Vlees tenderisers - Wat zijn uw keuzes

Als kind je was waarschijnlijk verbijsterd toen je zag je ouders of grootouders verslaan hun steaks met een hamer, maar als volwassenen, beseffen we dat deze praktijk is common-plaats. Waarom hebben chef-koks, koks en huishoudelijke fijnproevers over de hele wereld mals vlees vóór het koken het? Om verzachten. Hierdoor kan smaken zoals goede olie, kruiden en marinades gemakkelijker worden geabsorbeerd, en maakt het resultaat makkelijker te kauwen.

vleesvermalser Hamers

Dit is een veel voorkomende en beproefde instrument voor mals vlees. Het is eigenlijk een hamer, die heeft meestal studs of kleine ronde spikes. Probeer een van vlees dat zowel een beslagen kant en een vlakke men vinden. Dit zal u toelaten om vlees plat met de gladde kant en vervolgens mals met de andere kant, het afbreken van de vezels. Niet elk stuk vlees nodig heeft om dezelfde behandeling, en sommige zijn gevoeliger dan anderen. Als er botten, kunnen ze splinteren en uitgegroeid tot een verstikkingsgevaar opleveren, dus probeer een andere methode als u geen gebruik maakt van een cut zonder been.

Aardappel-Stamper Style tenderisers

Hoewel veel vlees malsmakers zijn gemaakt in de vorm van een hamer, zijn er ook types die aardappel mashers lijken. Deze zijn in principe een vlak oppervlak op de basis, waarop een verticale hengsel. Het voordeel van deze tenderisers is dat je je lichaamsgewicht kunt gebruiken in plaats van swingende macht. Omdat zij niet gemakkelijk te zwaaien zijn, kunnen deze vleessoorten tenderisers worden gemaakt met grotere oppervlakten voor grotere stukken vlees.

Liquid malsmakers Meat

Als het idee van bashing uw vlees met een hamer niet goed zitten met u, er zijn alternatieven. Probeer het kopen van een natuurlijke vloeistof van vlees. Ze moeten smaak- en reukloos zijn, anders vermijden het gebruik ervan, of het risico het toevoegen van een vreemde smaak aan uw maaltijd. Dit type van vlees bespaart tijd en moeite, want je hebt het toepassen op uw vlees en laat het in te stellen, of u kunt zelfs toevoegen aan marinades. Niemand houdt ervan om ongebruikelijke stoffen in hun keuken te zetten, maar de natuurlijke vloeistof vlees tenderisers papaïne, dat is een natuurlijk voorkomende enzym dat in onrijpe papaya bevatten alleen. Als u deze optie kiest, je vlees wordt niet alleen mals zonder veel pak slaag, zal het ook minder tijd om te koken nemen. Dit is uitstekend voor ouderen of iedereen die vindt het moeilijk om een ​​mallet-stijl van vlees met genoeg kracht zwaaien om effectief te zijn.

Doe-Het-Zelf Meat Tenderizing

Er zijn methoden voor het mals vlees met behulp van alledaagse keuken items. Deze omvatten dingen zoals zout of azijn. Echter, als je iets toe te voegen smaak aan vlees, het gaat om uw maaltijd smaak veranderen hoe. Dit is de reden waarom de bovengenoemde van vlees hamers of natuurlijke vloeistof vlees tenderisers zijn de ideale oplossing als je wat vlees dat moet worden verzachtende up vóór het koken te hebben. Als je nog wilt een zelfgemaakte methode is er geen kwaad te proberen, maar je zou niet eindigen met het gewenste resultaat
.