Apricot Tart

Deze eenvoudig te taart recept voor te bereiden is een prachtige combinatie van walnoten, dadels en abrikozen, waardoor het een heerlijk en zeer voedzame dessert

Prep en Cook Tijd:. 30 minuten; koelen tijd: 1 uur
Serveert 8-10

Ingrediënten:
• 2 1/2 kopjes walnoten
• 1 1/2 kopjes data
• 2 kopjes gedroogde abrikozen, in plakjes 1/4-inch dik
• 2 eetlepels honing
• kop sinaasappelsap
• 1/2 theelepel kaneel
• Optioneel: top met yoghurt

Routebeschrijving:
1. Verwijder pitten uit data als ze ze hebben en plaats ze in een keukenmachine met walnoten. Proces tot goed gemengd en op de grond, maar niet vlot (ongeveer 40 seconden). Het zou een grove textuur hebben wanneer gedaan.
2. Druk gelijkmatig in een 9-inch taart pan met ongeveer 1/2-inch korst rond velg. Stel in de koelkast terwijl het maken van de vulling.
3. Slice abrikozen ongeveer 1/4-inch dik, en kook in een 10-inch koekenpan met honing, jus d'orange en kaneel op midden-laag vuur, totdat abrikozen geworden mals en de vloeistof is stroperig (ongeveer 10 minuten).
4 . Verwijder abrikozen en siroop van de hete pan en laat afkoelen in een kom voor ongeveer 1 uur.
5. Spread gekoeld abrikozen gelijkmatig over de korst.
6. De taart kan meteen worden geserveerd of gekoeld. Zorg ervoor dat u op te slaan het bedekt zodat het niet te halen vocht uit de koelkast
.