15 Minute heilbot met Avocado Salsa

De heilbot in dit recept is rijk aan eiwitten en laag in calorieën. Zijn milde smaak wordt aangevuld door de kruidige smaak van de salsa. U krijgt ook de toegevoegde boost van vitamine A uit de tomaten en hart-gezonde monounsatured vetten uit de avocado's in de salsa. Een portie levert 90% van de dagelijkse waarde (DV) voor selenium, 85% DV voor vitamine D, en 75% DV voor eiwit

Prep en Cook Tijd: 15 min.
Voor 4

Ingrediënten:
• 4 6oz heilbot steaks of filets
• 1/4 kop gehakte sjalot
• 2/1 theelepel fijn gehakt jalapeno
• 6 middelgrote teentjes knoflook, geperst
• 1/4 kop + 1 TBS vers citroensap
• 3 TBS gehakte verse koriander
• 8 kerstomaatjes, gevierendeeld
• 1 middelgrote rijpe maar stevige avocado in blokjes gesneden in 1/4 inch blokjes
• Zout en zwarte peper naar smaak

Routebeschrijving:
1. Druk knoflook en laat zitten voor 5 minuten om zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen te brengen. Pagina 2. Meng alle ingrediënten behalve heilbot en 1 eetlepel citroensap en zet apart.
3. Verhit 2 inches van het water in de bodem van een stoomboot en laten komen aan de kook.
4. Wrijven heilbot met 1 eetlepel citroensap en breng op smaak met een beetje zout en zwarte peper. Plaats in stoomboot en stoom 10 minuten voor elke inch van de dikte. (5 minuten als 1/2 inch etc.)
5. Plaats op de plaat, en de bovenkant met salsa

Serveertip:.. Serveer met Mexicaanse Maïskolven

Gezond koken Tips:
Het beste is om heilbot dat is fris en kiezen minimaal 1 inch dik. Omdat heilbot droog kan worden wanneer gekookt, de dikkere bezuinigingen helpen om vocht vast te houden. Het is belangrijk om niet te heilbot gaar. Om te controleren op gaarheid, steek de punt van een mes in het centrum. Het zal vlok, maar vochtige nog zijn als het wordt gekookt tot in de perfectie. In feite, koken iets minder dan gewenst gaarheid, zoals verder koken na het verwijderen van de hitte. In tegenstelling tot de andere salsa's, wordt dit geserveerd met een stevige textuur. Hak alles goed, behalve de tomaten en avocado. Als de avocado is zeer rijpe het zal de salsa kijken papperig. Kies een avocado die rijp is, maar toch heeft een lichte stevigheid. U krijgt een aantrekkelijker salsa hebben
.