Het voorbereiden van de authentieke Russische Borscht

Terwijl het leven in Philadelphia, waarin een groot aantal maaltijden hadden naast buren. Mevrouw M is een uitstekende kok en altijd gewaardeerd kamer met haar en haar familie. Ik maakte kennis met vele etnische Russen gerechten. Mijn favoriet was mevrouw M borsjt, ze leerde me te doen. Hun borsjt is zo populair met mijn familie om uw recept verviervoudigen.

Borscht Mevrouw M is ongelooflijk geweldig en zeker eet slechts een keer is niet genoeg - vandaar de verschillende batch. Dit is een mooie soep bezaaid met kleurrijke diep fuchsia fabriek blokjes perfecte proporties. Na het diner, ik geef ze elk een kom borsjt afhaalrestaurant voor de volgende dag. Ik ben blij dat ik vond dat het gebruik van een reeks scherpe messen en een keukenmachine, ik kan de tijd van de voorbereiding van dit recept in de helft te verminderen.

Ik ben het delen van het originele recept van mevrouw M voor u, voor een maaltijd voor vier personen. Je hoeft niet uren van sudderend nodig, en dus het grootste deel van de voorbereiding is om de groenten te snijden. Pas kooktijd sudderen in hun eigen voorkeur voor knapperige groenten. Ik kan paprika's, groene bonen en erwten toe te voegen op het laatste moment, maar wilt u misschien een beetje langer sudderen.

Groenten:

* 2 kleine rode bieten (de kleinere, meer lekker)
* 2 kleine aardappelen, snijd ze in kleine stukjes van hetzelfde formaat als de stukken van rode biet
* 2 middelgrote wortelen, snijd ze in kleine stukjes naar andere groenten
* 1 kleine ui, in kleine stukjes geknipt overeenkomen met andere groenten
1 kop groene bonen, snijd ze in kleine stukjes af te stemmen op andere groenten
1 kopje verse overeenkomen of bevroren erwten
* 1 rode paprika, in kleine stukjes gesneden om andere groenten
* 2 tomaten in kleine stukjes gesneden overeenkomen met andere groenten te passen
* Head kwartaal kleine kool, versnipperd en gehakte

Ik kan mijn eten processor te gebruiken voor de volgende ingrediënten: ui, tomaat, kool, basilicum, peterselie, dille en koriander. Met een capaciteit van 14 kopjes en grote snijblad kunnen verschillende soorten groenten meteen te verwerken. Alleen gevoed via de oprit en hartslag voor een paar momenten om de gewenste grootte stukjes groenten te bereiken. Voor de rest van de groenten, gebruik ik een 8 "koksmes door middel van rode bieten, aardappelen, wortelen, groene bonen en paprika's met gemak te snijden.

Peel bieten en snijd ze in kleine stukjes. Plaats bieten in een pan en giet koud water op hen dus je hebt 2 "van het water op de top van de bieten. Breng aan de kook en voeg 2 eetlepels suiker. Voeg 1/8 theelepel zure citroen (beschikbaar in de markten van Rusland) en een beetje koud water. Zet het vuur lager en laat gedurende een uur tot bieten gaar zijn.

Crush en snijd de kool. Plaats in een aparte pot en vul met water halverwege. Voeg 2 laurierblaadjes en peperkorrels 5. Breng aan de kook en laat gedurende 15 tot 20 minuten. De huid van de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Pel en hak de wortel en ui. Voeg toe aan pot, samen met de kool en opnieuw aan de kook brengen. Sudderen nog eens 15 minuten. Erwten, groene bonen, rode paprika en tomaten toe. Breng aan de kook en laat opnieuw vijf minuten. Voeg zout, versgemalen peper, en een handvol gehakte verse basilicum, peterselie, dille en koriander (al deze kruiden gecombineerd totaal van een handvol).

bieten en voorraad Aan pot over groente en borsjt. Serveer in glazen en eindig elke kom met een klodder zure room en een garnituur van verse dille
.