Fragment: Body Intelligence: Gewicht verliezen, het weg te houden, en een goed gevoel over je lichaam zonder dieet

Dat Supersize?

Het idee dat het eten van een grote hoeveelheid voedsel is een prestatie is genomen tot het uiterste door Takeru Kobayashi en meer dan drieduizend van zijn collega's. Kobayashi is de ultieme “. Grote eter &"; Een vijfentwintig-jarige uit Japan, hij heeft het wereldrecord voor het eten van 50,5 hotdogs en broodjes in twaalf minuten (dat &'; s 15.600 calorieën en meer dan duizend gram vet). Hij is de winnaar van de Nathan &'; s Famous Hot Dog Eating Contest, een evenement “ gesanctioneerde &"; door de International Federation of Competitive Eating, waarvan 150 soortgelijke competities overziet. Maar u don &'; t moet proberen om een ​​concurrerende eter, of zelfs een gewone grote eter om grote schade aan uw gewicht-controle-inspanningen te doen. Het eten van te veel is uitgegroeid tot een gemeengoed optreden

Wanneer u uw bestelling plaatsen op een fast-food window drive-up, je &';. Ll worden aangemoedigd om een ​​groter deel van het voedsel dat u wilt bestellen. De praktijk van supersizing heeft van restaurants verspreid, zodat de porties geserveerd in maaltijden thuis worden ook steeds groter. Een vergelijkende studie van de gemiddelde portiegrootte in 1996 met 1.977 porties vond dat zelfgemaakte cheeseburgers waren 25 procent groter en bevatte een extra 136 calorieën, Mexicaans eten porties verhoogd met 133 calorieën, en desserts met 55 calorieën. Volgens een studie die door de Centers for Disease Control and Prevention, zijn Amerikaanse vrouwen het eten van 300 meer calorieën per dag dan zij twintig jaar geleden. Mannen consumeren 168 extra calorieën.

Wat is er gebeurd in de afgelopen twintig jaar om ons te doen geloven dat we nodig hadden al dit extra voedsel om ons een vol gevoel? Sommige van het krediet gaat naar een zakenman die probeerde om de verkoop van frisdrank en popcorn in bioscopen te vergroten. Mensen niet zou van &'; t koopt meer dan een zak popcorn, zelfs wanneer hij bood twee-voor-één-deals. Blijkbaar is het eten van twee zakken popcorn leek piggish, maar toen hij bood een jumbo portie popcorn of een extra grote frisdrank werd het meer aanvaardbaar om grote hoeveelheden voedsel consumeren.

De meeste mensen consumeren al hun extra grote drankjes en supersized fries veronderstellen dat zij honger moeten zijn en moeten de grotere porties. Uit onderzoek blijkt dat elke gerapporteerde honger is gebaseerd op externe signalen, vooral het zien van het eten voor u, in plaats van op een fysiologisch signaal dat er meer voedsel nodig. Een 2004 Universiteit van Illinois studie toonde aan dat mensen aten meer, alleen maar omdat ze grotere porties. Dr. Brian Wansink moesten de studenten komen naar zijn laboratorium te nemen aan een smaaktest van tomatensoep. Een deel van de studenten had truc soepkommen opgetuigd met verborgen buizen die de kommen hield vol. Deze studenten aten 40 procent meer soep. Blijkbaar hun eten werd bepaald door de aanwezigheid van voedsel voor hen in plaats van een interne honger signalen

In een andere studie toonde Dr. Wansink dat grote porties leiden tot meer eten, zelfs wanneer het voedsel wasn &';. T zeer goed . Bioscoopbezoekers kregen muf, twee weken oude popcorn. De helft van de bioscoopbezoekers hebben een normale grootte container, terwijl de helft kreeg jumbo emmers. De bioscoopbezoekers meldde dat de popcorn smaakte vreselijk, maar die met de jumbo emmers aten 33 procent meer toch, hoewel ze stoorden &'; t graag wat ze aan het eten waren. Wat deze bevindingen suggereren is dat als je kan worden overgehaald om een ​​grotere hoeveelheid voedsel te kopen, misschien omdat het lijkt alsof een “ goede deal &"; of omdat je &'; re bang dat je &'; ll eet de hele zaak, zelfs als u aren &';; t hongerig en het doesn &'; honger later, you &' ll. t erg goed smaken

Ruth was een vijftig-twee- jarige gepensioneerde onderwijzeres die £ 160 gewogen en hield ijs bars. Want dit was haar favoriete traktatie, ik was niet van plan om haar te vertellen dat ze hen moeten opgeven. In plaats daarvan Ik suggereerde dat ze haar inname beperken tot één per dag in plaats van de drie gewoonlijk at ze. Ik moedigde haar aan om ijs eten een &ldquo te maken, puur &"; ervaring. Ze moet niet iets anders te doen tijdens het eten, al haar aandacht richten op de sensorische kwaliteit van het eten, en pauze gedurende twee minuten na elke ijs bar voordat de volgende. Bij de volgende zitting vertelde ze me dat de meeste dagen was ze tevreden met een ijsje, want tijdens de pauze, “ Ik raakte betrokken bij iets anders, en vergat het &";

Overgenomen uit Body Intelligence. Verlies gewicht, Keep It Off, en een goed gevoel over je lichaam zonder dieet! Door Edward Abramson, Ph.D. Copyright © 2005 Edward Abramson, Ph.D. Gepubliceerd door McGraw-Hill; Juli 2005; $ 21.95US /$ 28.95CAN; .. 0-07-144206-5