Geslagen Green Peas & Wortelen

Peas zijn voedzaam, lekker en gemakkelijk te bereiden. Diepvriesgroenten (zoals bevroren erwten) zijn gevonden om veel van hun voedingswaarde behouden, dus als je geen tijd hebt om verse erwten shuck hebben, bevroren gebruiken. Dit gerecht is een geweldige aanvulling op zowat elke maaltijd

Prep en Cook Tijd: 15 minuten
Voor 4

Ingrediënten:
• 10 oz pakket van bevroren erwten
• 2 middelgrote wortelen, geschild en in blokjes gesneden in 1/2-inch stukken
• 1 TBS kip of groentebouillon
• 1/2 middelgrote ui, gehakt
• 1 middelgrote teentje knoflook, geperst
• 2 tl vers gehakte munt
• 2 TBS vers citroensap
• 1 TBS extra vergine olijfolie
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Optioneel: 1 TBS Parmezaanse kaas, 3 TBS zonnebloempitten of 1 TBS geschaafde amandelen

Routebeschrijving:
1. Schil en dobbelstenen wortelen tot 1/2-inch blokjes. Pagina 2. Breng het water aan de kook in een stoomboot met een strakke montage deksel.
3. Plaats wortelen in het stoommandje. Dek af en stoom gedurende ongeveer 3 minuten en erwten en stoom voeg vervolgens gedurende 3 minuten. Haal van het vuur.
4. Verhit ondertussen 1 TBS bouillon in een 10-inch roestvrijstalen pan. Gezonde Saut é ui op middelhoog vuur in bouillon gedurende 5 minuten, onder regelmatig roeren. Knoflook toe en blijven saut é nog een minuut. Voeg gestoomde worteltjes en erwtjes met munt, zout en peper. Meng goed.
5. Haal van het vuur en meng met citroensap en olijfolie
.