Moet je gaan Glutenvrij?

De zinsnede “ glutenvrij &"; lijkt overal te zijn deze dagen. Er zijn boeken, blogs, websites, glutenvrije bakkerijen, menu-items, en ga zo maar door. Glutenvrije levensmiddelen worden zelfs op de planken van de keten supermarkten worden geplaatst! Met al het gepraat, kan je je afvragen of het leven glutenvrij zouden kunnen profiteren je

Deze week &';? S blog zal u met 5 redenen waarom je moet gaan glutenvrij en enkele tips voor degenen onder u bereid bent om probeer het eens!

1. Gluten intolerantie verbonden met meer dan 50 verschillende ziekten
Wist u dat afhankelijk van waar in het lichaam gluten doet &';! S schade kan reumatoïde artritis, prikkelbare darm syndroom, depressie, angst, autoimmuunziekten, reflux en leiden diverse voedingstekorten zoals calcium, wat kan leiden tot osteoporose, migraine en epilepsie. Er zijn meer dan 200 verbonden voorwaarden en symptomen toe te schrijven aan de gevoeligheid voor gluten.

2. Uit onderzoek blijkt een verhoogd risico op overlijden bij mensen met gluten intolerantie
glutenintolerantie bestrijkt een breed spectrum van aandoeningen. Het kan variëren van ontsteking volledige geblazen coeliakie. Een recente studie gepubliceerd in het Journal of the American Medical Association keek 30.000 patiënten en onderzocht de sterftecijfers in drie groepen:

1. Mensen met coeliakie (intestinale schade getoond in biopsie) – 39% verhoogd risico op overlijden
2. Degenen met een positieve bloedtesten maar geen schade aan de ingewanden – 35% verhoogd risico op overlijden
3. Degenen met een ontsteking slechts – 72% verhoogd risico op overlijden

Schokkend, die met alleen een ontsteking stierf op een veel hoger tarief dan de algemene bevolking, door alle oorzaken. Onderzoek beweert dat dit te wijten aan het feit dat ze nooit gestopt eten gluten. Voor degenen die op een glutenvrij dieet is het cruciaal dat de naleving is voltooid, dat beschadigd weefsel wordt hersteld en dat tekorten aan voedingsstoffen worden gecorrigeerd of het risico van overlijden als gevolg van een ontsteking wordt versterkt.

3. Slechts 1 op de 9 met gluten gevoeligheid digestieve symptomen
Hoewel de meeste mensen denken dat als ze een gluten gevoeligheid zullen ze spijsvertering nood, dit isn &' ervaren; t altijd het geval. Voedselintolerantie kunnen worden weergegeven op diverse manieren in het lichaam werken; zorg betekent gluten kan elk lichaamsdeel &mdash beïnvloeden; niet alleen het spijsverteringskanaal. Deze brede invloed is deels wat maakt het zo moeilijk te diagnosticeren

Elk deel van het lichaam kan worden beïnvloed door middel van drie mechanismen:.
&Bull; Het directe effect van gluten peptiden op weefsel binnen of buiten het maagdarmkanaal
• Tekorten aan voedingsstoffen (honderden effecten, afhankelijk van welke voedingsstoffen worden niet geabsorbeerd)
• Bijbehorende auto-reacties.

4. Glutenintolerantie: 21 miljoen lijden en don &'; t weet het — Ben jij een?
Maar liefst 99% van de mensen met gluten veroorzaakt gezondheidsproblemen gaan gediagnosticeerd. U kunt bepalen of u een glutenintolerantie door middel van een eenvoudige Food Allergy Test. Deze tests variëren in prijs, maar zijn meestal tussen de $ 275- $ 350 dollar. Als u niet wilt het geld te besteden en zijn bereid in een beetje werk te zetten u kunt vinden als je intolerant gratis, door middel van zoiets als een eliminatiedieet.

