Soja: Wonder Food, of slecht voor je gezondheid

De kans is groot dat je hebt gehoord over de voordelen van de vele vermeende gezondheid
van het eten van soja voedingsmiddelen, zoals: het verlagen van uw
cholesterol, helpen met symptomen van de menopauze, afweren
uit osteoporose, en zelfs het verminderen van het risico op sommige vormen van kanker.

deze waar zijn? Moeilijk om zeker te weten

Maar Heb je gehoord ... De kans is groot dat je hebt gehoord over de vele vermeende voordelen voor de gezondheid van het eten van sojaproducten, zoals:. Het verlagen van uw cholesterol, helpen met symptomen van de menopauze, het afweren osteoporose, en zelfs het verminderen van het risico op sommige vormen van kanker.

deze waar zijn? Moeilijk om zeker te weten.

Maar heb je gehoord dat ...

Soja bevat iets genaamd, "fyto-oestrogenen" en
studies hebben nu gekoppeld deze fyto-oestrogenen met een
verhoogd risico op bepaalde vormen van kanker (waaronder
borst), verminderde mannelijke vruchtbaarheid, schade aan de hersenfunctie
bij mannen, en het veroorzaken van verborgen ontwikkelingsstoornissen afwijkingen
bij zuigelingen. Sommige onderzoekers zijn van mening dat zelfs de vroege
puberteit in westerse vrouwen vanwege de verspreiding
soja in onze voeding. Ook een Zweedse studie toonde aan dat
soja, zoals pinda's, zou verantwoordelijk zijn voor ernstig zijn,
potentieel fatale gevallen van voedselallergie, met name in
astmatische kinderen die gevoelig zijn voor pinda's waren.

zodat je niet eet Tofu of Drink Sojamelk ...

, maar als je dacht dat alleen de "aardse knapperige soorten tofu" en verkopen Aziatische mensen eten soja, wat denk je? Het is in meer dan 70% Website van voedsel in supermarkten en fastfoodketens. Yup,
het is een onzichtbare ingrediënt in bijna alles wat we eten, van ontbijt granen en chocoladerepen, om kipnuggets, rundvlees hamburgers en lasagne. Een groot deel van het genetisch gemanipuleerde (een slechte zaak), tenzij het is biologisch gecertificeerd.

Soja bevat een krachtige enzym (trypsine) remmer die de vertering van eiwitten beïnvloedt. In proefdieren, diëten hoog in trypsine-remmers veroorzaken uitbreiding en pathologische aandoeningen van de alvleesklier, waaronder kanker. Sojabonen hemagglutinine een klonter bevorderende stof die veroorzaakt rode bloedcellen samenklonteren bevatten.

trypsine inhibitoren en hemagglutinine zijn terecht
gemerkte groei onderdrukkende stoffen. Gelukkig is dit niet een
probleem met gefermenteerde soja, zoals tempeh, natto en miso.

Waarom is soja zo veel gebruikt?

Geloof het of niet, soja wordt gebruikt om " bulk out "en bindt vele
bewerkte voedingsmiddelen omdat het goedkoop is en het laat eten bestellen bedrijven om hogere eiwitgehalte op hun etiket te claimen.
Je zou niet weten dat soja was in je eten, omdat
soms is het aangeduid als "lecithine" of gewoon plantaardige olie.

Elke negatieve milieu-effecten?

U wedt ... 90% van de 200 miljoen ton soja geproduceerd over de hele wereld wordt gebruikt om dieren te voederen . Ja, dat betekent dat het in de meeste vlees dat we eten. Helaas, een grote vraag naar soja heeft geleid tot een sprong van 40% in de ontbossing in de Amazone regenwoud. Ik heb gelezen dat reusachtige bulldozers met elkaar verbonden met grote metalen kettingen rijden door
de bossen, letterlijk scheuren van alles wat op hun pad. Hoe vies! Inheemse stammen die in het bos voor duizenden jaren hebben geleefd zijn de zwaarst getroffen door deze land spelingen. Verlies van bomen leidt tot overstromingen en veranderingen in het lokale klimaat. En natuurlijk zijn er de slechte gezondheid van invloed van het ademen van de chemicaliën gespoten op de soja.

Is er iets goed over Soy?

Ja, gefermenteerde soja, zoals natto, miso en tempeh nog
beschouwd als een "health food". Ze bevatten het enzym
nattokinase, die als veiligere optie aspirine
omdat is het oplossen van bloedstolsels meer dan
20 jaar, volgens Dr. Joseph Mercola. Gefermenteerde soja
stopt ook het effect van het fytinezuur in soja waarin
bindt aan bepaalde nutriënten en remt de absorptie. De
gisting creëert de "goede" bacteriën, de probiotica.
Probiotica zijn zeer belangrijk voor ons lichaam (vooral als u antibiotica die hen doodt, samen met de slechte bacteriën). Ze helpen bij het verhogen van de hoeveelheid, de beschikbaarheid, verteerbaarheid en assimilatie van voedingsstoffen in het lichaam.

Gekiemde biologische soja (die in de biologische voeding bars die
ik verkoop) wordt ook gezond beschouwd. Zoals ik het begrijp, de
gekiemde soja niet de trypsineremmers hebben, is een 'levend' voedsel volledig van enzymen (iets wat we verliezen als we ouder worden), en is niet geconcentreerd, zoals tofu.

Dus, daar heb je het. Als u ervoor kiest om soja te eten, maken het
gecertificeerde biologische en gefermenteerd of gekiemde
.