Zoetheid zonder suiker-Spikes: lage glycemische Raw Foods

In de afgelopen jaren, een aantal mooie lage – glycemische rauw voedsel zoetstoffen zijn verschenen op de markt, die kan zijn prachtige aanvullingen op enige gezond eten plan. Echter, veel mensen voelen zich onzeker hoe deze heerlijke ingrediënten te gebruiken. In dit artikel vindt u de &'; mager &'; op heerlijke voedingsmiddelen zoals lucuma, Mesquite, yacon, sint en stevia PLUS hoe ze te gebruiken in raw food recepten :)

Lucuma
L ú Cuma (Pouteria obovata) is een Peruaanse sub – tropische vruchten, die meestal wordt gevonden in raw food winkels als poeder, gemaakt van gedroogde vruchten. Deze gele – goud, rijke poeder is eigenlijk mijn Favoriet van de lagere – glycemische zoete ruwe poeders, want het heeft een unieke, heerlijke smaak – iets wat lijkt op shortbread of
caramel Lucuma gebruikt te worden genoemd &';. De gouden van de Inca's &'; en wordt gezegd dat de meest populaire smaak voor ijs in Peru waar het native groeit zijn;) Lucuma is gerelateerd aan Mamey, groene sapote en Canistel (ei fruit) en is een uitstekende bron van koolhydraten, vezels, beta – caroteen, B-vitamines . en ijzer

Yacon
Yac ó n (Smallanthus sonchifolius) is een knolgewas, ook afkomstig uit Peru, in de Andes. Yacon kan gevonden worden in vele vormen in raw food winkels – siroop, poeder, gedroogde plakjes. Het wordt vaak genoemd de &'; appel van de aarde &'; en is gerelateerd aan de zonnebloem en aardpeer. De siroop is erg dik, donker en zoet, terwijl de gedroogde plakjes smaak een beetje zoals gedroogde ananas plakjes en maken grote snacks, of trail mix aanvullingen
Yacon is eigenlijk gezegd dat &';. Geen glycemische &'; als de suikers die het bevat (inuline /fructooligosacaride (FOS)) kan niet worden geabsorbeerd door het menselijk lichaam, dat dit een lage &ndash maakt; calorie product populair bij diabetici en mensen met andere suiker – gerelateerde zaken zoals candida. Yacon is befaamd om een ​​pre – biotische en pro – biotische, wat betekent dat het ondersteunt de gunstige bacteriën in de darmen. Het is ook rijk aan vezels, kalium en antioxidanten

Mesquite
Mesquite poeder wordt gemaakt door het malen van de zaaddozen van de mesquiteboom (Prosopis spp –.. Ook wel bekend als algorroba ) – een vlinderbloemige planten gevonden in droge /woestijngebieden wereldwijd. Deze gouden poeder heeft een opvallende, zoet, bijna nootachtige smaak.
Mesquite poeder is rijk aan eiwitten, lysine, calcium, magnesium, kalium, ijzer, zink en voedingsvezels. Mesquite is een andere zoetstof geschikt voor diabetici of diegenen die geïnteresseerd zijn in het balanceren van bloedsuikers

Johannesbrood Poeder
Carob poeder is ook gemaakt door het malen van zaaddozen – dit keer, de peulen van de johannesbroodboom (johannesbroodboom). Johannesbrood is een andere vlinderbloemige boom, afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied – groeit ook goed in Californië en Florida
Carob is al lang gewaardeerd als een niet –. stimulerend alternatief voor chocolade. De zijdezachte – fijn sint poeder uit Italië dat wij verkopen is de rijkste, meest chocolaty sint poeder I &'; ve ooit geprobeerd. Kijk uit ook voor gedroogde hele sint boneschillen.
Johannesbrood is niet bijzonder zoet op zichzelf, maar in combinatie met een van de andere hier genoemde zoetstoffen, kunt u heerlijke chocolade vervangingen creëren. Carob wordt gezegd dat het rijk aan calcium, fosfor, magnesium, B-vitaminen, vitamine A, eiwitten en vezels en wordt ook traditioneel gebruikt voor diarree bij kinderen te verlichten.

