Beheersen van de kunst van het koken zalm

Kocht een zalm om iets lekker in het weekend en zich afvragen hoe om te gaan koken? Hier zijn een paar recepten om u te helpen deze vis direct te koken. Maar voordat u doorgaat en bereiden je nodig hebt om de zalm ontdooien, als het is nacht in de koelkast bewaard. Je kon het ontdooien onder warm water of ontdooien in de magnetron. Maar zorg ervoor dat je het proces versnellen of anders, de zalm zou zijn textuur en smaak verliezen

Coconut gepocheerde zalm
ingrediënten nodig zijn.

Coconut cream – 400 milliliter
fijngeraspte citroengras stengel – 1, alleen binnenste kern
Gesneden gember – 5 centimeter stuk
Sap en fijn geraspte schil van 2 limoenen
Vissaus – 1 lepel
basterdsuiker – 1 lepel
fijngesneden lente-uitjes – 2
Zalm filets, zonder vel – 700 gram
Geroosterde sesamzaadjes – 2 lepels
Azië greens, gestoomd – om te dienen

Voorbereiding: Eerst moet u de oven voorverwarmen op 180 graden Celsius op middelhoog vuur, in een pan, plaats citroengras, kokosmelk, limoensap, limoenschil, gember, basterdsuiker, lente-ui en vissaus en breng het aan de kook. In een ovenschaal, leg de vis en giet de hete kokosnoot mengsel. Met behulp van een folie, bedekken en bak 12 minuten tot het centrum van de vis is nog steeds zeldzaam en over het algemeen is gewoon gekookt. Strooi er wat sesamzaadjes over de top en serveer het gerecht samen met gestoomde greens.

Romige zalm met fettuccine
Ingrediënten nodig zijn:

Zalmfilets – 400 gram
Gedroogde fettuccine – 375 gram
Tuinbonen, bevroren – 2 c
Olijfolie – 1 lepel
Fijn gesneden, kleine bruine ui – 1
uitgeperst teentje knoflook – 1
Droge witte wijn – ¼ c
Fijn geraspte citroenschil – 1 tl
Cream – 300 milliliter
gehakte verse bieslook – ¼ c

Voorbereiding: Vul een middelgrote, diepe koekenpan tweederde vol met koud water. In, voeg de zalm. Op middelhoog vuur, breng het aan de kook. Zet het vuur lager. Sudderen gedurende 5 minuten na het bedekken. Neem het dan af van de hitte. Laat het staan ​​voor 5 minuten of tot de vis gaar. Bewaar het op een bord en ruwweg schilferen de vis met een vork.

Ondertussen kook de pasta in kokend gezouten water aan de hand van de aanwijzingen op de verpakking. Uitlekken en leg het in de pan. In een hittebestendige kom, plaats de tuinbonen. Giet kokend water over hen en laat ze staan ​​gedurende 2 minuten. Laat ze uitlekken. Schil en gooi de tuinbonen &'; huid.

In een grote koekenpan, Verhit de olie op middelhoog vuur. Voeg knoflook en ui. Koken voor 5 minuten. Voeg de citroenschil en de wijn. Breng het aan de kook. Voeg de tuinbonen en de room. Weer breng het aan de kook. Het vuur lager en laat het voor 4 minuten, af en toe of totdat de saus indikt roeren. Seizoen met peper en zout. In de pasta, voeg de zalm, de bieslook en de saus. Op een laag vuur zachtjes gooien om te combineren. Serveer onmiddellijk
.