

Doe ongeveer een inch van water in een pan groot genoeg om uw greens te houden en gooi de gesneden boerenkool en collards in. Breng aan de kook, af en toe roeren. Op dit punt zal de greens zijn gekrompen en zou alleen worden gedekt door het water. Zo niet, voeg genoeg meer om ze nauwelijks te dekken

Houd ze sudderen gedurende minstens een uur, controleren op het water, zodat het doesn &';. T koken weg. Optimale kooktijd is echt vier uur. (Ik daag je uit om het te doen.)

Bestudeer de verschillen tussen de korte en de lange koken van groenten door het verwijderen van een lepel van de greens van uw pot om de 15-20 minuten. Label uw monsters met de tijd en zet opzij, zodat u kunt proeven en voelen in de verschillen. U zult verrast zijn door de sterke stijging van de liefde je lichaam voelt voor de lang gekookte greens.

Lange koken breekt de celwanden van stevige greens, waardoor het vrijmaken van de mineralen te worden gebruikt door ons lichaam, het maximaliseren van ons vermogen om zetten de carotenen in vitamine A, en het stimuleren van de anti-oxidant inhoud. Voor nog meer voeding, voeg wat vet (zoals olijfolie of spek drippings), wanneer u uw boerenkool of boerenkool eten. Ik garandeer u zal ze houden op deze manier, en hopelijk kook ze op deze manier voor altijd.

Green zegeningen en veel liefde voor jullie allemaal.

Susun
www.susunweed.com

Meer van de Wijze Vrouw Kruiden e-zine. http://wisewomanherbalezine.com/wordpress/2012/02/14/february-14-2012/