Stevia
De kruid stevia (Stevia rebaudiana) maakt deel uit van de zonnebloem familie, afkomstig uit Zuid-en Midden-Amerika. Het is erg populair bij diabetici als het doesn &'; t verhogen bloedsuikerspiegel en is bijna calorie – gratis
Stevia kan worden verkregen in verschillende vormen, van de hele bladeren, om gemalen bladeren, poeders, vloeibare extracten en ga zo maar door.. Het is intens lief en slechts een zeer klein bedrag is nodig in recepten (het &'; s gemakkelijk teveel stevia ongeluk gebruiken en de smaak van de maaltijden te veranderen, dus voeg deze in kleine hoeveelheden om te beginnen;)
Stevia wordt gezegd dat bevat calcium, ijzer, magnesium en zink, hoewel het meestal wordt gebruikt in zulke kleine hoeveelheden dat de voedingswaarde minimaal zou zijn ... It &'; s meer gebruikt als een makkelijke manier om veel van zoetheid toe te voegen zonder het toevoegen van meer calorieën /bulk aan een schotel.

Andere Sweet Treats

Goji Poeder /Goji bessen
Goji bessen (boksdoorn) zijn zeer populair in de afgelopen jaren uitgegroeid tot een gezonde zoete &' ; superfood &' ;. Ze behoren tot de nachtschadefamilie. Gedroogde hele goji bessen zijn zeer grote schaal beschikbaar, samen met goji bessen poeder. Ik hou van de goji bessen poeder en voel het is best gegeten recht uit het pakje;) Het kan gebruikt worden in smoothies, puddingen, taarten etc. ook wel. Gojis wordt gezegd dat ze rijk aan eiwitten /aminozuren, B-vitaminen, bètacaroteen en mineralen zoals calcium, ijzer, kalium en zink.

Pomegranate
vruchten van de granaatappel (Punica granatum) zijn afkomstig uit het Midden-Oosten en zijn nu uitgegroeid over de hele wereld. Granaatappels zijn een medium – glycemische, heerlijk vers fruit en het is ook mogelijk om te gedroogd, geconcentreerd granaatappel poeder en gedroogde hele granaatappel zaden. De granaatappel poeder is licht roze en smaakt een beetje als sorbet;) It &'; s mooie gebruikte in smoothies, cakes en pudding. De gedroogde hele granaatappel zaden kunnen worden gebruikt als elke andere gedroogd fruit, al zijn ze veel meer &'; taart &'; in smaak dan iets als data /abrikozen. Granaatappels wordt gezegd dat ze rijk aan B-vitamines, vitamine C, ijzer en kalium zijn.

Hennep Eiwit 50%
Industriële hennep (Cannabis sativa L.) is een plant met vele toepassingen , van voedsel tot kleding, brandstof, papier, cosmetica en nog veel meer. Hennep poeder 50% is een poedervormig hennep product gemaakt door Nutiva dat minder vezels en meer eiwit &ndash bevat; 50% eiwit. Het is zoeter dan de meeste hennep poeders omdat er minder vezels. Hoewel dit poeder is niet super – sweet op zichzelf, het is zeker een uniek, voedingsstof – ingepakt ingrediënt voor zoete ruwe gerechten. Hennep is rijk aan essentiële vetten, eiwitten, vitamine E en ijzer

Coconut
Coconut (Cocos nucifera) is een ontzag –. Inspirerende plant met talloze toepassingen. Als voedsel is beschikbaar in vele vormen, zoals ruwe kokos meel, olie, boter, chips, snippers of gewoon verse kokosnoot water /vlees. Coconut is van nature een beetje zoet.
Coconut water is een rijke bron van elektrolyten en in het algemeen kokos biedt gezonde vetten, ijzer, zink fosfor en een aantal B-vitaminen, onder andere dingen.
Fantastisch dat kokos boter, bloem of verse coco water /vlees in zoete gerechten, plus toevoeging van kokos chips aan soepen voor een smakelijke, taai garnering;) Mijn absolute favoriet gebruik van kokosnoten al is het drinken van de zoete, frisse coco water – YummmMmMmmmm ...

Nuts & Zaden
Sommige noten /zaden en hun boters hebben een natuurlijke zoetheid aan hen, die ze kan maken ideaal keuzes in recepten zoals cakes, koekjes, grawnolas etc. Ik amandelen natuurlijk een beetje zoet bijvoorbeeld, samen met macadamia vinden , hennep zaden, pijnboompitten boter en hazelnoot boter.

