De voordelen van soja: Waarheid en Gevolgen

De voordelen van soja, hebben we verteld zijn monumentaal. Alle sojaproducten zijn FDA goedgekeurd voor jaren, en ik één zijn met behulp van sojamelk op en voor jaren. Wanneer de laatste botdichtheid-test liet geen significante toename van de botmassa, Ik deed wat onderzoek op mijn eigen.

Tot mijn verbazing ontdekte ik sommige studies beweren dat soja niet lager cholesterolgehalte, behouden /verhogen botmassa, menopauze systemen te verlagen of af te weren nierziekte.

En de beweringen dat soja carotenoïden namelijk lycopeen, luteïne, zeaxantin en alfa- en beta-caroteen lager het risico op kanker, tegen maculadegeneratie en staar, respectievelijk hartziekten voorkomen? Je hebt het geraden. Volgens sommige wetenschappers deze claims alle valse.

Om aantrekkelijk voor de Noord Amerikaanse consument te maken, soja wordt in diverse smakelijke, gemakkelijk te gebruiken producten afgezet. Deze omvatten: tofu, soja-melk, soja kaas, soja noten, soja-yoghurt en soja hamburgers. Elk jaar meer goodies worden toegevoegd, zoals soja-energie bars, pasta, poeder voor smoothies, dips en soepen, soja pizza, soja crackers, soja chips, soja hotdogs, evenals tempeh, miso, tamari sojasaus, edamame (hele sojabonen ).

Blijkbaar, in tegenstelling tot wat velen denken, de Chinese dieet door de eeuwen heen nooit inbegrepen gegiste sojabonen. Zij maken gebruik van de gefermenteerde variëteit, en dan alleen in specerijen in plaats van als de hele voedsel.

Sojaproducten, zoals wij die kennen, worden geproduceerd en in het Westen op de markt gebracht. In plaats van toepassen van de natuurlijke fermentatie, wordt het sojameel ontvet en vervolgens door een extruder zeer hoge hitte en druk. Dit wordt gedaan om de textuur van de natuurlijke soja verzachten en maken het smakelijker. De resulterende soja-eiwitisolaat (SPI) wordt vervolgens gemengd met een caustische alkalische oplossing om de vezel te verwijderen en vervolgens in een zure oplossing die het eiwit verwijdert gewassen!

De Noordamerikaanse sojaproducten zeer verfijnde en beladen met suiker /suikervervangers, zout, kunstmatige aroma's, kleuren en mononatriumglutamaat (MSG). Hoewel de resulterende “ gezondheid van voedsel &"; smaken, voelt en ziet er beter uit, it &'; s verre van gezond

ongegiste sojaproducten, in plaats van het verbeteren van de gezondheid, kan beroven het lichaam van belangrijke mineralen en druk de schildklier.. Natuurlijk gefermenteerde sojaproducten, anderzijds, zoals tofu, miso, tempeh en zijn veel voedingswaarde. Maar zelfs deze, sommige onderzoekers zeggen, moet worden gecombineerd met mineraalrijke zeegroenten zoals kombu en nori (wat ik persoonlijk ben niet bekend met) en dierlijke eiwitten, bij voorkeur vissen.

Soy Wetenschappers, na jaren van onderzoek soja-eiwit in diervoeders, ontdekte een hoog gehalte aan antinutriënten of fytaten en verteringsenzymen remmers.

Soja bevat fyto-oestrogenen of isoflavonen, die een negatieve invloed kan hebben op jonge jongens en meisjes vatbaar voor borstkanker, vroege puberteit en onvruchtbaarheid. Dit fytinezuur in soja kan niet worden geneutraliseerd door de gewone bereidingswijzen zoals inweken, kiemen en lange, langzame koken.

Kinderen en postmenopauzale vrouwen zijn bijzonder kwetsbaar voor deze toxines. Een ophoping van deze giftige stoffen zijn dodelijke aanslagen in kinderen die geen enkele negatieve reactie op hen tot aan het moment van de dood had veroorzaakt. Slechte groei, stoornissen spijsverteringsstoornissen attention-deficit, dyslexie en andere leerproblemen bij kinderen in verband gebracht met soja in hun voedsel en /of hun moeders &'; dieet tijdens de zwangerschap.

Door de fyto-oestrogeen inhoud, werd soja lang verondersteld om een ​​goede oestrogeen vervangende therapie en osteoporose remmer voor postmenopauzale vrouwen. Dit werd in1997 weerlegd door Divi, Chang en Doerge, wetenschappers van het National Center for Toxicologisch onderzoek. Zij vonden dat deze fyto zuren eigenlijk belemmeren de absorptie van calcium, magnesium, koper, ijzer en zink, en thyroid.functions onderdrukken. De vitamine B12-gehalte in soja is niet alleen onverteerbaar, maar het in feite verhoogt het lichaam behoefte voor B12

I don &'; t weet over u, maar ik heb mijn ogen wijd open na het ontdekken van al dit slechte nieuws. OK. misschien moet er meer onderzoek worden gedaan, en mogelijk zijn er een aantal voordelen voor degenen die tussen kindertijd en de middelbare leeftijd. It &'; s belangrijk om up-to-date op het laatste onderzoek over voeding, vooral de manier waarop alles wordt massaproductie van deze dag en maakte een goede ten koste van het zijn goed voor je smaak

Zoals het. geval met zout aanwezig in de meeste voedsel dat we eten, meer dan 60% van alle producten op uw supermarkt plank al doorspekt met soja Restaurant  !;