Wijnproeverijen en food pairing

In een recent onderzoek over alcoholgebruik, is bekend dat mensen de voorkeur aan wijn meer drinken dan bier. Dit omdat wijn kan worden gekozen afhankelijk keer proeven. Wijn smaak kan worden geëvalueerd door zintuiglijke onderzoek. Er zijn professionele wijnproevers genoemd als sommeliers. Sommeliers zijn opgeleid en goed geïnformeerde professionals. Ze zijn specialist in wijn proeven en wijn food pairing voor alle soorten wijnen. Er zijn vijf soorten wijnen. Ze zijn rode wijn, witte wijn, Rose wijn (Blush wijn), Versterkte wijn (dessert wijn) en mousserende wijn.
De wijn kan worden beoordeeld op drie eenvoudige aspecten. Zij zijn uiterlijk, geur, smaak en reactie. Door het uiterlijk, kan men de wijn soorten classificeren. Rode wijnen zijn kastanjebruin, paars, robijn, granaat, rood, baksteen of zelfs bruin. Witte wijn is helder, lichtgeel, stro-achtig, licht groen, goud. Men kan de zoetheid te voorspellen door de hoeveelheid suiker in de wijn na de gisting. Droge wijnen hebben kleine hoeveelheid suikergehalte in hen.
De wijnarrangement richt zich op drie fundamentele dingen. Ze zijn smaak, zuurgraad, zoetheid en alcoholgehalte. De smaken worden verkregen uit de druif zelf, het klimaat waar de druiven worden geteeld en het proces van wijn maken. Er zijn veel wijn smaken, rode wijnen smaken zoals bessen, kersen, pruimen en perziken fruit en witte wijnen zijn vaak in appel, citrus of peer smaak. De zoete wijnen als dessert wijnen kunnen worden gecombineerd met desserts, maar het dessert mag niet zoeter dan de wijn. Voor zure voedingsmiddelen, is het raadzaam om wijn, die eveneens zijn zuur hebben. Afhankelijk van het alcoholgehalte wijnen worden ingedeeld in lichtere en zwaardere. Lichtere wijnen kan worden gecombineerd met lichte gerechten en zwaarder kunnen worden gecombineerd met zware maaltijden. Experts raden een vuistregel dat “. Eenvoudige wijnen met complexe voedingsmiddelen en complexe wijnen met eenvoudige voedingsmiddelen "
Rode wijnen zijn sterker en het is niet aan te raden om te dienen met lichtere loop van de maaltijden Rode wijnen zijn perfect op elkaar afgestemd met rood vlees. , kaas, chocolade, en pasta met rode sauzen. Lichtere gearomatiseerde rode wijnen worden gecombineerd met varkensvlees of gevogelte.
Witte wijnen worden gecombineerd met lichtere gerechten zoals mild kaas, kip, vis, varkensvlees .Sommige soorten witte wijnen perfect blends met chocolade en sterke kazen.
Mousserende wijnen en champagne heeft de neiging om te koppelen met hapjes en pittige Aziatische gerechten. Mexicaans eten noten chips zijn paren met champagne te wijten aan de zilte karakter ervan.
Het selecteren van de juiste wijn is niet veel moeilijk . zijn er tegenwoordig veel wijn scholen en wijn clubs werden opgericht. cursussen gestart naar wijnproeverij vaardigheden en koppelen technieken te verhogen. Een sommelier heeft om alle details van een type wijn herinneren tijdens een wijnproeverij. Iedereen kan een goede wijnproever worden als hij heeft een goede kennis van alle soorten wijnen. Hopen nu heb je een duidelijk beeld over de wijnproeverij en de koppeling met voedsel. Nu-een-dag zijn er vele online wijn sites die alle nodige informatie over de wijnen, wijnproeven, wijnarrangement, etc. Met de hele nodige informatie men moet niet vergeten dat de wijn geven is goed voor de gezondheid alleen als het is genomen .. matig