Een eliminatiedieet is een methode voor het identificeren voedingsmiddelen die een individu niet kan consumeren zonder bijwerkingen. Eliminatiediëten gewoonlijk uit het geheel verwijderen van een verdachte voedsel van het dieet gedurende een periode van twee weken tot twee maanden, en wachten om te bepalen of de symptomen verdwijnen gedurende die periode. Het dieet steunt sterk op trial and error om specifieke allergieën en intoleranties identificeren. Typisch, als de symptomen verdwijnen na het verwijderen van een levensmiddel uit de voeding, dan is het voedsel is opnieuw te zien of de symptomen verschijnen.

5. It &'; s nog nooit zo eenvoudig geweest om glutenvrije
Voor degenen onder ons die in Ottawa, gaan glutenvrije wordt steeds eenvoudiger en gemakkelijker gaan. Er zijn vele reformwinkels in de Ottawa gebied dat heerlijke alternatieven aan te bieden aan brood, gebak, of zo op gluten. Bovendien zijn tal van restaurants biedt nu glutenvrij menu-items, en meer en meer glutenvrije kookboeken en blogs zijn popping up, waardoor u met duizenden heerlijke glutenvrije maaltijd ideeën!

Nu je weet Waarom je gluten gratis- hier moet gaan zijn enkele tips die het proces veel gemakkelijker &hellip zal maken;

Tips voor Going glutenvrij

Going glutenvrij kan verwarrend zijn op het eerste. Houd het simpel, totdat je je lagers. Focus op geheel natuurlijk gluten-vrij voedsel

• Zeg ja aan verse producten. Als u &'; re een vegetariër, je &'; re in geluk. Je houdt al groenten van alle soorten, dus ga er voor. Doe je konijn eten ding. En don &'; t vergeet vers seizoensfruit
• Alleseter? Vlakte vers vlees, kip, eieren en vis zijn allemaal van nature glutenvrij (Echter – kijk uit voor extra bouillon, kruiden en marinades). Kiezen voor biologische en vrije uitloop gras gevoederd bizons en rundvlees voor Omega 3. Restaurant • Voor zetmeel dat aardappels (wit, goud, rood, blauw) en zoete aardappelen. Alle gluten-vrij
• Rijst is glutenvrij. Volkoren bruine rijst is vooral goed voor de spijsvertering gevoelig
• Probeer quinoa voor een leuke, compleet eiwit “ faux graan &" ;. Het kookt up snel- sneller dan rijst- en cozies tot de smaken, kruiden en specerijen die u aan deze
• Zuivel? Here &'; s het slechte nieuws. Sommige coeliakie savvy artsen vermoeden maar liefst vijftig procent van coeliakie zijn ook intolerant van- of allergische to- de eiwitten in de melk, caseïne en wei! Als zuivel is goed voor u, gekweekte duidelijke biologische yoghurt is glutenvrij; kon echter op smaak yoghurt vooral worden probleemloze degenen met toegevoegde muesli of smaken gemaakt met gerst
• Vlakte, blok kaas jaar zijn over het algemeen veilig; beginnen met een wig van goede Parmezaanse kaas en oude cheddar; beide zijn rijk aan calcium en hebben nul lactose. Verse geitenkaas is heerlijk; en pittig, en er zijn vele variëteiten van echte kaas die veilig (opnieuw- check labels voor additieven, vulstoffen of flavorings- deze zijn mogelijke daders) zijn. Ondanks de populaire mythe dat blauwe kaas is niet veilig, de meeste blauwe kazen zijn glutenvrije
• Gaat je lunchtijd sandwich missen? Doen: wraps gemaakt met maïs, teff of bruine rijst tortilla's, sla wraps, rijstpapier wraps, en zelfs geroosterde glutenvrije wafels
•! Er zijn verschillende glutenvrij brood verkrijgbaar met een breed scala van kwaliteit en smaak. Sommige zijn beter dan anderen, maar het is voor u om de rechter. Veel nieuwe aanbiedingen opduiken. En vergeet niet roosteren maakt bijna elke glutenvrije draaglijk

Heeft u glutenvrije recepten of tips die u &';. Graag delen? Reageer hieronder
.