Het geheim van een uitstekende voeding: Whole Foods

U &'; ve beroofd! Als u &'; re het eten van voedsel dat &'; s zijn verwerkt en verfijnd, you &';. Ve opgelicht uit alle goede dingen in het voedsel

It &'; s een vreselijke ontwikkeling, maar het &'; s waar. We namen de voedende dingen in het voedsel, waardoor onze schappen gevuld met voedsel dat &';. S lege voeding

Als de hele voedsel voedingsdeskundigen en onderzoekers, Sally Fallon en Mary Enig, Ph D, uit te leggen in het begin van hun kookboek, voedende tradities, “ In geen periode van onze geschiedenis als een natie hebben de Amerikanen zo bezorgd over het onderwerp van dieet en voeding geweest. Nog. . . in geen periode van onze geschiedenis als een natie hebben Amerikanen gegeten zo slecht &";. [1]

Ondanks dat het een rijk land, wij &'; re letterlijk verhongeren. Ondanks het feit dat onze tailles groeien, is onze voeding afgenomen.

En de eenvoudigste manier om deze paradox te verklaren is door het begrijpen meer over de hele voedsel gaven we in de loop van generaties in het voordeel van de verwerkte, zwak en leeg eten. Ironisch genoeg, historisch mensen gaf de hele voedsel zoals ze verworven rijkdom. Geheel, onbewerkte voedingsmiddelen werden geassocieerd met armoede, terwijl geraffineerde voedingsmiddelen werden geassocieerd met privilege

Maar nu we &';. Re leren dat we de ruwe einde van de deal als we verhandeld in de hele voedsel voor geraffineerde degenen. We gaven letterlijk afstand het goud in voedsel. Want als we gaven deze “ primitieve &"; vormen van voedsel, we gaven scores van voedingsstoffen die we nodig hadden om te gedijen.

Wat is een Whole Food?

Wat is de hele voedsel? Hele voedsel is voedsel dat minimaal wordt verwerkt of verfijnd. Het heeft de meeste zijn eetbare delen intact. Whole Foods omvatten melasse of Rapidura suiker, in tegenstelling tot witte suiker. . . volkoren meel in plaats van witte bloem. . . . bruin, zwart of roze rijst in plaats van witte rijst

Als we verfijnen voedsel, het betekent dat we &' meestal; re het verwijderen van de meer complexe-proeverij, soms moeilijker te verteren, maar qua voedingswaarde rijke delen van het voedsel. Met granen zoals rijst en tarwe, betekent verwijderen van de buitenste zemelen en kiemen. Deze delen van de korrels ons vitamine E, gezonde vetten en eiwitten. Wanneer verwijderd, verliezen we maar liefst 25% van het graan &'; s eiwit, samen met ten minste 17 voedingsstoffen, volgens de Whole Grain Council. [2]

En hoewel meestal denken we van de hele voedsel met betrekking tot granen, het gebeurt heel ons voedselsysteem.

Sugar processors bleken uit het ijzer in gedroogde rietsuiker en melasse.

Met fruit, we vaak genoegen nemen met alleen de zoete sap, het verwijderen van de vezelrijke pulp. Daarnaast zijn veel vruchtensappen gepasteuriseerd op hoge heats, berooft u nog meer van de voedingsstoffen in fruit.

En zelfs als we eten gezonde groenten, vaak pellen we uit eetbare skins die worden geladen met voedingsstoffen. Bijvoorbeeld, de meeste van de aardappel &'; s voeding – zoals vitamine C en proteïne – wordt in de huid

Nu natuurlijk veel voedingsmiddelen we kunnen ' van &;. t eet zonder enige bewerking. Je nodig hebt om bananen schillen. De buitenste kaf van granen zijn volledig oneetbaar. En we kunnen ' van &; t eet aardappels zonder koken ze

Toch, terwijl voedsel enkele bewerkingen nodig om het eetbaar te maken, door het minimaliseren van deze zo veel mogelijk, je kunt je &' te waarborgen;. Re krijgen van de meest voeding uit uw voeding.

Waar kun je Whole Food?

De beste manier om meer geheel voedsel te eten is om de controle over je eten te nemen in zijn ruwste vorm. Koop hele rauwe ingrediënten en ze zelf te bereiden. Op deze manier kunt u er zeker van je &'; re krijgen van alle voedzame delen van het voedsel en het minimaliseren van het verlies van voedingsstoffen door te koken ze zorgvuldig

• Kopen geheel, biologisch fruit waar u &'; &' u zult weten; re krijgen van de huid waar een groot deel van de antioxidanten en vezels is evenals de vezelachtige pulp. Sloot de vruchtensappen

• Kiezen voor volkoren granen zoals staal gesneden haver, volkoren en bruine rijst. Wees voorzichtig: Volgens de wet moet volkoren producten worden gemaakt van 100% volkoren. Maar er zijn geen dergelijke eisen voor “ meergranen &"; producten of “ volkoren &"; producten. De Volle granen Raad heeft een 100% Volle granen stempel dat 100% volkoren granen controleert in elke portie gemaakt. Maar zonder dit stempel, “ volkoren granen &"; op het etiket staat open voor interpretatie. Controleer de ingrediënten lijst zorgvuldig

• Als je een beetje zoetigheid, kiezen voor onbewerkte of minimaal verwerkt zoetstoffen zoals rauwe honing, rapidura suiker en ahornsiroop. Hoewel deze zoetstoffen nog steeds spike uw bloedsuikerspiegel en dus met mate moet worden gegeten, you &'; ll nog steeds een goede dosis van voedingsstoffen in elke hap. En deze voedingsstoffen kan zelfs helpen vertragen de levering van suiker aan je bloedbaan

• Als je vlees eet, kijk voor minimaal verwerkt vlees. In plaats van ham, salami of deli kalkoenfilet, kiezen voor grassfed vlees en wild gevangen vis je koken en jezelf voor te bereiden.

Sommige voedingsmiddelen zijn moeilijk te bereiden voor consumptie thuis en moeten sommige soorten van verwerking bij de industriële level om ze eetbaar te maken

Bijvoorbeeld, chlorella algen &';. s onverteerbare buitenkant celwand maakt het onmogelijk voor mensen om toegang te krijgen chlorella &'; s volledige voeding. Chlorella fabrikanten deze celwand verpulveren om de biologische beschikbaarheid te verhogen zonder dat de volwaardige voeding van chlorella. Echter, terwijl ze kunnen breken de celwand, kwaliteit fabrikanten laat de celwand fragmenten in de chlorella mix voor haar vezelige goede voeding

Don &';. T Get opgelicht Out Of Whole Foods

Don &'; t krijgen qua voedingswaarde beroofd! Winkelen zorgvuldig. Lees etiketten. Breng een beetje meer tijd in de keuken. Breng meer geheel voedsel in uw dieet en toetreden tot de toename van het aantal mensen die het echt rijke voeding hebben herontdekt in deze eenvoudige voedingsmiddelen

U &'; ll. Al snel ontdekken hoe goed een goede voeding loont op de lange termijn

Bronnen:

[1] Fallon S et al. Voedende tradities: The Cookbook dat Politiek Correcte Voeding en Dieet Dictocrats uitdagingen. Washington DC: New Trends Publishing, 2001, p. 1
[2] Wat is een volkoren? Hele Graanraad website
.