Een eenvoudige manier om te begrijpen Vet

"Niet te veel vet!" Dit is een stuk van de adviezen die we gebruikt om te krijgen van mensen om ons heen. Zijn alle vetten slecht voor ons? Natuurlijk niet! Niettemin, voordat we kunnen beslissen welke vetten we moeten nemen en welke vetten we niet moeten nemen, is het beter om de aard van de vetten te begrijpen en waar ze kunnen worden gevonden in het voedsel dat we verbruikt.

Voor de eenvoud, we kunnen deze vetten indelen in drie grote categorieën, namelijk onverzadigde, verzadigde en transvetten.

Onverzadigde vetten
Dit kan onderverdeeld in twee klassen, namelijk mono-onverzadigde vetten zijn en poly-onverzadigde vetten. Deze vetten zijn goed omdat ze een lagere LDL (slecht cholesterol) en verhogen HDL (goede cholesterol). Mono-onverzadigde vetten zijn te vinden in de olijven; olijfolie; koolzaadolie; pinda-olie; cashewnoten, amandelen, pinda's en de meeste andere noten; avocado, terwijl de poly-onverzadigd vet in maïs, soja, saffloer en katoenzaadolie; vis

Heb Verzadigde vetten
De vertrouwde verzadigd vet is ingebed in de meeste van onze favoriete voedingsmiddelen zoals ons volle melk, boter, kaas en ijs; rood vlees; chocolade; kokosnoten, kokosmelk en kokosolie. We zijn ons ervan bewust dat deze voedingsmiddelen zijn ongezond, maar nog niet kunnen verdragen om weg te blijven. Deze vetten verhoogt zowel LDL (slechte) en HDL (goed).

Trans Fats
Trans vetzuren (TFA) worden gevormd wanneer vloeibare plantaardige oliën gaat door "hydrogenering", een chemisch proces waarbij een olie steviger zodat deze een langere houdbaarheid van gebakken producten, leven langer bak voor bakoliën en een bepaald soort structuur bieden met bewerkte voedingsmiddelen. Deze vetten kunnen gemakkelijk worden gevonden in honderden verwerkte producten die bestanddelen bevatten "gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie" of "gehydrogeneerde plantaardige olie". De meeste margarines; gefrituurde chips; veel fastfood en de meeste commerciële gebakken goederen zijn producenten van transvetten. Ze verhogen niet alleen LDL (slecht) en, maar ook lager HDL (goed). In werkelijkheid, zijn zij de meest schadelijke stoffen die we nemen zonder voorafgaande kennisgeving.

Wat is schadelijk kan transvet doen voor ons? Twee van de meest mogelijke zijn:
1. Het verstopping van de bloedvaten van het hart, waardoor ze meer rigide. Pagina 2. Het verhoogt insulineresistentie, het verhogen van uw kans op het ontwikkelen van type 2 diabetes.

De uitgaven meer dan US $ 100 miljoen aan drie klinische studies, heeft Harvard University meldde dat mensen die grote hoeveelheden gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie te eten zijn meer vatbaar voor het risico op hart-en vaatziekten. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft wetgeving vastgesteld op 9 juli 2003 waarbij de fabrikanten van levensmiddelen en een aantal voedingssupplementen naar de lijst transvet op een aparte regel, en is van kracht vanaf januari volgend jaar. FDA schat dat drie jaar na de ingangsdatum, zou transvet etikettering jaarlijks voorkomen dat sommige 600-1200 hartaanvallen en 250-500 levens kunnen redden.

Het is misschien niet realistisch om alle trans vet te vermijden als het kan worden gevonden in sommige natuurlijke zuivelproducten, ook. De beste aanpak is om minder bewerkte voedingsmiddelen die mogelijke bronnen van transvetten zijn verbruikt. Dus de volgende keer als je naar supermarkten aan te vullen uw voeding, vergeet niet te kijken naar de etiketten voordat u ze naar huis nemen
.