Stuifmeel
Terwijl verschillende bee pollen sterk kunnen verschillen in hun smaak, kleur en textuur, zijn ze meestal van nature op zijn minst een beetje zoet. De beste stuifmeel I &'; ooit heb geproefd van een bijtje – keeper in New Orleans ergens en de pollen eigenlijk smaakte als chocolade; OI don &'; t weet wat die bijen waren oppakken, maar het was een prachtige verzinsel
. Bee pollen is een voeding schat – schat – eiwitten, aminozuren, foliumzuur, B-vitaminen, sporenelementen mineralen, vitaminen E en K en nog veel meer ...
ik wil gewoon eten stuifmeel op zich meestal. We hebben een prachtige zoete pollen in onze winkel die ik regelmatig eten. Een van mijn favoriete manieren om stuifmeel te eten is om samen te pollen gewoon mengen met gepelde hennep zaden als voedingsstof – verpakt &'; trail mix &'; of een snack
(Waarschuwing:. Sommige mensen kunnen allergische reacties krijgen bijenproducten /pollen – probeer altijd een kleine hoeveelheid op het eerste).

Eervolle vermeldingen:

Cinnamon
Kaneel (Cinnamomum verum) is een kruid gemaakt van de kaneel boom. Kaneel is van nature een beetje zoet, plus de aarde en prikkelende
kaneel &';. Stekels &'; gemaakt door strippen kaneel bast van bomen en drogen. De gedroogde bast wordt vervolgens gewoonlijk gemaakt in een poedervorm.
Cinnamon wordt gezegd dat een hoog antioxidanten, mangaan, ijzer, calcium en er zijn ook berichten dat het nuttig bij het behandelen van diabetes onevenwichtigheden /bloedsuiker kan zijn.

Vanilla
Vanilla (Vanilla spp.) is een exotische, scherpe kruiden afgeleid van de zaaddozen van orchideeën. Vanilla is verkrijgbaar in verschillende vormen, zoals hele vanillestokjes, vanille poeder, vloeibare vormen en zo verder. We hebben een ongelooflijke vanillepoeder te koop, samen met hele bonen.
Hoewel vanille is niet bijzonder zoet op zichzelf, het maakt een mooie aanvulling op de vele zoete ruwe gerechten. Vanilla is goed –. Bekend als een afrodisiacum en wordt ook gezegd dat het een grote aromatherapie geur te helpen omgaan met voedsel hunkeren naar zijn

Maca
Maca (Lepidium meyenii) is een knolgewas inheemse naar de Peruaanse Andes. Maca is niet bijzonder zoet op zichzelf, maar wordt vaak gebruikt in zoete ruwe gerechten als &'; superfood &'; toevoeging. Maca wordt het meest gevonden in poedervorm en is meestal een romige kleur, hoewel rood en zwart Maca poeders zijn ook beschikbaar (groen en paars wortels groeien ook;)
maca staat bekend als een energie – versterker, afrodisiacum, adaptogeen, hormoon balancer en voedingsstoffen krachtpatser. Het is rijk aan mineralen zoals selenium, calcium, magnesium, ijzer, plus eiwit, vetzuren en aminozuren.

CamuCamu Powder
Camu bessen groeien op kleine, wilde bomen (Myrciaria dubia) uit het Amazone regenwoud van Peru /S. Amerika. Camu poeder, gemaakt uit de gedroogde bessen, kunnen worden gekocht bij leveranciers van rauw voedsel. Het is meestal roze in kleur, een beetje zoet en zeer &'; zingy &' ;, een beetje zoals sorbet;). Het is befaamd om het hoogste bedrag van vitamine C van een levensmiddel bevatten, samen met flavenoids, calcium, ijzer en aminozuren
Camu door zelf is een beetje meer &'; zingy &'; dan zoete – het kan worden gebruikt om toe te voegen &'; zing &'; . naar zoete gerechten hoewel;) ik meestal gewoon door zich als een krachtige, biologisch beschikbare vitamine C supplement

Fresh lage glycemische Foods:

