Jamie Oliver's Food Revolution

Tot vorige week heb ik nog nooit gehoord van de TED Prize, en was slechts marginaal bewust van "The Naked Chef 'Jamie Oliver, de recente ontvanger van de prijs. Maar omdat ik zag het nieuws en het interview met Jamie, was ik zeer geïnspireerd door hem. TED Prize is een jaarlijkse prijs van US $ 100.000 gegeven aan een spreker op de TED-conferentie. De ontvanger wordt gevraagd om hun wens ze hopen dat de wereld veranderen uiten. Jamie Oliver's boodschap was nabij en dierbaar mijn hart. Hij zei:

"Mijn wens is voor u om een ​​sterke, duurzame beweging om ieder kind over voedsel te voeden hebben, om gezinnen te inspireren om opnieuw te koken en om mensen overal ter wereld in staat stellen om de strijd tegen obesitas" Sinds ik begon na de schone dieet ik heb klagen over de moeilijkheid van het leven in de wereld zo vol van slechte voeding. Ik maakte een overgang van het eten van de lunch elke dag en het bestellen van maaltijden in te koken 95% van mijn eten. Ik veranderde de manier waarop ik bereiden voedsel en de manier waarop ik winkel voor. Tegenwoordig zeg ik dat ik nu ben getrouwd met mijn keuken, want wanneer ik weg van ik het gevoel dat ik moeite hebben om voedsel dat is eetbaar vinden laat staan ​​"schone"
Jamie ook gewezen op het probleem met de kwaliteit van het voedsel:

"Ik ben een eten liefhebber. Het probleem dat we hebben is een hamburger is niet een hamburger, een pizza is niet een pizza. Melk is niet meer melk, weet je wat ik bedoel? Het grote clean-up behoeften gebeuren. "

Maar we zijn duidelijk veel van deze clean-up Jamie roept op! In dit land zijn we verslaafd aan een ongezond dieet dat ons praktisch is het doden! Wanneer op de weg, waar ik draai (in een grote luchthaven of een groot winkelcentrum) vind ik een hamburgertent of een gebakken kip restaurant, niet een falafel plaats. Er zijn duidelijk veel meer mensen die liever een hamburger naar een gebakken falafel, en de markt dienovereenkomstig reageert! Jamie nadenken over deze:

"Weet je, we hoeven niet te beweren dat hamburgers zijn niet toegeeflijk We houden van hamburgers De chip is de meest ongelooflijke, briljante uitvinding in de wereld Eet je chips.!.! " hij vertelde CNN op woensdag avond. "Maar niet elke dag."

Een ander punt dat Jamie opgevoed, dat was een soort van het brouwen in de rug van mijn geest. Sinds ik begonnen met het onderzoeken van voedseletiketten, boodschappen voelt als een Gotcha spel, waar ik nooit laat mijn hoede voor het geval de lijst van ingrediënten in de bekende product wijzigingen of het nieuwe product is misleidend bestempeld
In zijn interview Jamie echode mijn gevoelens. Hij noemde Amerika's huidige etikettering van levensmiddelen systeem een ​​"farce" en zei dat de etikettering van levensmiddelen moet worden verbeterd om nauwkeurig te waarschuwen voor ongezonde producten! Hij stelde oprichting van een rol voor de "food ambassadeurs 'in de supermarkt uit te leggen aan klanten hoe ze zich kunnen voorbereiden lokale, verse en seizoensgebonden gerechten, een beroep op voedingsbedrijven op onderwijs van de klanten centraal in hun business model te maken, en wilde ervoor zorgen dat elke hoog school student kan 10 maaltijden te maken vooraleer af te studeren!

Jamie is het starten van een nieuwe ABC-serie, waar hij bevordert de lokale, gezond voedsel als een manier om de bestrijding van zwaarlijvigheid in Huntington, West Virginia, die hij noemde de unhealthiest gemeenschap in de Verenigde Staten.

" Dit is een wereldwijd probleem. Het is een ramp. Het is het vegen van de wereld. Engeland is vlak achter je [Amerika], zoals gewoonlijk, "zei hij. "We hebben een revolutie."

Ik ben het met Jamie dat we een revolutie in de voedingsindustrie nodig, en net zoals hij, ik denk dat het zal gebeuren als een grass root-beweging. Wij, de consumenten, moeten stemmen met onze voeten en onze butlers, zodat de gezonde voeding wordt meer betaalbaar, biologische methoden van het verbouwen van voedsel de voorkeur degenen. Ik heb het verfijnen van mijn eten keuzes een stap op een moment: proberen om producten te vervangen door lokaal boerderij geteeld of biologische waar mogelijk en het proeven van de dramatische verschil in smaak, textuur en geur van de gezondere keuzes! Ik ben al merken dat de lokale biologische winkels verlagen hun prijzen op bepaalde biologische voeding op het niveau dat het verschil in prijs tussen organische en anorganische is minuscuul. Steeds meer nieuwe organische (en lekker, ik zou kunnen toevoegen) etiketten op de schappen van supermarkten. Dit alles doet me denken optimistisch dat we onze voorkeur kan uiten en dwingen een verandering. Ik ga akkoord met Jamie als hij zegt dat de VS moet eisen deze schoon te maken, dit voedsel revolutie en moeten andere landen leiden in die inspanning.

"Als Amerika doet Ik denk dat andere mensen zullen volgen," zei hij. "Het is ongelooflijk belangrijk."

Het is van belang, inderdaad. Immers, uit de gezondheid staat op het spel! Laten we brengen in de keuken en verspreid het woord over gezond eten bestellen  !;