Indische stijl Black Bean Burrito

De combinatie van Westers ingrediënten en Oost kruiden toe te voegen een unieke smaak aan deze burrito. Een portie biedt u ook 329% van de dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor vitamine A en 180% DV voor vitamine C. Enjoy!

Prep en Cook Tijd: 30 minuten
Voor 4

Ingrediënten:
• 1 middelgrote ui, in tweeën gesneden en gesneden dunne
• 4 middelgrote teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl fijngehakte verse gember
• 1-1 /2 kopjes zoete aardappelen gesneden in 1/2 inch blokjes
• 1 kop groene paprika, in dunne julienne
• 1 kop rode paprika, in dunne julienne
• 1 tl garam masala
• 1 TBS + 1/2 kopje groentebouillon
• 1 15 oz kan zwarte bonen, uitgelekt
• 2 oz Chevre geitenkaas (optioneel)
• zout en zwarte peper naar smaak
• 4 volkoren tortilla's Restaurant • Topping
• Bereide salsa (optioneel)
• 1 hoofd van romaine sla, geraspte (verwijder de buitenste bladeren en gooi)

Routebeschrijving:
1. Snipper de uien en knoflook toe en laat zitten voor 5-10 minuten van hun gezondheidsbevorderende eigenschappen te brengen. Pagina 2. Bereid andere groenten.
3. Verhit 1 eetlepel bouillon in een 12 inch roestvrijstalen pan. Gezonde Saut é ui, knoflook, gember en paprika in bouillon op een matig vuur ongeveer 5 minuten, onder regelmatig roeren. Voeg garam masala en zoete aardappelen en meng goed. Voeg 1/2 kopje bouillon en kook gedekt op laag vuur ongeveer 10 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn.
4. Bonen zorg ervoor dat ze worden gespoeld en goed eerste gedraineerd voegen. Mengen, koken nog 5 minuten.
5. Breng op smaak met zout en peper.
6. Terwijl de groenten koken, versnipperen sla.
7. Plaats groente mengsel in tortilla en top met geitenkaas. Roll en top met salsa en gesneden sla

Gezond koken Tips:.
Cutting paprika dun en de zoete aardappelen kleine zal toestaan ​​dat hun smaken om samen beter als ze koken mengen. Bewaar uw overgebleven kruiden in de vriezer fris te houden voor de volgende keer dat u wilt deze speciale schotel te maken
.