The Big Fat Lie over Cholesterol

Cholesterol heeft een lange, ongelukkige reputatie als een slechte, ongezonde stoffen in onze voeding. De basistheorie is dat als je eet voedingsmiddelen met een hoog cholesterol, you &'; ll eindigen met een veel cholesterol zweven rond in uw bloed, wat uw slagaders klompen en verhoogt je risico op een hartaanval en beroerte. Hoewel de cholesterol theorie klinkt logisch, it &'; s oversimplified, onvolledig en misleidend. De tijd is gekomen om opnieuw te onderzoeken enkele van de goedbedoelde panden die zo overtuigend leek 50 jaar geleden, maar die nu achterhaald

It &';. S als gevolg van cholesterol, bijvoorbeeld dat veel mensen routinematig passeren op het eten van een echte ei en kiezen voor een ei vervanger, een geproduceerd voedsel meestal gemaakt van ei-wit, maar ook een verdikkingsmiddel en andere controversiële stoffen bevatten. Eisubstituut producten hebben geen vet en geen cholesterol, terwijl een echte ei heeft iets meer dan 5 gram vet (ongeveer 45 calorieën) en 200 milligram cholesterol. Omdat de “ officiële &"; aanbevolen dagelijkse limiet voor cholesterol blijft ingesteld op 300 mg per dag of minder, echte eieren verder ongewenst voor veel mensen. Een deel van de cholesterol marketing partijlijn we &';. Re gevraagd te geloven is dat een verwerkt, verpakt voedsel is een betere, gezondere keuze dan een echte, hele eten gewoon omdat het minder vet en geen cholesterol

En ja Het voedsel dat je eet heeft een bescheiden invloed op de productie van cholesterol, maar &'; sa vangst. 70% van de cholesterol circuleren in het bloed in de lever, en elke cel in het lichaam maakt cholesterol, ook. Wanneer je eet voedingsmiddelen die veel cholesterol bevatten, je lichaam maakt minder van. Omgekeerd, wanneer je eet voedsel dat don &'; t hebben veel cholesterol, je lichaam maakt meer van. All-in-all, cholesterol productie is vrij constant. Een dieet dat voedingsmiddelen die bevatten cholesterol heeft een kleine &ldquo beperkt; helpen &"; effect dan een “ rijden &"; Effect op de hoeveelheid cholesterol in het bloed. Dit, natuurlijk, is de reden waarom zo veel mensen hun toevlucht tot het nemen van drugs om hun cholesterolgehalte in het bloed te beheren. De grootste invloeden op een hoog cholesterolgehalte zijn gebrek aan lichaamsbeweging, overgewicht, niet eten genoeg onverzadigd vet, en het eten van te veel suiker en sterk bewerkte koolhydraten. Geslacht, genetica en leeftijd spelen ook een rol.

Cholesterol is absoluut essentieel voor een goede gezondheid, een goede huid en goede seks. Technisch, cholesterol isn &'; t een vet. It &'; s een lipide, dat is een vetachtige stof die uw celmembranen stijf maar poreus maakt. Deze twee eigenschappen zijn belangrijk voor het transporteren voedingsstoffen en hormonen in de cel terwijl gifstoffen en afvalstoffen uit. Cholesterol maakt ook de productie van geslachtshormonen, cortisone, vitamine D, en it &'; s de regulator van calcium en fosfor.

Tegenwoordig iedereen &'; s kennen HDL en LDL, twee soorten dragermoleculen die binden met cholesterol en bewegen door het lichaam. HDL, de gezonde drager, als een gelatineachtige spons die pikt toxines en transporteert het lichaam. U wilt meer HDL, omdat het zich ontdoet van de ecologische en chemische gifstoffen die ons ziek maken. (Even terzijde, echt hele eieren te verhogen HDL.) LDL, de slechte vervoerder, is het soort van cholesterol dat cholesterol transporteert aan cellen en dat kleeft aan slagader voeringen. Het belangrijkste om te weten over LDL, het enige dat weinig anderen zal u vertellen, is dat LDL kleeft alleen slagader voeringen in een laat stadium van atherosclerose, na schade aan de slagader al heeft plaatsgevonden. Slagader schade wordt in eerste instantie veroorzaakt door schadelijke stoffen zoals sigarettenrook, te veel alcohol, gehydrogeneerde transvetten, gaar eiwit, suiker, en overmatige afhankelijkheid van pijnstillers zoals aspirine en ibuprofen.

Begin wetenschappelijke studies die hebben bijgedragen aan de cholesterol theorie onderzocht alleen dierlijke vetten consumptie, dat is waar cholesterol wordt gevonden. Ze volledig genegeerd andere voedingsfactoren, met name de inname van suiker en zeer geraffineerde koolhydraten. Wanneer een stof isn &'; t studeerde, het doesn &'; t tellen, want het komt nooit op het radarscherm, om zo te zeggen. Gelukkig is deze situatie is nu in het proces worden gecorrigeerd, en de nieuwste en grootste wetenschappelijke nieuws over de gezondheid van het hart risico's begint met een vinger naar overtollige suiker wijzen. Merk op dat de term “ suiker &"; wordt algemeen gebruikt als een short-cut woord om al sterk bewerkte voedingsmiddelen of zoetstoffen zoals fructose, honing, melasse, stropen van welke aard dan ook, suikerriet sap, witte bloem, witte pasta, enz. betekenen

