Onderzoek onthult Tomaten als een grote bron van lycopeen

LycopeneBenefit.com, een website het bevorderen van het laatste nieuws over lycopeen, kanker, hart- en vaatziekten en anderen hebben gesuggereerd dat tomaten zijn een uitstekende bron van lycopeen. Veel onderzoekers hebben aangetoond dat de consumptie van lycopeen verschillende gezondheidsvoordelen. Lycopeen is een van de beste anti-oxidanten om kanker en cardiovasculaire ziekte. Lycopeen is ook nuttig bij het behandelen van tandvleesaandoeningen, diabetes en waarschijnlijk mannelijke onvruchtbaarheid. Kanker, zoals borstkanker en darmkanker wordt gezegd dat het goed reageren op de behandeling met lycopeen.

De studie toonde aan dat lycopeen meer kan worden gewonnen uit rode en roze gekleurde voedsel. Voedingsmiddelen zoals watermeloen, guave, papaja, tomaten en anderen zijn een goede bron van lycopeen. Het onderzoek ook aanbevolen dat de oranje gekleurde tomaten hebben meer percentage van lycopeen dan de rode variëteiten van tomaten.

De onderzoekers van de Ohio State University bestudeerden de hoeveelheid lycopeen in de kleuren rood en oranje gekleurde tomaten. Dit artikel werd later gepubliceerd in het tijdschrift van de landbouw- en voedsel wetenschap. Ze bereid een saus en vroeg een aantal mensen te eten. Na enige tijd, de onderzoekers testten alle mensen die de saus had gegeten.

De studie van de onderzoekers bleek dat de hoeveelheid lycopeen in het rood gekleurde tomaten was 95 procent, terwijl de hoeveelheid lycopeen in oranje gekleurde tomaten was 100 procent. De onderzoekers zeiden dat het lycopeen aanwezig is verdeeld in twee vormen – tetra-cis en all-trans. De rode tomaten bevatten meer all-trans variëteit, terwijl oranje gekleurde tomaten bevatten meer tetra-cis. Het onderzoek dat de tetra-cis-vorm geabsorbeerd 2,5 keer door het menselijk lichaam in vergelijking met all-trans.

De lycopeen in mandarijn tomaat kan gemakkelijk worden afgebroken in vergelijking met andere soorten tomaten. Het lycopeen vindt het moeilijk om te binden met water. De spijsvertering van het menselijk lichaam vindt het moeilijk om de lycopeen uit de onverteerbare vezelige groenten scheiden

De lycopeen verbindingen indien bewerkt of gekookt kan gemakkelijk worden geabsorbeerd door het lichaam &';. S spijsverteringsstelsel. De wetenschappers hebben ook gevonden dat tetra-cis-lycopeen gemakkelijk wordt afgebroken bij verhitting, terwijl de all-trans-vorm blijft onaangetast. De tetra-cis en alle-trans-vorm als gemengd met olie wordt gemakkelijk geabsorbeerd door het lichaam betekent sauzen en soepen. Antioxidanten zoals lycopeen verhogen van het immuunsysteem in het lichaam beschermt tegen schadelijke cellen. Inname van Lycopeen vermindert het risico op kanker en hart- en vaatziekten
.