Wat zijn Koolhydraten en de gezondheidsvoordelen?

Heb je je ooit afgevraagd hoe je al die energie in je lichaam om zo veel activiteiten uit te voeren rond de klok? Het antwoord is het woord “ koolhydraten &" ;. Dit zijn verbindingen die een belangrijke energiebron voor het lichaam. Sommige voedingsmiddelen koolhydraatrijke vruchten, snoep, brood, aardappelen, rijst, pasta, bonen, granen en frisdranken

Chemische samenstelling van koolhydraten.
Koolhydraten bestaan ​​uit drie elementen-koolstof , waterstof en zuurstof met een atoomverhouding waterstof: zuurstof 2: 1 (zoals in het geval van water). Aldus koolhydraten ontlenen hun naam aan het feit dat zij hydraten koolstofatomen. Koolhydraten zijn vier soorten:
- Monosaccharides- bv fructose, galactose, ribose
- Disaccharides- bv lactose, sucrose, maltose
- Oligosaccharides- bv raffinose, stachyose
- Polysaccharides- bijv. zetmeel, cellulose, chitine

Koolhydraten en voeding:
Ons lichaam is zo gestructureerd dat het kan, op zijn eigen, begrijpen de energie-eisen. Koolhydraten die in het lichaam worden ofwel onmiddellijk gebruikt of omgezet in vet voor later gebruik. Koolhydraten zijn spieropbouw voeding verbindingen, hoewel het lichaam ook energie kan ontlenen eiwitten en vetten.

Onze hersenen niet vet voor het vrijgeven van energie te verbranden, maar maakt gebruik van glucose of ketonen. Organismen niet altijd metaboliseren allerlei koolhydraten om energie vrij, zoals chitine en arabinoxylanen. Glucose is de meest gemakkelijk afgebroken, hoewel complexe koolhydraten zijn niet verteerbaar

Koolhydraten en Metabolisme.
It &'; s echt een kwestie van grote fantasie die ons lichaam begint het proces van afbraak van koolhydraten nog voordat we eigenlijk verbruiken hen. Wanneer we ruiken de geur van een gerecht we willen, onze mond begint te water. Oplosbaar tafel suiker (of sucrose) lost het speeksel in de mond. Dit speeksel bevat een enzym amylase dat zetmeel afbreekt tot glucose als we daadwerkelijk kauwen het eten.

alvleesklier- amylase in de dunne darm verder afbreekt meer koolhydraten in monosachariden, die geabsorbeerd in het bloed en ofwel voor . energie of geconverteerde en opgeslagen

Medische eisen:
Het Institute of Medicine beveelt aan dat 40-65% van een volwassene &'; s lichaam energie moet afkomstig zijn van voedingsmiddelen met koolhydraten. Onvoldoende inname ervan kan leiden tot vermoeidheid, spierkrampen en zwakte.

Mensen die lijden aan diabetes zijn degenen wiens lichaam geen insuline produceren om glucose opslag te activeren. Vandaar hun bloed is hoog in glucose en ze worden geadviseerd om voedingsmiddelen die laag op &ldquo eten; koolhydraten &"; of eet gezond voedsel zoals volle granen, fruit en groenten
.