Skinny Fat tips over wat te eten en wat te vermijden

Al vele jaren hebben we te horen gekregen dat vet slecht is. Dat het kan leiden tot gewichtstoename en hart-en vaatziekten. De waarheid is dat niet alle vetten zijn gelijk geschapen zijn. Sommige soorten vet zijn absoluut schadelijk en sommige zijn absoluut essentieel voor het leven. Sommige daadwerkelijk kan veranderen het hart. Het zijn de in vet oplosbare vitaminen zoals vitamine A, D en E bevordert celwanden of Health, en is nodig voor veel processen hormonale het lichaam. Tot slot, het vet rijke bron van energie, verpakking veel meer energie dan koolhydraten en eiwitten.

Het probleem is dat ons dieet te hoog in vet, meestal ten onrechte de aard en het type van het goede is niet genoeg. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw voedingsrichtlijnen 2005, moeten volwassenen krijgen 20% -35% van hun calorieën uit vet. We hebben minstens 10% van de totale calorieën uit vet. De moderne Amerikaanse dieet is 35% -40% vet. Waarom? Als het vet smaak zo goed. Ons voedsel met geen vet, wordt het onverteerbaar. Om alle smaken en lichaamsvet te voldoen zal ons voedsel te geven.

Een ander probleem is dat de meeste experts zijn verdeeld over hun mening over een aantal van het vet. Vluchtige zoeken op het web over verzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, bijvoorbeeld, geven tegenstrijdige adviezen en onderzoek, dat nogal verwarrend voor de leek kan zijn.

Het is belangrijk om te begrijpen dat het eten van vet, hoe om voedsel bronnen van vinden verschillende soorten vetten, die meestal de overhand. Bijvoorbeeld wordt boter voornamelijk verzadigd vet, maar er zijn ook een aantal mono- en meervoudig onverzadigde vetten. Olijfolie is vooral enkelvoudig onverzadigde, en soja-olie wordt vooral meervoudig

Laten we ze bespreken een voor een.

Eerste Transvetten: Alle deskundigen het erover eens dat het een vervelende soort vet. Vermijd het allemaal kosten. Dit is het proces van hydrogenering van vetten gemaakt wanneer waterstof wordt ingebracht in een vloeistof meervoudig onverzadigde vetten te sterk te maken en hun houdbaarheid te verlengen. Gevonden in fastfood - chips, koekjes, cakes, popcorn, een veel graan, en zelfs pindakaas. Gehydrogeneerde oliën maken crispier chips en flakier taart korst. Transvetten verhogen LDL (low density lipoprotein) "slechte" cholesterol te verlagen en HDL (hoge dichtheid), een goed type, en aldus bijdragen aan hart-en vaatziekten. US, sommige steden en de lidstaten hebben een campagne gestart tegen transvetten. Bijvoorbeeld, de New York Board of Health gestemd om transvetten in food restaurant te verbieden in december 2006. Californië een wet op de 2008 25 juli, om het gebruik van transvetten in restaurants verbieden en was het eerste land om dat te doen.

De tweede Verzadigd vet: totaal verkregen van dieren die behoren tot deze categorie vet. Veel deskundigen zijn van mening dat dit een slechte soort vet. Er is gevonden, rundvlees, varkensvlees, boter en kaas. Hij identificeerde ook een aantal van plantaardige oliën zoals palmolie en kokosnootolie. Verzadigd vet verhoogt HDL en LDL-cholesterol en hart-en vaatziekten is al lang in verband gebracht. Echter, ze hebben hun eigen voordelen voor het menselijk lichaam, bevorderen zij celwand integriteit en versterkt het immuunsysteem

De derde meervoudig onverzadigde vetten. Meervoudig onverzadigde vetten worden onderverdeeld in twee hoofdgroepen: omega-6 oliën die worden gevonden in plantaardige oliën zoals maïs, soja, zonnebloem en saffloer. Het bevat de zogenaamde essentiële vetzuren die het menselijk lichaam niet kan produceren en moeten via de voeding.

Omega-6 oliën en lagere niveaus van HDL en LDL-cholesterol. Voor LDL-verlagende vermogen, werden ze bewaard in goede vetten, aangeprezen als een integraal onderdeel van de behandeling voor hart-en vaatziekten te bestrijden. Echter, sommige deskundigen zeggen dat ze kanker veroorzaken en verergeren de ontsteking, vanwege hun onverzadigde chemische structuur, die chemisch reactief. Er is minder consensus over de algemene beoordeling van de omega-6 vetten.

Andere meervoudig onverzadigde omega-3 oliën zijn goede jongens. Ze zijn meestal te vinden in visolie en noten. Ze voorkomen hartziekten en speelt een belangrijke rol in de hersenfunctie, evenals normale groei en ontwikkeling. Ze een rol bij het verminderen van ontstekingen spelen ook.

Het is belangrijk om de aandacht te vestigen op het feit dat het lichaam nodig omega-6 en omega-3 vetten. Echter, ze concurreren om dezelfde metabole enzymen. Zo is de verhouding van belang. Wat is er mis met de Amerikaanse dieet vandaag is dat het te veel omega-6 en te weinig omega-3-ratio groter dan 25: 1. De ideale verhouding zou zijn 4:01 of zelfs 1:01, volgens een studie gepubliceerd in het British Medical Journal Evelyn Tribole. Dit is de verhouding in het zogenaamde mediterrane dieet, die veel noten, vis, groenten, fruit, olijfolie voorzien en wordt beschouwd als een zeer gezond dieet

De vierde Enkelvoudig onverzadigde vetten. Monounsaturated vetten gevonden in olijfolie en arachideolie. Het is ook een goed vet. Voedsel bronnen van enkelvoudig onverzadigd vet, ook de neiging om zijn vitamine E. Het kan cholesterolgehalte in het bloed wanneer gebruikt in plaats van verzadigde of transvetten te verminderen.

Dus hoeveel vet is veilig om te eten?

De exacte bedrag of ratio is omstreden, maar volgens de meeste grote gezondheidsorganisaties adviseren, kunnen we gerust zeggen het volgende:

Vermijd eerst alle bronnen van transvetten
De tweede Beperk uw totale vetgehalte van minder dan 30%. uw totale calorieën.
De derde Beperk de verzadigde vetten niet meer dan 10%.
De vierde Eet meer omega-3 en enkelvoudig onverzadigd vet bronnen zoals olijfolie (extra vierge is het beste), noten en vis.
.