Wat is de taak van een Kitchen Steward?

Uw baan als een keuken steward speelt een zeer belangrijke rol in de horeca. Je bent, bij wijze van spreken, de ruggengraat van de industrie, en zonder de keuken stewards, zal de horeca hebben een harde tijd functionerend rechts. Echter, om een ​​uitstekende service aan de horeca te bieden, moet je een zeer verantwoordelijke en ijverige werker. Je hebt ook zeer efficiënt te zijn, evenals georganiseerd. Immers, de horeca is gebaseerd op de efficiëntie en toewijding aan hun klanten 100% tevredenheid.

Met dit gezegd zijnde, wat is de taak van een keuken steward, en hoe kan hij een verschil om de industrie te maken ?

Op Keuken items, Apparaten en Units

De belangrijkste taak van de keuken rentmeester is om ervoor te zorgen dat de netheid van alles in de keuken en de eetkamer spic en span. Dit zal niet alleen de plek zelf, maar ook elke keuken voorwerp dat in aanraking komt met de gasten &' omvatten; mond. Hiervan zijn natuurlijk de zilverwerk en glaswerk. Alle artikelen die ook in contact komen met voedsel moeten ook worden gegeven het grootste belang als het gaat om netheid en hygiëne, en dit omvat servies, evenals potten en serviesgoed. Als het gaat om het opslaan van de keuken items, moet hij ervoor zorgen dat het op de juiste manier en in hun juiste plaats worden opgeslagen om zo breuk te voorkomen.

Er is een goede detergent gebruikt bij het wassen en schoonmaken van keuken artikelen, en het is de verantwoordelijkheid van de keuken steward om ervoor te zorgen dat hij met de juiste wasmiddel op zijn juiste hoeveelheid. In combinatie met deze, heeft hij ook om ervoor te zorgen dat hij met behulp van de juiste ontsmettingsmiddel om ervoor te zorgen dat de keuken items zijn ontsmet.

Ten slotte is het ook de taak van de keuken steward om ervoor te zorgen dat alle keuken eenheden en apparatuur zijn in uitstekende conditie. Als hij merkt dat een machine niet goed werkt, is het zijn verantwoordelijkheid om zijn directe e supervisor van het probleem te adviseren om zo de juiste weg te probleem opgelost te krijgen. De vaatwasmachine, het meest vooral, moet speciale zorg, omdat dit een van de keuken items die voortdurend in gebruik is.

Op keuken oppervlakte

Zoals hierboven, de aangegeven taak van de keuken rentmeester is ook de netheid van het werkgebied, de keuken en de eetkamer te behouden. Hij moet volgen dat de vloer schoon en naast deze, hij moet ook zorgen dat de wanden en het plafond schoon. Dit geldt ook voor het reinigen van de ramen, deuren, ruiten, tafels, enz. Dit geldt ook voor de rest kamers en ontvangstruimtes.

Hij moet ervoor zorgen dat de vloeren altijd droog worden gehouden om zo ongevallen te voorkomen, en hij heeft ook om ervoor te zorgen dat de loopbrug vrij is van obstakels, zoals kartonnen dozen voor hetzelfde doel.

Op Inventaris

Naast alle taken en verantwoordelijkheden hierboven vermeld, het inventariseren van de keuken items is ook een deel van stewarding. Dit omvat het maken van een correcte telling van alle keuken items zoals bestek, servies, glaswerk, bestek, potten, pannen, bestek, servies, enz. Elk verlies of schade aan een van de keuken items moeten onmiddellijk worden geregistreerd en gerapporteerd aan de direct leidinggevende .

Op Waste Management

Een andere taak van de keuken rentmeester is het afsluiten van de prullenbak. Echter, deze verantwoordelijkheid gaat niet alleen over het verzamelen van het afval en het dumpen ze in de vuilnisbak, maar het gaat over de scheiding van het afval in natte en droge prullenbak en vervolgens op de juiste wijze weggooien van hen. Afgezien van dit, is het ook zijn plicht om ervoor te zorgen dat de container schoon is om knaagdieren en plagen te voorkomen van het maken van het gebied hun huis.

On Self, anderen, en On Gasten

Naast het feit dat verantwoordelijk is voor alle keuken-gerelateerde taken en verantwoordelijkheden met name het onderhoud van netheid en hygiëne, de keuken steward heeft ook om ervoor te zorgen dat hij schoon is te allen tijde. Niet alleen heeft dit onder andere het dragen van de juiste Stewarding uniform tijdens de werkuren, maar dit moet ook persoonlijke hygiëne en netheid.

Als het gaat om zijn collages en de rest van het personeel van het restaurant, hij heeft respect voor zijn en hoffelijk te allen tijde. Hij moet professioneel handelen jegens anderen, vooral in de richting van de gasten.

De keuken rentmeester is, immers, het dragen van de naam van het restaurant, dus hij moet altijd respecteren de verantwoordelijkheid van de bescherming van de goede naam van het etablissement.
.