Als u &'; D voorkeur om wat frisse lage glycemische zoete lekkernijen, hier &' hebben; een lijst van lekkere mogelijkheden:
* bessen (frambozen, bramen, aardbeien, bosbessen, veenbessen etc.)
* kalk /citroenen
* verse kersen
* grapefruit
* non – sweet &'; vruchten &'; zoals paprika's, tomaten, komkommers, okra
* verse maïs
* rabarber
* eetbare bloemen en bloesems, zoals kaasjeskruid, borage, fuchsia, hibiscus, jasmijn en squash bloesems.

acht recepten die een verscheidenheid van de bovengenoemde voedingsmiddelen te gebruiken) Voor een beetje inspiratie om mee te beginnen, hier zijn; Recepten

U kunt onnoemelijke zoete wonderen met behulp van verschillende combinaties van de bovenstaande ingrediënten te creëren :

* Almond Dreambars
Kijk hier om te zien hoe je deze dreeeaaaammmmy gladde traktaties;)
Ingrediënten: amandel boter (of noten /zaden boter), kokosolie , lucuma, goji bessen

* Hennep Melk
Klik HIER om mijn demo van hoe je een zoete, lekkere hennep melkdrank te kijken
Ingrediënten:. hennep zaad (boter), kaneel, kardemom, zoetstof zoals lucuma /yacon /stevia /gedroogd fruit. Optioneel: maca, hele goji bessen te zweven in de melk;)

* Yumballs
bezoek hier om te leren hoe je een aantal heerlijke goji bessen &' maken; yumballs &'; voor zoete lekkernijen uit de koelkast;)
Ingrediënten: goji bessen, noten /zaden boter, yacon /lucuma poeder. Optioneel: hennep eiwit 50%, stevia, kaneel, maca

* Yumpots
Een van mijn favoriete, snelle manieren om smthg zoet, rauw en verrukkelijke is om gewoon mengen tot een Enkele van de bovengenoemde bestanddelen, met de hand, in een schaaltje. Ik noem deze &'; yumpots &'; en de variaties zijn eindeloos – ; hier &' s een voorbeeld, een dienst:

1 eetlepel hennepzaad boter
1 eetlepel johannesbroodpitmeel poeder
1 eetlepel yacon poeder
grote snufje kaneelpoeder
water te verdunnen tot de gewenste consistentie
optioneel: 1 eetlepel goji bessen in roeren kauwbaarheid

Simpel gezegd alle ingrediënten in een kleine kom, meng met de hand en GENIET :)

* Truffles

Sweet ruwe truffels gemakkelijk kunnen worden gemaakt in batches en in de koelkast of vriezer voor directe zoete voldoening als en wanneer gewenst gehouden;) Nogmaals, de mogelijkheden zijn eindeloos, hier is een eenvoudig voorbeeld recept om mee te beginnen:

3 – 5 eetlepels (naar smaak) van poedervormige zoetstof naar keuze – bijv. lucuma, yacon, mesquite poeders (NIET stevia in deze hoeveelheden;) verhuur 3 eetlepels amandel boter of 1 kop geweekte noten van uw keuze, bijvoorbeeld walnoten, hazelnoten, amandelen, pecannoten
½ cup sint poeder
Liquid te combineren – bijv. water, noten /zaden melk, verse kokosnoot water – om de gewenste consistentie

Combineer alles in een keukenmachine blender /processor tot alle samengebonden in een grote kleverige brok. Verdeel uit in kleine ballen en chill in de koelkast of vriezer. Kan worden opgerold in poedervorm (bijv hennep eiwit 50%) of geraspte kokos, versierd met gojis enzovoort – gebruik je creativiteit;) toe verschillende dingen zoals kokosolie /boter, vanille, kaneel, stuifmeel, een paar druppels oranje /pepermuntolie, maca, camucamu poeder etc voor verschillende smaken en effecten

* <. b> Voldoen Smoothies
Nogmaals, de mogelijkheden voor zoet, lage – glycemische, voldoen smoothies zijn eindeloos. Here &'; s een voorbeeld recept om mee te beginnen (voor één persoon):

2 kopjes noten /zaden melk (zie hennep melk recept hierboven om te zien hoe je noten /zaden melk als onzeker te maken) of het water en vlees van een jonge kokosnoot verhuur 2 eetlepels lucuma poeder
½ theelepel maca poeder
snufje stevia
grote snufje kaneelpoeder

alle ingrediënten Meng in een blender en geniet :) Zoals elders, probeer verschillende ingrediënten /combo's naar uw smaak – bijv. Voeg goji of granaatappel poeder, hennep eiwit 50% poeder, bestrooi met stuifmeel of ga chocolade – y met een volle eetlepel van ruwe sint poeder;)

