Wat zijn de oorzaken eetstoornissen en hoe ze invloed hebben op de gezondheid?

Abnormale, of verstoord worden eetpatronen vaak geaccepteerd als standaard gedrag van sommige volwassenen en zelfs kinderen. Ze kunnen echter het teken van een eetstoornis; een psychische aandoening die eetgewoonten beïnvloedt en, in de tijd, zal een negatieve invloed op de algehele gezondheid. Deze presentatie zal onderzoeken een aantal van de fundamentele oorzaken van eetstoornissen en, nog belangrijker, de negatieve gezondheidsproblemen die ze veroorzaken, specifiek gericht op de tekortkomingen in de micro-voedingsstoffen die patiënten van ongeordende eten ervaring en hoe deze veranderen gezondheid. Het zal de prevalentie van eetstoornissen binnen atleten in meer detail en de manier verkennen waarop macro- en micro-voedingsstoffen gevolgen voor de gezondheid en de prestaties, tekenen bewijs uit onderzoek en case studies.

Hoewel de meeste atleten en, inderdaad, niet-sporters die momenteel lijden aan stoornis eten de neiging om vrouwen te zijn, mannetjes zijn op een toenemend risico. Vooral degenen die in de sport, dat een sterke nadruk leggen op dieet, het uiterlijk, de grootte en het gewicht eisen, zoals bodybuilding, boksen, roeien, hardlopen en paardenraces concurreren. Gezien atleten optimale conditie, abnormale eetgewoonten en perioden van snelle gewichtsverlies worden vaak genegeerd, wordt toegeschreven aan de toegenomen training belastingen. Zozeer zelfs dat een deskundige is geciteerd: “ Het doesn &'; t herkend, het doesn &'; t opgepikt, en er isn &'; ta gecoördineerde reactie op mensen goed weer &" krijgen ;. Waarom plaatst een grote nadruk op aandoeningen bij sporters? Onderzoek dat in Noorwegen geconcludeerd dat 3300 jonge volwassenen waren allemaal het risico lopen op het ontwikkelen van een eetstoornis, maar 13,5% van de atleten en slechts 4,6% van de niet-sporters bezeten klinische of subklinische eetstoornissen. Waaruit blijkt dat het een geschenk, maar misschien over het hoofd gezien probleem, in veel gebieden.

Eetstoornissen kunnen vele verschillende vormen, meestal beginnen met een veranderde benadering van eten of uitzicht op het lichaam. De meest voorkomende aandoeningen zijn anorexia nervosa, boulimia nervosa en “ eetstoornissen niet anderszins omschreven &" ;. Patiënten die Anorexia ervaren gewicht verliezen snel door mechanismen van het beperken van de voedselinname en het uitoefenen om het overtollige. Dit type van eetstoornis zal het hart, de botdichtheid, voortplantingsorganen, hersenen materie en het endocriene systeem beïnvloeden. Anorexia is vaak heel duidelijk en diagnose is een vrij snel proces. Dit staat in schril contrast met boulimia. Boulimia is veel moeilijker te detecteren met de patiënten die er als een normaal eetpatroon te volgen. Echter, een grote hoeveelheid van de zuivering en overeten vindt plaats in prive. Bijwerkingen opgenomen elektrolyt onevenwichtigheden, hernia, gebitsproblemen, onvruchtbaarheid en, belangrijker nog, het hart problemen. Het derde type eetstoornis, “ eetstoornissen niet anderszins omschreven &" ;, bestrijkt een breed scala aan onderwerpen. Echter, de gemeenschappelijke thema is dat patiënten een uitgebreide kennis over voedsel en de energie-inhoud zal hebben; zij kunnen zich ook af te wegen vaak eten in het geheim, dan oefening om te compenseren voor het eten of hebben een preoccupatie met gewicht, lichaamsbeeld of ander voedsel kwesties. Dit is het type stoornis die het vaakst treft atleten.

