15-Minute zalm met mosterd dille saus

Wetenschappelijk onderzoek blijft het belang van vitamine D en omega-3 vetzuren te ontdekken voor een optimale gezondheid. Zalm is een van de beste voedselbronnen voor beide moeilijk te vinden gezondheidsbevorderende voedingsstoffen.

Prep en Cook Tijd: 15 minuten
Voor 4

Ingrediënten:
• 1-1 /2 £ zalmfilet gesneden in 4 stukken, huid en botten verwijderd
• Verse citroen 1 TBS sap

Dill Sauce:
• 2 middelgrote teentjes knoflook, geperst
• 1 TBS Dijon mosterd
• 2 TBS vers citroensap
• 1/4 kop kippenbouillon
• 1 theelepel honing
• 1 tl fijngehakte verse dille
• Zout en witte peper naar smaak

Routebeschrijving:
1. Verwarm de grill op hoog en plaats een volledig roestvrij staal koekenpan (zorg ervoor dat het handvat is ook roestvrij staal) of gietijzeren pan onder de hitte ongeveer 10 minuten om het erg warm. De pan moet 5 tot 7 duim van de warmtebron.
2. Druk knoflook en laat het zitten voor ten minste 5 minuten om zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen te brengen.
3. Wrijven zalm met 1 eetlepel vers citroensap, zout en peper. (U kunt Quick Broil met de huid op,. Het duurt slechts een minuut of twee langer de huid zal rechts loskomen na het koken.) Verhuur 4. Met behulp van een hete pad, trek pan uit de buurt van warmte en plaats zalm op hete pan. Keer terug naar vleeskuikens. Houd in gedachten dat het snel is koken aan beide zijden, zodat het heel snel zal gebeuren (7 minuten per inch van de dikte). Test met een vork voor doneness. Het zal gemakkelijk afschilferen wanneer het wordt gekookt. Zalm is het beste als het is nog steeds roze binnen.
5. Om de saus, voeg de knoflook tot een roestvrijstalen pan en roer gedurende een halve minuut. Voeg de mosterd, citroensap, bouillon, honing, zout en peper. Kook op hoog vuur een minuut om iets te verminderen en voeg vervolgens de dille. Giet over de zalm en serveer.

Serveertip:. Serveer met Pureed Schatten Restaurant