Mediterrane Pinto Beans

Als u vinden het soms moeilijk om te denken aan nieuwe manieren om de bonen te bereiden, probeer deze eenvoudig te bereiden recept dat goed smaakt. Geniet!

Prep en Cook Tijd: Voorbereiding en kooktijd: 15 min; 30 min naar
marineren Voor 2

Ingrediënten:
• 1 grote rijpe tomaat, zaden en overtollige pulp verwijderd, in blokjes
• 2 eetlepels fijngehakte ui
• 4 middelgrote teentjes knoflook, geperst
• 1 eetlepel balsamico azijn
• 2 TBS extra vergine olijfolie
• 4 TBS gehakte verse peterselie
• Snuifje rode chili vlokken
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
• 2 kopjes of 1 15 oz kan (BPA-vrij) pinto bonen, uitgelekt en afgespoeld
• Optioneel: 1/2 van 2 oz kunnen gespoeld en gehakte ansjovis

Routebeschrijving:
1. Gehakt uien en knoflook druk en laat zitten voor minstens 5 minuten om hun gezondheidsbevorderende eigenschappen te verbeteren. Pagina 2. Meng alle ingrediënten, behalve bonen, in een kom.
3. Giet af en spoel bonen ook. Gooi bonen met rest van ingrediënten. Laat marineren voor ongeveer 30 minuten voor het serveren
.