Gezonde tips voor bakolie selectie

Er zijn twee belangrijke bronnen van ons dagelijks spijsolie namelijk plantaardige oliën en dierlijke oliën. In het algemeen, dierlijke oliën dierlijke vetten die van de verzadigde soort vetten en komen meestal in vaste vorm bij kamertemperatuur. Anderzijds, plantaardige oliën zoals olijfolie en canola-olie zijn bronnen van onverzadigde vetten. Plantaardige oliën zijn in het algemeen rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren dat sojaolie, pindaolie en visolie bevatten meervoudig onverzadigde vetzuren. Onverzadigde vetzuren zijn gewoonlijk vloeibaar bij kamertemperatuur.

bakoliën meer verzadigde vetzuren die door dierlijk vet (boter, reuzel, etc.) en sommige planten zoals coconut, palm, stabieler bij onderworpen aan hoge temperatuur. Maar dit soort bakoliën neiging om de groei van slechte cholesterol (low-density lipoprotein cholesterol) niveau in het bloed, wat schadelijk voor ons en kunnen leiden tot verschillende cardiovasculaire ziekten.

Plantaardige oliën met meer polyonverzadigde vetzuren inhoud worden meestal beschouwd als gezonder. Ze zijn rijk aan "linoleic acid", een type vetzuur dat kan worden aangemaakt door het lichaam, maar is een belangrijk element voor de vermindering van het slechte cholesterol in het bloed en het niveau van goede cholesterol (high density lipoprotein cholesterol) wordt gehandhaafd als lager het totale cholesterolgehalte in het bloed. Maar de belangrijkste nadeel van dit type vetzuur dat gevoelig is voor oxidatie en de neiging om vrije radicalen te produceren wanneer het wordt blootgesteld aan hoge temperaturen. Hoge temperatuur zal de polymerisatie van dit vetzuur leiden, verhogen de viscositeit en verander het in donkere kleur, en uiteindelijk schadelijk zijn geworden voor ons lichaam.

We zien vaak sommige plantaardige oliën koken bestempeld als "cholesterolvrij" en degenen zijn eigenlijk heel misleidend. Het feit is er mag geen cholesterolgehalte in bakolie, maar het is het effect van verzadigde of onverzadigde vetzuren die het cholesterolgehalte in het lichaam beïnvloedt. De juiste manier om een ​​bakolie te selecteren moet baseren op hoeveel het gehalte aan verzadigde en onverzadigde vetzuren in de fles van bakolie in plaats van de vraag of het is "cholesterolvrij".

Selectie van de bakolie is een zeer belangrijke rol in ons dagelijks voedsel voorbereiding. Het rookpunt van frituurolie is een van de belangrijkste factoren te worden beschouwd, en varieert van het ene type naar het andere. Het rookpunt verwijst naar de temperatuur op het punt waar de olie begint te breken om vrije vetzuren en schadelijk voor ons lichaam. Zonnebloemolie, olijfolie en canola-olie lagere rookpunt en meestal slechtere kwaliteit als het wordt verwarmd meer dan 100 graden C. Op handen, palmolie, kokosolie en varkensvet hogere rookpunt waardoor ze geschikter te maken gebruikt voor hoge temperatuur bakken en gefrituurde doeleinden

Hieronder vindt u enkele informatie over bakolie selectie voor uw referentie:.

1. Zorg ervoor dat de kooktemperatuur regelen om oververhitting van het voedsel en bakolie te voorkomen, omdat het de verslechtering van het voedsel voeding en de vernederende van de olie zal leiden.

2. Bij de voorbereiding van te bakken, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de ingrediënten betrokken goed drogen om het watergehalte te verminderen. Dit is de hoeveelheid rook gegenereerd wanneer het water komen in contact gebracht met de verwarmde olie dus lipide oxidatie te verminderen tijdens het frituren te beperken.

3. Als de kleur van de olie donkerder dan normaal en viskeuzer nadat ze worden gebruikt om te frituren, betekent dit dat de olie afgebroken en is het raadzaam om zich ervan te ontdoen.

4. Aanbevolen wordt om hoge verzadigde olie te gebruiken zoals palmolie, kokosnootolie of reuzel, indien de voedselbereiding proces dat een hoge temperatuur bakken of frituren.

5. Het is belangrijk dat de opslag van bakolie niet rechtstreeks blootgesteld aan zonlicht aangezien warmte uit zonlicht neiging om de kwaliteit verslechteren of degraderen de frituurolie, met name die zijn opgeslagen in transparante flesjes.

Veel mensen proberen om te zoeken naar de gezondste combinatie van vetzuren in hun dagelijks gebruikte spijsolie. Het is nogal moeilijk om de beste eetbare olie te vinden in de markt die je zou passen. Maar met de juiste selectie van bakolie in overeenstemming met je eten bereidingswijze, het zal u helpen te genieten van uw eten in een gezondere manier

Voor meer gezonde voeding informatie, bezoek - http: //www.. a2zhealthyrecipes.com/low-fat-recipes/healthy-low-fat-recipes ...
.