2 grote toevoegingen aan uw Turkije

Thanksgiving is een tijd om na te denken en geven waardering voor alle goede dingen in je leven.

Voeg toe aan je overvloed met deze twee lekkere, voedzame gerechten- Jicama-Apple Slaw dat is verfrissend knapperig, en gekarameliseerde Peer Broodpudding met zijn flanlike pudding en zoete karamel.

Jicama-Apple Slaw

Ingrediënten

1/3 kopje verpakt gehakte verse koriander, plus laat voor de garnering
2 eetlepels fijngehakte verse munt, plus laat voor de garnering
1-2 eetlepels gehakte jalape ñ o peper
1 tl suiker
3/4 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen komijn
1 /4 kop limoensap
1/3 kopje extra vergine olijfolie
1 1-pond jicama, (zie opmerking)
1 taart groene appel, zonder klokhuis (niet gepeld) verhuur 2 navelsinaasappelen
2 avocado's, in blokjes gesneden

Voorbereiding

1. Plaats 1/3 kopje koriander, 2 eetlepels munt, jalape ñ o smaak, suiker, zout, komijn en limoensap in een keukenmachine. Proces tot fijngehakt, ongeveer 30 seconden, stoppen eenmaal te schrapen langs de zijkanten. Met draaiende motor, voeg olie door de vulopening in een langzame, gestage stroom totdat de dressing goed gecombineerd. Breng de dressing tot een grote kom. Reinig de processor, maar verandert in het versnipperen schijf.
2. Met behulp van een klein, scherp mes, zorgvuldig schil jicama, en zorg ervoor dat zowel de papierachtige bruine huid en de laag van vezelig vlees net onder verwijderen. Snijd de jicama en appel in stukjes die comfortabel past via uw processor &'; s-feed buis. Versnipperen de jicama en appel in de processor. Toe te voegen aan de kom met de dressing.
3. Met behulp van een scherp mes, verwijder de schil en het merg uit het oranje. Werken over de schaal met de slaw (elke sap te vangen), snijd de partjes sinaasappel uit de omliggende membranen, hen te laten vallen in de kom. Knijp het resterende sap in de slaw. (Gooi membranen en schillen.) Avocado's toevoegen; zachtjes gooien om te combineren. Serveer onmiddellijk, gegarneerd met koriander en muntblaadjes.

Caramelized Peer Broodpudding

Ingrediënten

2 1/2 kopjes magere melk verhuur 4 grote eieren
1/2 kopje suiker, verdeeld
1 theelepel vanille-extract
1/2 theelepel vers geraspte citroenschil
1/8 theelepel gemalen nootmuskaat verhuur 4 kopjes in blokjes gesneden, dagen oude landelijke stijl brood, korsten bijgesneden (4-6 plakjes), bij voorkeur volkoren verhuur 2 eetlepels rozijnen, krenten of
1 theelepel zachte boter, plus 2 eetlepels, verdeeld verhuur 2 rijpe peren, geschild, gehalveerd en gevulde
1 eetlepel citroensap

Voorbereiding

1. Verwarm de melk in een middelgrote pan op matig laag vuur al roerend tot stomen, 4-6 minuten. Klop de eieren in een grote kom tot gemengd; geleidelijk klop in 1/4 kopje suiker. Langzaam klop in de hete melk tot gemengd. Klop in vanille, citroenrasp en nootmuskaat
2. Voeg brood en rozijnen (of krenten) om het melkmengsel; zachtjes vouwen samen. Druk licht met de rug van een grote lepel. Dek af en laat op kamertemperatuur.
3. Boter de bodem en zijkanten van een ronde 2-kwart ovenschaal met 1 theelepel boter. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Zet een ketel water aan de kook.
4. Snijd elke peer half in de lengte in 4 plakjes. Plaats in een middelgrote kom en meng met citroensap.
5. Verhit een middelgrote koekenpan op laag vuur tot heet. Voeg de resterende 2 eetlepels boter en schud tot net gesmolten is en het schuim verdwijnt. Strooi de resterende 1/4 kop suiker over de gesmolten boter. Schik de plakjes peer op hun kant in de pan in een gelijkmatige laag. Verhoog het vuur tot medium-laag en, zonder te roeren, laat de peren beginnen te bruin en de saus langzaam karameliseren, het aanpassen van de warmte die nodig is om branden, ongeveer 10 minuten te voorkomen. Haal de pan van het vuur en zet zorgvuldig elke peer segment met een vork. Keer terug naar de hitte en kook tot de saus gelijkmatig gouden, 2 tot 4 minuten meer.
6. overdracht van de peren voorzichtig een voor een aan de ingevette ovenschaal, regelen ze decoratief in een cirkel en enigszins overlappen ze indien nodig . Gebruik een hittebestendige siliconen spatel om eventuele resterende siroop schrapen over de peren.
7. Zet de ovenschaal in een ondiepe pan bakken. Schep het brood en vla mengsel in de ovenschaal. Druk op het brood totdat het wordt ondergedompeld in de vla. Zet de pan in de oven en het warme water voorzichtig toe te voegen aan het ondiepe bakvorm totdat het halverwege de zijkanten van de ovenschaal.
8. Bak tot de pudding is bruin aan de top en in het centrum, 1 tot en met 1 1/4 uur. Verwijder de pan uit de oven zorgvuldig. Breng de ovenschaal op een rooster en laat afkoelen gedurende minstens 45 minuten. Om te serveren, lopen een mes rond de rand van de pudding. Plaats een dienende schotel over en draai de pudding op de schaal.

PS Vind dit nuttig? Kijk dan op “ Gourmet Fitness: Weight Loss Zonder Strijd &"; om een ​​voorsprong op uw New Year &'; s resolutie

PPS. LIKE &"; ons op Facebook om tips rechtstreeks naar uw News Feed Restaurant  !;