Gestoomde groenten op de Barbecue Grill

BBQ salades zijn de eenvoudige begeleiding van een openlucht cookout en doen werken echt goed, want er &'; s vele gratis barbecue recepten die er op het internet, maar soms Ik hou van mijn menu ideeën een beetje anders te zijn. In feite, niet alleen anders, iets dat een beetje een punt van discussie te kunnen worden.

Mijn inspiratie komt uit het koken van maïskolven. Bij het doen ze op de barbecue grill &'; s belangrijk om het kaf weken voor een goede 30 minuten in het water, zodat wanneer warmte wordt toegevoerd de bladeren stoom en bak de kernels. Hebben geprobeerd de maïs over houtskool idee een paar keer, vonken van inspiratie begon te vliegen in alle richtingen als ik dacht over hoe we andere groenten kunnen stoom op de barbecue grill. Nauwelijks had ik probeerde de basis-concept en de barbecue menu ideeën kwamen dik en snel.

In wezen ging om de groenten te stomen in folie verpakkingen en de ware schoonheid van het koken op deze manier is dat je de folie pakketten kan zetten op de grill, terwijl de houtskool nog vestigen en door de folie bescherming there &'; s geen kans om het voedsel te verbranden. Tegen de tijd dat de groenten gaar zijn, de houtskool klaar is voor het vlees, doe de rest van de cookout en terwijl het vlees rust gedurende vijf minuten gewoon klap de folie percelen weer op om door te warmen

Let &'; s nemen wortelen als voorbeeld. Neem een ​​rechthoekig stuk folie, hak de wortelen fijn en leg ze in de ene helft van de folie rechthoek. Breng op smaak met zout en peper en vouw de folie over en “ scrunch &"; de kanten op elkaar gewoon het verlaten van een gat op een punt waar we water kunnen toevoegen. Giet in een half kopje vol water en maken de uiteindelijke scrunch om het pakket af te dichten. Slap het op de grill en 15 minuten later je &'; ve kreeg prachtig heerlijk gestoomde wortelen. Een klontje boter en “ Bob &'; s je oom &";!

Dezelfde logica kan worden toegepast op veel groenten dus waarom niet experimenteren? Het enige ding om te onthouden is om de groenten te dun snijden zodat er &';. Sa goede oppervlakte voor de stoom om te werken

Voor een gemakkelijke variatie op het thema, in plaats van water, waarom niet proberen een beetje droog witte wijn? Het voegt en bepaalde “ je ne sais quoi &"; aan de recepten en dat zorgt voor een aantal interessante vragen wanneer uw gasten zie je vullen folie pakketten uit een fles wijn. Ze weten dat ze &'; re in voor een traktatie

Ook hoe zit aardappelen? Nogmaals, snijd ze in dunne plakjes, leg ze op de ene helft van de folie en het seizoen, nu voeg een eetlepel van cr è me Fraiche en start de scrunchen. Eindig door het gieten van een flinke scheut witte wijn voor het afdichten van het pakket en dan &'; s op de grill. U &'; ll moet een beetje voorzichtig zijn met dit menu idee te zijn omdat er te veel warmte kan verbranden de crème dus een beetje zachter met het koken en gaan voor ongeveer 30 minuten koken tijd

Een laatste tip - het &'. ; s ook geweldig om individuele pakketten te maken, zodat iedereen kan scheuren in hun eigen pakket en geniet. Het maakt het ook gemakkelijk, want alles wat we moeten doen als de chef-kok te gooien een folie pakket op elk bord – hoe &';?. s die voor de presentatie