* Chia &'; Rice Pudding &';

Chia zaden zijn een heerlijk energieke, licht, het vullen van voedsel voor gebruik in pudding, koekjes en taarten. Here &'; SA eenvoudige chia mock &'; rijstpudding &'; idee (bedient één):

4-5 eetlepels droge chia zaden verhuur 2 kopjes noten /zaden melk naar keuze (bijvoorbeeld amandelen, hennep melk) verhuur 2 eetl lucuma of Mesquite poeder
snufje van stevia
grote snufje kaneelpoeder
optioneel: kardemom aan

smaak in een blender, meng alle ingrediënten, behalve de chia zaden. Giet het mengsel uit in een kom, roer er de chia zaden en laat ze genieten van de vloeistof voor ten minste 10 minuten voor het eten. Je zou ook graag roer in sommige goji bessen of kokos chips, top met wat goji poeder, voeg wat maca poeder of bestrooi met carob poeder voor het opdienen ... Geniet van :)

* Green Goddess Ice taart
Deze prachtige recept komt uit het IJslands Raw Godin Solla, uitgeroepen tot een van de top rauw voedsel chef-koks in de wereld, in de 2008 Best of Raw Awards :)
U kunt dit gebruiken als een complete recept voor een taart, of u kunt ook gewoon de basis te gebruiken als snoep ballen of gewoon het vullen, als een pudding – Dit is een veelzijdig recept ... Solla beveelt het maken van de taarten in kleine muffinvormpjes ...

Cake Korst (dit kan ook worden gemaakt in kleine &'; snoep &'; ballen)
3/4 kop geweekte amandelen
1/4 kop rauwe kokosnotenvlokken
1 kop goji bessen
1 eetlepel organische limoenschil
vleugje vanille of kaneel
1/8 Tsp Himalaya kristal zout

Verwerk alle ingrediënten in een keukenmachine. Als het mengsel lijkt erg droog is, voeg 1-2 eetlepels water en druk op de korst in een taartvorm of muffinvormpjes

Cake Vullen (dit kan ook worden geserveerd op de eigen als een pudding –. Misschien met avocado in plaats van de kokosnoot vlees)
1 kopje jonge kokosnoot vlees (OR pijnboompitten en /of macadamia - geweekt 2-4hrs) verhuur 3 eetlepels lucuma
1 eetlepel Mesquite
1/2 kop Yacon siroop
1/3 kopje limoensap
3/2 eetlepel limoenschil

Meng alle ingrediënten voor de vulling in een hoge snelheid blender of keukenmachine tot een glad en romig, giet de vulling over de korst. Plaats de cake (s) in de vriezer gedurende ten minste 2/1 uur. GENIET :)

Solla is de chef-kok voor onze 30 – Day Raw Food Weight Loss Programma &'; The Revitalive Plan &' ;, die een volledige 4 &ndash biedt; week, lage – glycemische rauw voedsel menu planner, met alle recepten inbegrepen. HIER s recepten, je kunt meer over Revitalive en toegang Solla &' te zien. Wij bieden ook de lopende maandelijkse maaltijd planners van Solla, in onze &'; Inner Circle &'; rauw voedsel gemeenschap, zie HIER
Als u &';. d graag meer inspiratie voor het maken van lage – glycemische zoete ruwe traktaties, adviseer ik het controleren van Kate Magic &'; s unieke superfood receptenboek, &'; Raw Magic &' ;, waaronder veel van de bovenstaande ingrediënten in de recepten
&';. Evie &'; s Kitchen &'; door Shazzie is een geweldige bron voor recepten met deze alternatieve zoetstoffen.
ik ook altijd aan het controleren van online recept ruw bronnen zoals goneraw.com voor verdere ideeën.
Ik vertrouw dit je wat extra inspiratie voor uw eigen ruwe heeft gegeven .. voedsel experimenten
De meeste van de gedroogde voedingsmiddelen hierboven genoemde kan worden gevonden op de RawReform Store
Enjoy :)

Bronnen:
TheRawFoodWorld.com
Wikipedia.com
RawReform Recepten Boek
.