Waarom zijn atleten met een risico op het ontwikkelen van een eetstoornis? Atleten op elk niveau staan ​​onder constante druk om te verbeteren en uit te voeren door de coaches en ouders; dit vaak houdt het verliezen van gewicht, opleiding als ze ziek of gewond en, in sommige gevallen, deel te nemen aan extra trainingen. Atleten al onder druk, die gewond raken of niet uit te voeren, zet zich verder onder het risico op het ontwikkelen van ongeordende eten te wijten aan psychologische redenen. Het soort sport de atleet participeert ook in het heeft een enorme invloed op hun houding zowel beeld als voedsel lichaam naar. Een paper gepubliceerd door de American Dietetic Association is gebleken dat meer dan 20% van de fietsers tekenen van afwijkend eetgedrag, maar minder dan de helft van die begrepen of geaccepteerd dat wat ze aten, of de manier waarop ze dachten over eten, kan worden aangemerkt als een stoornis. In een door mannen gedomineerde sport, waar de rijders in multi-stage evenementen als de Tour de France zetten hun lichaam door middel van enorme hoeveelheden van stress, deze stijgende trend is een punt van zorg.

Onder-eten op elk gewenst gewicht kan een gunstig effect op de gezondheid hebben. Het is echter algemeen gedacht dat de onder-eten verlengt het leven, is dit punt versterkt door het feit overeten zeker leidt tot voorwaarden die het leven verkorten. De effecten van te weinig eten voor de gezondheid zijn sterk afhankelijk van de ernst van dieet volgen. Veel negatieve aspecten kunnen ontlenen onder-eten tot het uiterste. Deze omvatten:

1) Het hart is een spier die, zoals in armen of benen mettertijd eroderen en verzwakken indien niet de juiste vitaminen en mineralen die nodig zijn om optimaal te functioneren geleverd. Ongeordende eten vermindert hartslag en bloeddruk snel en, in ernstige gevallen, aritmie.

2) De onder-eten geassocieerd met anorexia heeft desastreuze gevolgen van een individu &'; s niveau van de vruchtbaarheid. Gedurende langere perioden onder het eten van patiënten in te voeren een vorm van hongersnood, waarin het lichaam schakelt over naar energie verbruiken puur om te overleven redenen; niet de voortplanting of de geboorte van nakomelingen in ongunstige omstandigheden.

3) Grote veranderingen in dieet en voedingsinname veroorzaken een enorm verlies van botdichtheid. Bij tieners, dit is bijzonder zorgwekkend als lage dichtheid tijdens de puberteit is onomkeerbaar en verhoogt het risico op osteoporose op latere leeftijd.

4) Het spijsverteringskanaal van de restrictieve eters is traag en onder-actief. De transittijd van voedsel af, waardoor ongemak en een verhoogde gevoeligheid voor volheid. Dit is misleidend en, in sommige gevallen zal leiden tot een verdere vermindering en beperking van voedsel.

Studies

Hieronder zijn twee studies, een uitgevoerd door een wetenschappelijk onderzoeksteam basis in Noorwegen en één een voorbeeld van onafhankelijk onderzoek.
De eerste studie richt zich op het voorkomen van eetstoornissen tussen zowel mannen als vrouwen en sporters en niet-sporters (controle). 1100 patiënten kregen een zelfrapportage vragenlijst, vragen verschillende vragen die hun risico op het ontwikkelen van een eetstoornis zou bepalen. De resultaten concludeerde een hoger aantal niet-sporters waren het risico op het ontwikkelen van ED dan de atleten zelf (50,7% -25%). Het tweede deel van het onderzoek afgeleverd verschillende resultaten. 50% van degenen die deel 1 van het onderzoek toegezegd werden uitgenodigd om de klinische interviews voor rubriek 2. bijwonen De resultaten van deze interviews aangegeven dat 7% van de sporter &'; al s ondervraagden toonde tekenen of ervoeren klinische of subklinische eetstoornissen. Dit in tegenstelling tot 2,3% in de controlegroep. Bovendien 14% van deze patiënten waren vrouwen en 3,2% man. De studie concludeerde de prevalentie van ED is hoger bij adolescente topsporters dan controles en hoger bij vrouwen dan bij mannen.

