Food Safety Tips voor uw volgende Barbecue

We praten vaak over de gezondheid van voedsel in termen van hun voedingswaarde en hoe hun voedingsstoffen en fytochemicaliën kunnen ziekten te voorkomen en helpen bij het beheren van uw gewicht. Maar je zou vergeten vaak over het belang van de veiligheid van voedsel als noodzakelijke voorzorgsmaatregelen die moeten worden genomen om u in goede gezondheid te houden.

Deze zomer, als u hosten van uw weekend barbecues, in gedachten houden dat zelfs enkele van de gezondste voedingsmiddelen kunnen u en uw gasten ziekte als oorzaak juiste voedselveiligheid isn &'; t gevolgd, vooral bij het werken met rauw vlees en verse produceren

Hier zijn enkele belangrijke tips om in gedachten te houden, zodat u, uw familie en uw vrienden kunnen best genieten van de gezonde voedingsmiddelen die u liefhebben.

in de winkel:

• Wanneer u &'; re boodschappen, halen gekoelde levensmiddelen recht voor het uitchecken
• Bij het plaatsen van vlees in uw winkelwagen, aparte rauw vlees en pluimvee uit andere voedingsmiddelen
• Plaats elke verpakking van rauw vlees en gevogelte in plastic zakken om te voorkomen dat de sappen van besmetting van andere voedingsmiddelen
• Rijden rechtstreeks naar huis van de winkel om ervoor te zorgen dat het voedsel aren &'; t gehouden van koeling te lang. Als de reis naar huis verschillende haltes zal betrekken, breng een koeler met ijs te helpen houden de vlees en gekoelde producten koud.

At Home:

• Plaats alle vlees in de koelkast onmiddellijk
• Bevriezen vlees en gevogelte, dat won &'; t binnen 1 of 2 dagen te worden gebruikt. Bevriezen ander vlees binnen 4-5 dagen
• Volledig ontdooien alle vleessoorten voordat ze op de grill om te zorgen grondige en zelfs koken
• Praktijk veilig ontdooien methoden in de koelkast of onder koud stromend water. Ontdooien nooit bevroren vlees of gevogelte door het te laten zitten op het aanrechtblad
• Magnetron voedsel alleen als ze direct op de grill wordt geplaatst

Bij het marineren van Vlees voor de barbecue:

•. Zorg ervoor dat je vlees marineren in de koelkast, niet op de teller
• Pluimvee en in blokjes of gestoofd vlees kan worden gemarineerd voor maximaal 2 dagen
• Rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees en lamsvlees bezuinigingen kunnen worden gemarineerd voor maximaal 5 dagen
• Als het opslaan van marinade voor later gebruik, behouden een deel van de marinade voor het plaatsen van rauw vlees erin om kruisbesmetting van rauw tot gekookt voedsel te voorkomen
• Als de marinade in contact komt met rauw vlees met bedoelingen worden gebruikt op gekookt voedsel als een saus, breng de marinade aan de kook eerste om eventuele schadelijke bacteriën te vernietigen

Het vervoer van de Voedsel:.

• Bij de uitvoering voedsel naar een andere locatie, zorg ervoor om het te koud om eventuele bacteriegroei te minimaliseren houden
• Gebruik een geïsoleerde koeler met ijs of ijs packs aan het eten bij 40 ° te houden; of lager
• Pack voedsel rechtstreeks uit de koelkast in de koeler onmiddellijk voor vertrek naar huis
• Pak bederfelijke en niet-bederfelijke in afzonderlijke koelers
• Vermijd het openen van het deksel van de koeler te vaak, en houd het niet in direct zonlicht om de
temperatuur constant te houden

Hygiëne bij de Grill:

•. Zorg ervoor dat u voldoende schoon schotels en gebruiksvoorwerpen hebben
• Gebruik aparte schotels en gebruiksvoorwerpen voor rauw en gekookt vlees en gevogelte
• Als weg van huis, pak natte doekjes voor het reinigen van oppervlakken en handen

Tijdens het koken:

•. NOOIT gedeeltelijk grill vlees of gevogelte en afwerking later koken
• Vlees en gevogelte vaak bruine zeer snel aan de buitenkant, en kan een onjuiste indicatie of het veilig is om te eten. Gebruik een levensmiddel thermometer om er absoluut zeker van te zijn
• Safe minimumtemperaturen:
- rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees bezuinigingen: 145 ° F (bleu); 160 ° F (gemiddeld)
- Hamburgers gemaakt van gehakt: 160 ° F
- Varkensvlees: 160 ° F
- Pluimvee: 165 ° F

Opwarmen:

• Wanneer opwarmen volledig gekookt vlees, grill tot 165 ° F of tot dampende

Het houden van warm eten warm.

• Na voedsel volledig gaar zijn, houd ze warm tot geserveerd, op 140 ° C of warmer. U kunt dit doen door het houden van al gegrilde gerechten aan de kant van de grill om te voorkomen dat ze gaar. In het huis, kunnen ze in een 200 ° worden gehouden; F oven, in een wrijving gerecht, slowcooker, of warming lade

Leftover Veiligheid:.

• Koel restjes snel in ondiepe containers gelijkmatig koelen van de eten bestellen • Gooi al het voedsel weggelaten voor meer dan 2 uur (1 uur als bij warm weer).

Dit lijkt misschien een hoop regels te volgen gewoon voor te bereiden op een familie barbecue, maar ik beloof het is de moeite waard de tijd om u en uw familie van het krijgen van voedsel overgedragen ziekten te houden. Het gemakkelijker maken voor jezelf door het houden van alle temperaturen gespeld ergens zichtbaar in uw keuken, hetzij op de koelkast of op een prikbord. . In een mum van tijd, zullen al deze voedselveiligheid tips een gewoonte
  geworden voor u in de keuken!;