A Moment in Thyme

Tijm is een laag groeiende vaste plant die geen culinaire kruidentuin mag ontbreken. In feite, met een smaak varieert van citroen tot nootmuskaat en karwij Clove-achtige, het is een klassieke aanvulling op Creools, Cajun en Franse gerechten. De laatste beschouwen tijm één van de fijne kruiden en gebruiken in boeketten Garni, salades, stoofschotels en diverse kruiden. Het paren goed met knoflook, basilicum en tal van groenten, vlees, eieren en kaas en rijstgerechten. Griekse fijnproevers smaak honing met tijm en het kruid verleent zijn delicate smaak benedictijnse likeur.

tijm ( Thymus vulgaris
), kreeg het is geslachtsnaam van de Grieken, maar het is onzeker wat de werkelijke betekenis was bedoeld om te brengen. Sommige taalkundigen en kruidendokters geloven dat het werd vernoemd naar de Griekse equivalent van de "moed" vanwege zijn verkwikkende eigenschappen. Anderen beweren dat de naam betekent "uitroken," verwijzend naar het vermogen van het kruid om insecten af ​​te weren.

Wat ook de oorsprong van zijn naam, tijm is vereerd door culturen over de hele wereld en door de geschiedenis heen. Het dragen van takjes tijm tijdens de Middeleeuwen betekende dat je van een ridderlijke natuur. De oude Grieken, tijm was een symbool van elegantie en sociale genade. In Frankrijk, tijm werd een icoon van de Republikeinse beweging. Tuinders hebben altijd gewaardeerd tijm om zijn ingetogen schoonheid, geur en haar vermogen om de bijen aan te trekken. In sommige culturen, werden feeën vermoedelijk tijm plekken wonen en veel een tuinman maakte een punt van het isoleren van een paar aanplant om hun kleine vrienden tegemoet te komen.

Medicinaal, tijm heeft een lange geschiedenis plaats gehouden als remedie voor diverse kwalen. Het werd ooit gebruikt als een wormafdrijvend om darmparasieten te verdrijven, vooral mijnworm. De Grieken behandeld zenuwachtige voorwaarden met tijm en beschouwd als het kruid een antiseptische te zijn. In het middeleeuwse Europa werd tijm gebruikt om plagen af ​​te weren en de essentiële olie (een bron van thymol) was een standaard antiseptische in EHBO-kits worden uitgevoerd op de slagvelden van de Eerste Wereldoorlog I. De essentiële olie wordt nog steeds gebruikt om de smaak hoestsiropen .

Tijm werd ook nog eens toegepast op verschillende psychische stoornissen. Kussens gevuld met tijm werden gemaakt voor mensen die lijden aan depressie. Tijm werd ook verondersteld om een ​​licht kalmerend middel te zijn en de thee dacht nuttig bij het voorkomen van nachtmerries. Wanneer bereid in een soep of geserveerd in bier, werd tijm gezegd dat een te helpen verlegenheid te overwinnen.

tijm nog populair in cosmetica en is belangrijk voor de parfumindustrie. De gedroogde bladeren en bloemen worden vaak toegevoegd aan sachets en potpourri. Door zijn antiseptische werking, tijm is ook een ingrediënt in sommige zeep en aftershave lotions
.