De tweede studie vergelijkt de voeding van een individu anorexia nervosa patiënt die de aanbevolen voeding van een man. De voedings- en calorische waarden van elk dieet vergeleken met de analyse van gebrekkige micronutriënten, macronutriënten en sporenelementen.

Dagelijkse eetgewoontes van een anorexia patient: (505 kcal) &Breakfast - 500 ml water, grote zwarte koffie
Lunch - 1 wortel, 2 appels
Diner - plantaardige lasagne, met.. een kleine portie gekookte groenten.
Dranken- 2 liter (totaal) water. 3 grote zwarte koffie

Dagelijks dieet plan:.. (2500 kcal) &Breakfast - 3 pannenkoeken, 2 plakjes spek, 1 theelepel boter, koffie
Lunch- ½ blikje tonijn, 1 eetlepel mayo, 1 kleine rol, 1 groene salade, 1 sinaasappel, 1 mueslireep
Diner- 5 oz gebakken zalm, 1 kopje courgette, 1 ½ kopjes wilde rijst, kleine plakje cake
Snack- 1 oz kaas, 5 crackers, ½ kopje gemengde bessen.

Noch voer is perfect, maar het is duidelijk dat de voeding van het individu ervaart een eetstoornis mist belangrijke voedingsstoffen. Het meest zorgwekkend koolhydraten, eiwit en calcium; alle nodig zijn voor de groei en het herstel van het lichaam.

De voeding van een standaard Europese man zou lijken op die van het bovenstaande voorbeeld. Het bestaat uit 2500 calorieën en diverse vitaminen, voedingsstoffen en mineralen. Met een centraal thema van koolhydraten en eiwitten met toegevoegde goede vetten, het dieet biedt alles wat nodig is voor het lichaam om te functioneren in zijn optimale staat, terwijl het uitvoeren van dagelijkse activiteiten. Anderzijds, de voeding weergegeven van een ED patiënt in schril contrast.

Een beperkt dieet, gebrek aan voedingsstoffen en variatie, wordt geconsumeerd met grote hoeveelheden zwarte koffie in een poging om de snelheid van een &'; traag &'; metabolisme, samen met 1 volledige maaltijd in de dag. Dit dieet ontbreekt de voedingselementen die nodig is voor het lichaam om te functioneren op haar prime. Dit zou extreem gewichtsverlies en een groot aantal van de drastische gevolgen voor de gezondheid negatieve hierboven beschreven te zien. Maar waarom deze zich voordoen? Hieronder zullen de implicaties van een tekort aan elke groep nutriënt veroorzaakt door een ED besproken.

Waarom hebben we koolhydraten nodig
Koolhydraten zijn het lichaam &';? s belangrijkste bron van brandstof met de hersenen de voorkeur aan glucose ten opzichte van andere brandstoffen te gebruiken om te kunnen functioneren. Naast de hersenen, alle weefsels en cellen in ons lichaam kan gemakkelijk gebruik maken van glucose als energiebron, met koolhydraten gebruikt binnen het centrale zenuwstelsel, nieren, hersenen en de spieren. Een dieet met een tekort aan koolhydraten zal een individueel gevoel vertrekken moe, gebrek aan energie en moeite om zich te concentreren.

Waarom hebben we proteïne nodig
Eiwit is het lichaam ´? s belangrijkste instrument in de groei en weefselherstel. Secundaire functies omvatten immuunrespons en de synthese van essentiële hormonen en enzymen. Een minder dan voldoende inname van eiwitten zou vertragen een aantal van deze processen die leiden tot lagere tarieven van de groei, mogelijke onvruchtbaarheid en trage wondgenezing. Eiwit is gevonden in vlees, gevogelte, vis, vleesvervangers, kaas, melk, noten, peulvruchten en in kleinere hoeveelheden, in zetmeelrijke voedingsmiddelen en groenten.

