Rucola salade met Walnut Croutons

Top deze snelle en smakelijke salade met walnoot croutons en geniet van een rijke concentratie van gezondheidsbevorderende omega-3 vetzuren uit uw groene salade

Prep en Cook Tijd: 10 minuten
Serveert 2

Ingrediënten:
• 1/2 middelgrote gele ui, in dunne plakjes
• 1 kopje heet water
• 2 TBS licht azijn
• 1 bosje rucola
• 1/2 kop grof gehakte walnoten
• 2 oz gorgonzola kaas (optioneel)

Dressing:
• 2 middelgrote teentjes knoflook, geperst
• 2 eetlepels gehakte verse peterselie
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 TBS extra vergine olijfolie
• Zeezout en zwarte peper naar smaak

Routebeschrijving:
1. Druk knoflook en laat zitten voor 5 minuten. Pagina 2. Slice ui dun en weken in warm water en azijn, terwijl de voorbereiding rest van salade.
3. Klop de dressing ingrediënten, het toevoegen van olijfolie op het einde, een beetje op een moment.
4. Was en droog de rucola. Knijp overtollige vloeistof uit uien. Combineer uien en rucola en meng met de dressing. Bestrooi salade met walnoten vlak voor het serveren. Top met kaas (optioneel).

Gezond koken Tips: Heb Zorg ervoor dat uw rucola is jong en zacht als oudere bladeren heel bitter kan
..