Tomaat Dandelion Salad

Laag in calorieën met veel smaak, deze combinatie van jonge tender paardebloem greens en verse rijpe tomaten is een geweldige zomer salade die is snel en gemakkelijk te bereiden. Voeg geitenkaas voor extra eiwit en geniet!

Dit is een eenvoudige salade te maken dat een groot aantal recepten zal aanvullen als bijgerecht. Het is vooral goed als tomaten zijn in het seizoen en wijnstokken gerijpt. De combinatie van smaken in dit gerecht is heerlijk samen, en de paardebloem greens toe te voegen gezonde voordelen die deze salade speciaal. Zorg ervoor dat je jonge tender paardebloem greens te gebruiken voor deze als ze beschikbaar

Prep en Cook Tijd: 15 minuten
Voor 4

Ingrediënten:.
&Bull; 1/2 middelgrote ui, in tweeën gesneden en gesneden dunne
• 2 TBS licht azijn (zoals appel cider, rijst, of witte wijn)
• 1 kopje heet water
• 2 grote rode rijpe tomaten
• 3 kopjes gehakte jonge groen paardenbloem
• 2 eetlepels verse basilicum gesneden in grote stukken
• 1 oz verfrommeld Chèvre geitenkaas (optioneel)

Dressing:
• 1-1 /2 eetlepels balsamicoazijn
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel grof gemalen zwarte peper
• Extra vergine olijfolie naar smaak

Routebeschrijving:
1. Snijd de ui en plaats in een kleine kom. Pour 2 TBS licht azijn en 1 kopje heet water over uien en marineer terwijl het maken rest van salade. Pagina 2. Klop dressing ingrediënten toe te voegen olie op het einde een beetje op een moment.
3. Spoel en hak paardenbloem greens. Plaats in de mand van een salade spinner, spoelen en centrifugeren. Toss paardebloem greens met 2/3 van de dressing.
4. Gesneden tomaten in de helft dwars en knijp sap. Snijd in vieren, verwijder innerlijke pulp en slice. Plaats op greens.
5. Knijp droge gemarineerde uien en lag op de top van gesneden tomaten en greens. Besprenkel de rest van de dressing over tomaten, ui en top met basilicum en geitenkaas indien gewenst

Gezond koken Tips:.
Deze salade is geweldig met de paardebloem greens als ze jong en mals. Oudere greens zijn meestal te bitter voor de meeste mensen. Als jonge paardebloem niet beschikbaar is, gebruik gemengde salade greens plaats. Houd deze salade in gedachten te proberen wanneer je het geluk om tegenkomen jonge paardebloem
.