Waarom hebben we vet nodig?
Vet wordt vaak vermeden voor de angst van het verhogen van het cholesterolgehalte en het spelen van haar rol in de ontwikkeling van CHD. Echter, vetten bevorderen normale groei en ontwikkeling met ondersteuning van de absorptie van bepaalde vitaminen zoals A, D, E en K. Verder vette handhaaft de celmembranen met behoud van smaak, consistentie en stabiliteit aan levensmiddelen.

Vitamin B6
ook bekend als pyridoxine, vitamine B6 heeft een aantal belangrijke functies in het lichaam. Het is een van de belangrijkste vitaminen in termen van energieproductie en zeer schadelijk als een tekort doet ontstaan ​​die tot lethargie, slechte groei en onvoldoende botdichtheid. Belast met de synthese van koolhydraten en eiwitten, vitamine B6 kan worden gevonden in melk, aardappelen, vis en brood.

Vitamine C
beschermen van cellen, assisteren bij wondgenezing en onderhouden van het bindweefsel worden alle functies van vitamine C. Ook wel bekend als ascorbinezuur, vitamine wordt gevonden in aardbeien, paprika en broccoli en aardappelen. Met het bovenstaande dieet dat slechts 20% van de aanbevolen vitamine C levels gedetailleerd zal slechte wondgenezing en huidconditie regelmatig voor zijn.

Vitamin D
De meerderheid van vitamine D is afgeleid van de zon. Echter, een kleine hoeveelheid voedingsmiddelen bevatten vitamine. Taak regelen niveaus van calcium en fosfaat in het lichaam, vitamine is essentieel voor de gezondheid van botten en tanden. Een tekort zien in vele ED patiënten veroorzaakt osteomalacie - een verzwakking van de botten. Uitstekende bronnen zijn onder andere eieren, vette vis en verrijkte voedingsmiddelen.

Vitamin K
Vitamine K is een belangrijke vitamine in het menselijk lichaam. Belast met het bijstaan ​​van de bloedstolling, heeft onderzoek ook voorgesteld vitamine K is een belangrijke bouwsteen in de vorming van sterke botten, een belangrijke factor voor mensen met eetstoornissen. Gevonden in oliën en groene bladgroenten, is de vitamine nodig in kleine doses van 0,075 mg.

Vitamin E
Vitamine E is een antioxidant die helpt voorkomen dat vrije radicalen vormende tijdens intensieve training, beschermt celmembranen en hun structuren. Vitamine E wordt vaak afkomstig van noten en zaden.

Calcium
Calcium is een belangrijk instrument in de vorming van botten, tanden, de bloedstolling, overdracht van zenuwimpulsen en de stofwisseling van vet. Bronnen van het mineraal zijn melk, tofu, kaas en noten. Slechts 6,8% van de aanbevolen hoeveelheid calcium aanwezig was in de dagelijkse voeding van een patiënt ED hierboven. Dit is een gevaarlijk laag niveau mettertijd de dichtheid van het bot, de kwaliteit van haar en tanden en de snelheid en effectiviteit van spiercontracties zou beïnvloeden.

Iron
IJzer is een essentieel mineraal dat het transport van zuurstof door het lichaam bevordert. Een tekort aan ijzer, in vlees, gedroogd fruit en groene bladgroenten, zal bloedarmoede en daaropvolgende lethargie, een belangrijke factor in het dagelijkse leven van elke mens veroorzaken. Lage niveaus van ijzer in het lichaam sterk verminderen body ´ s zuurstof-dragende capaciteit, waardoor de hoeveelheid zuurstof te functioneren lichaamsweefsels.

Selenium
Selenium is een antioxidant spoorelement dat een grote rol in de functie van het immuunsysteem speelt. Op grote schaal beschikbaar uit bronnen zoals vis, vlees en eieren is het zelden voor dat een tekort te ontstaan ​​als een gevarieerde voeding, rijk is voedingswaarde divers voedsel in verbruikt.

