5 Spice Salmon

De uitgebalanceerde smaak in dit Aziatische gerecht op smaak gebracht met de 5 Chinese kruiden is prachtig. Dit is een verrassend gerecht dat zowel licht, maar erg lekker. Het zit vol met voeding en zeer eenvoudig te bereiden

Prep en Cook Tijd: 30 minuten
Voor 4

Ingrediënten:.
&Bull; £ 1 zalmfilet in 4 stukken gesneden
• 6 gedroogde medium shiitake paddenstoelen gedrenkt in 3/4 kop warm water voor ongeveer 15 minuten (behalve water)
• 1 middelgrote ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse gember, fijngesneden, of 1/3 theelepel gedroogde
• 1 kopje groentebouillon
• 1 tl 5 spice poeder (kan gevonden worden in de Aziatische sectie in de supermarkt)
• 3/4 kop vers sinaasappelsap
• 2 TBS melasse
• 2 tl arrowroot
• 4 kopjes geraspte Chinese of Napa kool
• 6 lente-ui, gesnipperd
• Zout en witte peper naar smaak

Routebeschrijving:
1. Genieten shiitake paddenstoelen in 3/4 kop heet water. Slice toen zachte uitsnijden stam. Verwarm de grill op hoog.
2. Gezonde Saut é ui in middelgrote pan op matig laag vuur ongeveer 5 minuten onder regelmatig roeren. Gember en knoflook toe en blijven saut é nog een minuut. Voeg groentebouillon, 5 spice poeder, jus d'orange, en melasse. Laat 15 minuten sudderen. Stam en gooi alles maar vloeibaar. Plaats de vloeistof terug in de pan, en dikker met arrowroot opgelost in een beetje water terwijl sudderen.
3. Terwijl de saus is koken, sudderen in een andere middelgrote sautepan kool, champignons, lente-ui, zout en peper in mushroom water gedurende 5 minuten.
4. Seizoen zalm met een beetje zout en peper en braden in een pan bakken voor ongeveer 4 minuten. Gebruik geen glas of pyrex voor. Plaats op bed van saut é ED kool en besprenkel met royale hoeveelheid saus.

Voor een optimale smaak en voeding serveer met: komkommer, zeewier salade
.