Teveel suiker verbruik leads om overmaat suiker in het bloed. It &'; s zo simpel als dat. De voortdurende overbelasting van overmaat glucose wijst elke stofwisselingsproces en trapt de productie van insuline in overdrive om glucose niveaus in een normale bereik te houden. Hoe meer suiker in je bloed, hoe meer je lichaam produceert insuline om hem eruit te halen. En waar gaat het naartoe? Insuline zet de overmaat glucose in bloed vetgehalte, gewoonlijk triglyceriden en LDL cholesterol, zodat deze kan worden getransporteerd en ingeslagen, a /k /a fat zetten. De glucose omgezet-to-vet en cholesterol wordt gestort overal is er &'; s ruimte in je lichaam, voornamelijk in de vetcellen, maar kan ook spill-over in je bloedvaten, je hersenen en je organen. Oh, door de manier, als je vetcellen opgevuld, insuline maakt nieuwe.

Een hoog niveau van triglyceriden zijn schadelijk voor de gezondheid, omdat ze leiden tot een verdikking van de slagader muren, een andere belangrijke bijdrage aan een hartaanval en beroerte. Het geheim van lage triglyceriden (150 milligram of minder) is om te eten omega 3 soort vetten, de consumptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen te beperken en om iets gemaakt met suiker of gehydrogeneerde transvetten te voorkomen. Oefening helpt ook.

Overweeg deze twee recente studies:

Studie # 1: De mei 2010 Tufts Health & Nutrition Letter vatte de resultaten van een meta-analyse van 21 studies die werden gecombineerd tot een jumbo studie van 347.747 mensen. De resultaten waren overtuigend omdat het zei dat er geen verband was, niets, nada, tussen de verzadigde vetten je eet, hart-en vaatziekten en cholesterol in het bloed. Kortom, het "niet in geslaagd een significant verband tussen de inname van verzadigd vet en het risico van coronaire hartziekte (CHD), beroerte of cardiovasculaire ziekte te vinden." Tufts is één van de meest gewaardeerde bronnen van voedingswaarde-informatie in de Verenigde Staten en typisch cadeautjes lezers met een zeer conservatieve boodschap. Hier is het belangrijkste onderdeel van de studie. De onderzoekers getheoretiseerd dat de voornaamste reden "het verminderen van inname van verzadigd vet kan niet de verwachte resultaten is dat mensen de neiging om vet met koolhydraten, vooral verwerkt koolhydraten te vervangen." Is dat niet geweldig?

"Het is belangrijk om te kijken naar het grote plaatje", zegt Ronald M. Krauss, MD, van het Children's Hospital Oakland Research Institute. "Een algemene eetpatroon dat hele korrels in plaats van geraffineerde koolhydraten zoals witte bloem benadrukt, samen met voedingsmiddelen rijk aan meervoudig onverzadigde vetten, zoals vis, zaden, noten en plantaardige oliën, is van meer waarde voor het verminderen van risico op hart- en vaatziekten dan gewoon richten aan verzadigd vet verder te verlagen. " Dr. Krauss gaat verder met te zeggen dat er weinig bewijs dat een zeer laag verzadigd vet inname van 9% of minder wordt in verband gebracht met een vermindering van het cardiovasculair risico. Voorspelbaar, het artikel doet wat CYA door te praten over hoe complex en moeilijk het is om te isoleren en te analyseren voedselinname, en natuurlijk, ze blijven aan te bevelen dat verzadigde vetten worden vervangen door onverzadigde vetten. "Een gemakkelijke manier om dit te doen is om de voorkeur om vetten uit plantaardige, in plaats van dierlijke geven, bronnen."

Studie # 2: vermeld in het juni 2010 Tufts Health & Nutrition Letter, deze studie bespreekt de resultaten van een Italiaanse onderzoek met 47.749 volwassenen (15.171 mannen en 32.578 vrouwen). Met behulp van dieet vragenlijsten, waren de onderzoekers in staat om de deelnemers algemene berekening van de inname van koolhydraten en de gemiddelde GI van de koolhydraten. Acht jaar later, 465 deelnemers ontwikkeld hart-en vaatziekten. Er werd ontdekt dat vrouwen die voedsel geconsumeerd met een hoge GI (die veel van zeer verfijnde, suikerhoudende voedingsmiddelen of dranken suggereert) waren 2,24 keer meer kans op hart-en vaatziekten dan mensen die stoorden &' te ontwikkelen; t.

Eindelijk, de American Heart Association uitgegeven richtlijnen voor suiker consumptie. Deze richtlijnen verwijzen naar de suiker aan levensmiddelen toegevoegd door voedselfabrikanten, geen suikers die van nature voorkomen in voedingsmiddelen. Houd in gedachten dat alle vruchten, groenten en de meeste zuivelproducten hebben een aantal van nature aanwezige suikers. Natuurlijk voorkomende suikers zijn geen probleem. Het probleem is dat alle suikers die in zowat alles dat wordt geleverd in een pakket. Vrouwen moeten de consumptie van suiker te beperken tot 25 gram of ongeveer 6 theelepels per dag, en mannen moeten de consumptie van suiker tot 37,5 gram of ongeveer 9 theelepels per dag te beperken.

Teveel suiker verbruik brengt u een verhoogd risico op een hoge LDL-cholesterol, hoge triglyceriden, hoge niveaus van de productie van insuline, en de hoge risico's voor elk groot gezondheidsprobleem u wilt vermijden. Bill Clinton zou kunnen zeggen: “ It &';? S de suiker, dom &";
.