Zink
Zink heeft een sterke associatie met immuniteit, waardoor de vorming van nieuwe cellen en enzymen, verwerking van voedsel en ook de wondgenezing. De spoorelement wordt aangetroffen in melk, brood en graanproducten.

Electrolyten
Samen met een tekort aan vitamines en mineralen, elektrolyten, die essentieel zijn in vele biologische processen, afname van de concentratie ten gevolge van gedrags- eigenschappen gekoppeld aan ongeordende eten.

Natrium
Minder natrium concentraties worden veroorzaakt door water geladen om volledige, overmatig zweten voelen, braken of aanvallen van diarree, alle soorten gedragingen in verband met ED. Natrium niveaus variëren in levensmiddelen, maar goede bronnen zijn gezouten vlees en gezouten noten.

Kalium
Kalium is een elektrolyt die wordt geleverd uit groenten en fruit, avocado en vis. Een tekort, genoemd hypokaliëmie, ontstaat in die ondervoed en /of ervaring regelmatig overgeven. Echter, de meest voorkomende verlies van kalium tot spoelen gedrag verbonden Bulimia. Doorspuiten vermindert ook niveaus van chloride die worden vervangen door toenemende hoeveelheden zeewier, rogge en tomaten in het dieet.

Mensen die eetstoornissen ervaren, vooral Anorexia nervosa en boulimia nervosa vaak gebruik van laxeermiddelen om de snelheid van gewichtsverlies te versnellen. Een overmatige consumptie sneller bicarbonaatspiegels verminderen in het lichaam, dat als een buffer tegen zuren. Braken en diarree leiden tot extreme verliezen van elektrolyten en vele bijbehorende gezondheidsproblemen. Een verlies aan fosfaat voorkomt op deze manier.

Een onbalans van elektrolyten wijzigt het hartritme, leidt tot ernstige gevolgen. Verdere verliezen optreden in kleinere concentraties. Deze omvatten magnesium en aanvullende stoffen, waaronder cholesterol. Dit zijn alle stoffen die nodig zijn in het lichaam in zulke kleine hoeveelheden. Echter, als ze worden verwaarloosd door de slechte voeding of verwante aandoeningen, zal ernstige gezondheidsproblemen optreden. Botgroei, onvruchtbaarheid en slechte celmembraan stabiliteit zijn allemaal gevolgen van slechte micronutriënten en elektrolyt consumptie, stollen van het feit dat de sporenelementen spelen een grote rol in de totale voeding.

Over het geheel genomen, moet eetstoornissen als voorwaarde holistisch worden benaderd. De oorzaken en, inderdaad, behandelingen omvatten alle aspecten van de gezondheid van voeding aan de psychologie. In deze presentatie de oorzaken van elke aandoening zijn geschetst, samen met de ernstige gevolgen voor de gezondheid die ze veroorzaken. Twee diëten zijn geanalyseerd, met de tekortkomingen in de groepen voedingsmiddelen en vitaminen die leiden tot deze voorwaarden en, ten slotte, is benadrukt hoe en waarom eetstoornissen optreden binnen de topsport. We hebben geconcludeerd dat de aandoeningen ontstaan ​​als gevolg van een abnormale houding het voedsel en het lichaam in de richting van. Deze houding leidt tot veranderde eetpatroon en daarom tekortkomingen in specifieke macrovoedingsstoffen, microvoedingsstoffen en sporenelementen die alle leiden tot de ontwikkeling van hartafwijkingen, onvruchtbaarheid en huidproblemen.

Bibliography:
http://feasted.org/Portals/0/Documents/Practice_Paper_Nutrition_Interven...
http://www.bicycling.com/training-nutrition/nutrition-weight-loss/thin-man
http://www.nhs.uk/livewell/healthy-eating/Pages/Healthyeating.aspx
http://eating-disorders.org.uk/information/the-effects-of-under-eating/
http://www.eatingproblems.org/epseffect.html
http://www.medscape.com/viewarticle/746021
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14712163
.